來道川菜!「麻婆海鮮豆腐」好夠味

來道川菜!「麻婆海鮮豆腐」好夠味

2020年02月22日 作者:ㄚ樺媽媽

來道川菜!「麻婆海鮮豆腐」好夠味 材料 1. 豬絞肉150g 2. 板豆腐1 塊 3. 蝦仁10~15 隻 4. 蟹腿肉150g 5. 花椒粉1/2 大匙 6. 薑末1 大匙 7. 蒜末3 大...

「泰式酸辣海鮮湯」酸酸辣辣好開胃

「泰式酸辣海鮮湯」酸酸辣辣好開胃

2020年02月21日 作者:ㄚ樺媽媽

「泰式酸辣海鮮湯」酸酸辣辣好開胃 材料 1. 蛤蠣10 個 2. 白蝦10 隻 3. 透抽1 尾 4. 香茅2 根 5. 南薑5 片 6. 泰國小辣椒5~10 個 7. 卡菲萊姆葉( 檸檬葉)...

鹹香廣東菜上桌,一口接一口欲罷不能的「金沙蝦球」

鹹香廣東菜上桌,一口接一口欲罷不能的「金沙蝦球」

2020年02月20日 作者:ㄚ樺媽媽

鹹香廣東菜上桌,一口接一口欲罷不能的「金沙蝦球」 材料 1. 草蝦600g 2. 鹹蛋黃3 個 3. 鹹蛋白1 個 4. 青蔥1 枝 5. 蒜頭3 個 6. 紅辣椒1 根 7. 胡椒粉1 小匙...

產後奶量不夠?試試「柳橙汁蒸鮮魚」及「青木瓜燉排骨」

產後奶量不夠?試試「柳橙汁蒸鮮魚」及「青木瓜燉排骨」

2020年02月19日 作者:楊淑媚, 蔡昆道

產後奶量不夠?試試「柳橙汁蒸鮮魚」及「青木瓜燉排骨」 柳橙汁蒸鮮魚 對乳汁不通、乳房脹痛有幫助。 材料:柳橙2顆,鮮魚(草魚1片或鱸魚1隻),蔥、薑、鹽、米酒少許 作法: 1. 柳橙1顆壓...

葡萄柚vs.藥物、柿子vs海鮮,12個不能和水果一起吃的飲食禁忌

葡萄柚vs.藥物、柿子vs海鮮,12個不能和水果一起吃的飲食禁忌

2020年02月18日 作者:楊淑媚, 蔡昆道

許多食物都有飲食的宜忌,除了依據體質、身體狀況來區分之外,有些食物若是隨意搭配食用,也可能在體內產生意想不到的副作用。 柚子、葡萄柚 vs. 藥物 柚子、葡萄柚不可與一些藥物同食,包括心絞痛藥...

吃素擔憂油膩飲食造成健康負擔?3大原則素食健康吃

吃素擔憂油膩飲食造成健康負擔?3大原則素食健康吃

2020年02月14日 作者:KingNet國家網路醫藥

若長期吃素,難免面臨三餐飲食過於油膩、鈉攝取量過高,或食用過多的素食加工品,甚至是高熱量的油炸菜品。到底吃素該如何兼顧健康與美味,下列幾項正確的飲食方法,提供參考,讓吃素可以更健康。 新鮮食材美...

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物

2020年02月13日 作者:張霆

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物 食用冰箱食物的危害 ❶冰箱食物中毒 夏天是炎熱的季節,為了防止食物餿掉,利用冰箱來保存是一件很正常的事情。就是因為太方便了...

搭飛機到國外出差或旅遊,該如何調整時差呢?

搭飛機到國外出差或旅遊,該如何調整時差呢?

2020年02月11日 編譯:喬依絲

全世界共劃分為24個時區,不論是出差或旅遊,搭乘飛機至世界各國就必須面對時差的問題,疲倦、失眠、注意力無法集中…等。時差是不可避免的情況,但卻有方法降低它所帶來的影響,只要預先計算時差、避免飲酒和曬曬...

水果不能隨便吃!破解最常被誤導的十大網路謠言

水果不能隨便吃!破解最常被誤導的十大網路謠言

2020年02月10日 作者:楊淑媚, 蔡昆道

一般人對於吃水果,各有自己的看法,但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識,理清了觀念,才能越吃越健康喔。 一、水果吃起來甜中帶酸,屬於酸性食物? 營養學家告訴我們,日常食物可分為兩大類: ...

2020 臺灣燈會「環•臺中光影燈區」360度光雕秀震撼十足

2020 臺灣燈會「環•臺中光影燈區」360度光雕秀震撼十足

2020年02月07日 記者:常維鈞(常罡)

2020臺灣燈會盛大登場,臺中市政府新聞局跳脫傳統實體燈座,邀請新加坡金氏紀錄光雕投影團隊在花舞館打造「環•臺中光影燈區」,360度的投影環景效果,震撼十足。因應武漢肺炎疫情,入館請全程配戴口罩,並將...

