標籤甜點,共有69筆資料

親子一起玩椪糖!1分鐘DIY教你做

親子一起玩椪糖!1分鐘DIY教你做

2021年10月05日 作者:林宛儒(攝影&企劃)、編輯:武美齡

近日全台颳起了一股椪糖風,在韓劇「魷魚遊戲」出現的傳統零嘴椪糖,其實也是許多台灣爸媽兒時熟悉的甜美回憶,椪糖做法簡單、成份單純,很適合親子一起在家DIY和享用,且完成後還能再來挑戰「椪糖遊戲」,一起來...

柚子皮做帽子落伍了!拿來做柚子糖好吃到翻天

柚子皮做帽子落伍了!拿來做柚子糖好吃到翻天

2021年09月14日 作者:武美齡、企劃攝影:林宛儒

每年中秋你家總是有吃不完的柚子嗎?剝完的柚子皮可別丟,除了拿來做柚子帽之外,還可以變身為速成甜點柚子糖唷!只要簡單幾個小步驟,讓柚子皮的身價馬上提升好幾倍。 材料 柚子2顆(份量可自行斟酌)...

多多莓果司康淋檸檬糖霜,魅力無限的多層次味道

多多莓果司康淋檸檬糖霜,魅力無限的多層次味道

2021年04月16日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

魅力無限的綜合莓果結合酸美無邊的檸檬糖霜,記憶夏日山園的情意,記憶風捲著雲遠去的當時,記憶伴著咖啡的深褐眼瞳,記憶緊緊擁別時攥在心尖的依依。 材料 司康 新鮮檸檬皮             ...

媽媽甜點魂!「柳橙磅蛋糕」清爽無負擔食譜

媽媽甜點魂!「柳橙磅蛋糕」清爽無負擔食譜

2021年04月11日 作者:張恩英

喜歡甜點吃起來口感清爽無負擔的你,絕不能錯過柳橙磅蛋糕! 酸甜的糖漬橙片、奶香濃郁的蛋糕再配上一杯紅茶,就是夢幻的下午茶組合! 也可以按照個人喜好的口味,將糖漬橙片替換成糖漬檸檬片、葡萄柚片。 ...

蛋糕食譜:黑醋栗蒙布朗磅蛋糕 ,酸酸甜甜的雙重滋味

蛋糕食譜:黑醋栗蒙布朗磅蛋糕 ,酸酸甜甜的雙重滋味

2021年04月02日 作者:張恩英

這款磅蛋糕是從烘焙課堂中最受歡迎的一道栗子磅蛋糕延伸而來。 香濃微酸的黑醋栗甘納許,被包覆在香甜柔順的栗子奶油中, 酸酸甜甜的雙重滋味,讓這道磅蛋糕的滋味和外觀都獨樹一幟! 【材料】 栗子麵糊...

「玫瑰蔓越莓司康」微酸微甜的玫瑰清香

「玫瑰蔓越莓司康」微酸微甜的玫瑰清香

2021年03月30日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

玫瑰提香,蔓越莓微酸,優格給予滋潤;於是,玫瑰蔓越莓司康擁有清香與淺甜的至美溫潤。 材料 司康 A  玫瑰花瓣(乾燥)                          1大匙 蔓越莓乾  ...

愛司康》絕不錯過有醇厚濃郁口感的經典「奶油司康」

愛司康》絕不錯過有醇厚濃郁口感的經典「奶油司康」

2021年03月15日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

以醇厚濃郁的優質奶油所製作的司康,擁有奶油獨具的深度乳脂香氣與溫潤凝脂般的口感,既是傳統,也是經典。 基礎奶油司康適合作為不同風味司康的基礎食譜,以家庭常備食材輕鬆完成,完整呈現原食材雋永而質樸的風味...

越甜的食物對胃的負擔越大,那胃弱的人要怎樣聰明吃甜點呢?

越甜的食物對胃的負擔越大,那胃弱的人要怎樣聰明吃甜點呢?

2020年04月28日 作者:池谷敏郎

大家往往會認為「沒食慾的時候可以用甜點補充能量」,但甜食會促進胃酸分泌,所以胃部不適或對胃酸敏感時,最好避免吃甜食。 圖 / Pixabay 不管是日式還是西式的甜點,越甜的食物對胃的負擔越大...

「芒果玫瑰珍珠塔」第一次做就美翻,超有成就感

「芒果玫瑰珍珠塔」第一次做就美翻,超有成就感

2020年03月09日 作者:張棋惠

看起來很厲害的芒果玫瑰其實so easy,第一次做就美翻,超有成就感! 難度:★★★ ●分量 1個 ●工具 6吋塔模 ●烤箱預熱 塔皮:180度 組合內餡:120度 ●食材 1. 塔皮...

眼睛總是流目油、霧煞煞嗎?護眼大補貼藥膳食補幫幫忙

眼睛總是流目油、霧煞煞嗎?護眼大補貼藥膳食補幫幫忙

2019年12月15日 作者:KingNet編輯部

經常覺得眼睛霧茫茫嗎?有時候看東西出現疊影嗎?上整天班下來眼眶周圍又脹又痛嗎?眼睛常覺得又乾又澀嗎?眼睛總是流目油、眼屎多嗎?玩手遊追劇造成眼睛出現刺痛感嗎?雙眼拉警報!!藥膳食補幫幫忙!! 雙...