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

2020年02月07日 作者:高木惠美

肉類要切小塊再冷凍;葉菜類要汆燙過再冷凍。從超市買回家的食物,要先經過處裡,不能直接收進冷凍庫。 你是否總是想都沒想地就把食材直接放進冷凍庫?其實不同的食材,都有最合適的冷凍方式。本節將說明各類...

2020 新北市平溪天燈節,2/8元宵節百盞天燈同步齊飛

2020 新北市平溪天燈節,2/8元宵節百盞天燈同步齊飛

2020年02月06日 記者:王芓諭

「新北市平溪天燈節」2月1號在平溪國中熱鬧登場,眾多熱情民眾一早就到活動會場排隊領取天燈施放券,且多自主戴口罩防寒也防疫。新北市長侯友宜施放20呎鼠年生肖主燈,針對「武漢肺炎」疫情表示市府團隊已做好最...

2020 臺灣燈會鼠年小提燈2月8日元宵節免費領

2020 臺灣燈會鼠年小提燈2月8日元宵節免費領

2020年02月06日 記者:常維鈞

2月8日是元宵節,也是2020臺灣燈會主展區開幕,地點在后里森林園區及馬場園區,展至2月23日,臺中市政府地方稅務局表示,2020臺灣燈會主展區為期16天,將每日下午3時發放鼠年小提燈「吉利鼠與美力鼠...

元宵吃湯圓慶佳節,但包餡湯圓熱量高,該如何健康吃?

元宵吃湯圓慶佳節,但包餡湯圓熱量高,該如何健康吃?

2020年02月06日 作者:KingNet國家網路醫藥

正月十五元宵節,放天燈、提燈籠、猜字謎,再吃一碗熱騰騰的湯圓才有過節的氣氛。在歡慶佳節時,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)與大家分享如何選 購、食用元宵及湯圓的要訣,懂得聰明選購應景食材,就能吃出健康...

讓菜餚更美味,不同料理的放鹽時間有講究!

讓菜餚更美味,不同料理的放鹽時間有講究!

2020年02月04日 作者:高木惠美

放鹽的時機,魚類在15分鐘之前,肉類則是在起鍋前。放了鹽之後,魚肉會更緊實,肉類則會柔軟又多汁。 鹽的用途並非只有調味而已,還有非常多的功用,像是「出水」、「預防變色」、「使色彩更鮮明」、「更有...

特技、良級、初榨等橄欖油品級好多種,差別在哪?營養師揭秘關鍵1點

特技、良級、初榨等橄欖油品級好多種,差別在哪?營養師揭秘關鍵1點

2020年02月03日 記者:田柏升

想開始健康飲食生活,越來越多人選擇橄欖油烹飪,因為富含維生素及不飽和脂肪酸等等,不過走入賣場,琳瑯滿目的橄欖油選項,品級看得霧煞煞,應該如何下手才好?其實關鍵點在於冷壓初榨、酸價評斷之後的製程。 ...

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

2020年02月02日 作者:高木惠美

先從白色的蔬菜開始切吧。因為不會弄髒砧板,所以整個處理過程只需清洗一次。 每天都會用到的砧板,各位都是怎麼使用的呢? 切完蔬菜後清洗乾淨,然後用來切肉再清洗乾淨,接著再用來切菜,是不是一再地重...

想省下買菜錢,關鍵就在這3大原則

想省下買菜錢,關鍵就在這3大原則

2020年02月01日 作者:高木惠美

想省錢時,就以「當季」、「整批購買」、「冷凍保存」等原則來規劃菜單。這樣做,一個月能夠省下一~二成的餐費。 你是否已經知道自己做菜的傾向以及必須加強的重點為何? 接下來,我要談談如何規劃出一份...

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水

2020年01月27日 作者:湯瑪仕肉舖Thomas Meat, 張詣Eason

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水 Q 冷凍肉如何前處理再下鍋 ? 要烹調冷凍肉品之前,建議從冷凍庫移至冰箱冷藏室,讓肉慢慢解凍,千萬不要臨時拿...

【開箱】帶孩子出國旅行就是現在!親子搭酷航玩新加坡四天行程懶人包

【開箱】帶孩子出國旅行就是現在!親子搭酷航玩新加坡四天行程懶人包

2020年01月20日 文‧攝影:哈嚕馬麻

許多父母或許會想:孩子還小,等長大一點再出國旅行,但機會常在等待中失去,再貴的禮物都比不上帶孩子旅行的回憶,現在就出發吧!這次小編帶女兒搭上航點遍布親子旅遊熱門城市的酷航,前往新加坡挑戰母女四天自由行...