蓬鬆還會搖晃超療癒!嚴選全台7間「舒芙蕾厚鬆餅」,每一口都是濃郁奶香、甜點控都瘋狂

蓬鬆還會搖晃超療癒!嚴選全台7間「舒芙蕾厚鬆餅」,每一口都是濃郁奶香、甜點控都瘋狂

2018年12月12日 作者:傅薳萱

傳聞「舒芙蕾」是十九世紀浪漫主義下的產物,蓬鬆的美貌下藏著稍縱即逝的美味!舒芙蕾的美味關鍵在於濕潤、綿密的口感,因此麵糊的比例與狀態很重要,無法提前預作,否則會因為消泡影響口感,所以要品嚐現點現做的美...

下午茶小心吃進負能量!水果沙拉能提振情緒工作效率佳

下午茶小心吃進負能量!水果沙拉能提振情緒工作效率佳

2018年08月10日 作者:曾正豪

下午了,來份甜點、喝杯飲料嗎?根據董氏基金會所進行的「上班族工作效率與點心補充」網路調查顯示,多數上班族在下午1點到3點工作效率最差,有七成上班族會吃下午茶或點心來提振情緒,其中近九成會選擇餅乾、甜點...

為什麼蛋糕一出爐就整個坍下來?20個最常見的烘焙問題

為什麼蛋糕一出爐就整個坍下來?20個最常見的烘焙問題

2018年05月02日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

Q&A 烘焙問與答 1 烤箱預熱,時間應該預熱多久? 要預熱直到需要的溫度。每家烤箱功能不同,並沒有一定的規定預熱時間,奧地利的烘焙書多半建議30分鐘。以我使用的60公升容量烤箱來說,如果理想...

烘焙新手必備!10項烘焙基本工具

烘焙新手必備!10項烘焙基本工具

2018年05月01日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

10項烘焙必備的基本工具。 1. 刷子 用途:烤模抹奶油,塗抹酒糖液、果醬、糖漿、巧克力醬,刷吉利丁液、蛋汁。 ●毛刷:密度較細密,硬度較柔軟。用來刷蛋液時,比其他的刷子,更均勻漂亮。不過因...

專業點心師都這樣做!烘焙前的第一步

專業點心師都這樣做!烘焙前的第一步

2018年04月28日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

10件專業點心師也會做的事。 1. 動手操作前,仔細閱讀食譜 每次動手操作前,先仔細閱讀與瞭解食譜步驟,是完成成功與理想成果的首要條件。 確實瞭解步驟後,在實際操作過程中,才能更順手,不致於...

銀耳養顏美容 這種顏色別購買

銀耳養顏美容 這種顏色別購買

2018年02月24日 作者:郭庚儒

銀耳有「窮人的燕窩」之稱,養顏美容的冰糖銀耳蓮子湯,更是常見的飯後甜點,不少人都會自行購買食材、在家烹煮。營養師提醒,千萬別挑選雪白的銀耳、蓮子,顏色過白可能使用硫磺燻過或漂白劑,吃下肚可能有害健康。...

【最美媽媽力】「要做有溫度的蛋糕」Valerie的甜點品牌從女兒的夢幻美人魚開始

【最美媽媽力】「要做有溫度的蛋糕」Valerie的甜點品牌從女兒的夢幻美人魚開始

2018年02月14日 作者:黃郁真 / 攝影剪輯:賴佐誌 / 動畫製作:陳爾威

充滿回憶的相簿裡,慶生照片總是特別吸引人,主角除了壽星與親友,還有閃爍著蠟燭的精美蛋糕。有個女孩說出心目中的夢幻派對,描繪著美人魚蛋糕的想像,媽媽特地訂製為她圓夢,沒想到送來的成品卻令人失望。原本...

草莓季開跑啦!全台9家沒吃過會流淚的私藏好店,那個餡料滿溢的橫切面真的太犯規

草莓季開跑啦!全台9家沒吃過會流淚的私藏好店,那個餡料滿溢的橫切面真的太犯規

2018年01月03日 作者:王彤方

草莓控有福了!冬天的正式來臨同時揭開草莓季的序幕,甜點店也紛紛推出季節限定的草莓甜點,草莓塔、草莓派、草莓乳酪蛋糕、草莓千層等等,每樣都將草莓的魅力完美展現!以下精選了全台9間美味的草莓甜點店,讓酸甜...

糕點「低油、低糖」就可放心吃?營養師這樣說…

糕點「低油、低糖」就可放心吃?營養師這樣說…

2017年11月28日 作者:程加敏

麵包與甜點,讓不少人難以抗拒,近來坊間不少烘焙業者打出「低油、低糖配方」的名號,不少民眾因此失去戒心,認為「減糖、減油應該比較不會胖」,因此失守,吃進可觀的熱量。營養師指出,糕點類就算減少油脂與糖的用...

費盡千辛萬苦,為什麼我的馬卡龍NG了?烘培新手避走冤枉路必看!

費盡千辛萬苦,為什麼我的馬卡龍NG了?烘培新手避走冤枉路必看!

2017年11月22日 作者:陳佳惠Iris

馬卡龍不失敗製作方法 The sucess way to conquer Macaron 烘乾表皮 馬卡龍初學者最容易發生的問題,就是在麵糊還尚未風乾至完全不黏手的狀態,就放進烤箱烘烤。表皮沒結成...