標籤點心烘培，共有66筆資料
「冰花煎餃」華麗的視覺、入口的薄脆、蝦的鮮甜，讓人一次滿足！
2021年02月20日 作者：開平青年發展基金會
有著蕾絲花邊的華麗視覺，入口時有薄脆的冰花、整隻蝦的鮮甜，讓人一次滿足 份量：10個 使用器具：平底鍋 最佳賞味期：室溫半天 冷藏：3天 冷凍：30天 材料 外皮 市售小黃皮10張 （可在...
吃了會爆漿的「生乳捲」不甜不膩又軟嫩Q彈
2020年06月17日 作者：開平青年發展基金會
柔軟又帶著Q彈，不甜不膩的口感，整個鮮奶油就像要爆漿似的！ 材料 重量（g） 烘焙百分比 ...
卡式達醬+草莓巧克力，女生最愛的粉色「甜甜圈泡芙」」
2020年06月16日 作者：開平青年發展基金會
香濃的卡式達醬，搭配草莓巧克力，粉紅色的視覺感受，是女生的最愛！ 材料 重量（g） 烘焙百分比 ...
氣炸鍋的甜點食譜「核桃塔」
2020年05月15日 作者：張年廷
這是利用消化餅乾簡單製作的核桃塔。製作內餡時，加入滿滿的碎核桃，風味和營養都充足。 溫度：180℃→160℃ 時間：18分鐘 材料 碎核桃 ...
在家做「米老鼠法式甜甜圈」，迪士尼讓生活變甜蜜
2020年05月14日 作者：法蘭瓷
聖經裡有句名言 :「喜樂的心乃是良藥」，這在疫情肆虐時期尤其需要。專門在散播歡樂的迪士尼，儘管由於新冠病毒大流行目前必須休館，仍不忘保持其歡樂的本質，特別於近期分享了一個在主題公園深受遊客們喜愛的米老...
用「蒸」的韓式經典「藍莓慕斯米蛋糕」
2020年05月02日 作者：洪佳如（Ariel）
藍莓慕斯米蛋糕 【材料】 蛋糕體 米粉 160g 藍莓醬 3Tablespoons 水 ...
親子一起動手做 ─ 耶誕麋鹿餅乾
2020年03月23日 作者：李承原
每到過節氣氛濃厚的12月，尤其是聖誕節前一週，不管大人小孩，都會指定購買帶有耶誕氣氛的餅乾。這款超受歡迎的耶誕麋鹿餅乾，自己就可以輕鬆完成，趕快一起來動手試試看吧！ ‧烘烤時間：8分鐘 ‧溫度：...
美式經典花生醬餅乾 ─ 讓人打從心底溫暖起來
2020年03月20日 作者：李承原
每一次烘烤花生醬餅乾，都會讓整個屋子充滿花生醬的香味。在一個陽光灑落的午後，烤幾塊香氣誘人的餅乾，絕對能讓人打從心底溫暖起來！ ‧烘烤時間：8分鐘 ‧溫度：180℃ ‧數量：24個 【材料】 ...
夏威夷豆蔓越莓餅乾 ─ 健康無負擔，怎麼吃都不膩
2020年03月17日 作者：李承原
這是一款在美國非常受歡迎的國民餅乾。夏威夷豆和蔓越莓的組合，怎麼吃都不會膩。除了夏威夷豆和蔓越莓以外，還可以替換各式各樣的配料，這就是這款餅乾最大的魅力！如果想要享受健康無負擔的美味，這款餅乾再適合不...
會牽絲的「三層起司鹹餅乾」，絕對讓孩子食指大動
2020年03月16日 作者：李承原
起司牽絲的模樣，總是讓人食指大動。這款起司餅乾不是使用普通的起司粉，而是不惜成本、總共使用了三種不同的起司！在冷冷的冬天裡吃這款熱呼呼的餅乾，絕對是世界上最幸福的事！ ‧烘烤時間：8分鐘 ‧溫度...
第一次烤餅乾就上手，常見5個新手Q&A
2020年03月15日 作者：李承原
以下收錄做餅乾的過程中，最常遇到的各種問題 圖 / Pixabay Q1餅乾烤好後，比想像中薄很多。 解決方法①：冷藏麵團 麵團完成後，放置冰箱或冷凍庫4小時以上，讓麵團變冷、變硬後再烘烤...
烤出完美餅乾的五大原則
2020年03月14日 作者：李承原
烤餅乾的時候，請務必遵守以下五個原則！ 1 巧克力等配料，建議使用單吃也十分美味的優質食材。 2 做麵團很簡單，只要先準備加入液體食材的「溼料（Wet Mix）」，以及加入粉狀食材的「乾料（D...
【最美媽媽力】分秒必爭的工程師，張妮佛要做女兒的專屬「烘焙師」
2018年09月26日 作者：張詩華／攝影剪輯：弗利登
打開張妮佛的粉絲專頁，充滿各樣的中西式料理、蛋糕食譜，燉肉類、湯品類、炊飯、糕餅點心，還有寶寶各階段吃的副食品……，不說大家還不知道，這位天天為家人下廚的張妮佛，其實是白天有全職工作的職業婦女，...
為什麼蛋糕一出爐就整個坍下來？20個最常見的烘焙問題
2018年05月02日 作者：奧地利寶盒（傅寶玉）
Q&A 烘焙問與答 1 烤箱預熱，時間應該預熱多久？ 要預熱直到需要的溫度。每家烤箱功能不同，並沒有一定的規定預熱時間，奧地利的烘焙書多半建議30分鐘。以我使用的60公升容量烤箱來說，如果理想...
烘焙新手必備！10項烘焙基本工具
2018年05月01日 作者：奧地利寶盒（傅寶玉）
10項烘焙必備的基本工具。 1. 刷子 用途：烤模抹奶油，塗抹酒糖液、果醬、糖漿、巧克力醬，刷吉利丁液、蛋汁。 ●毛刷：密度較細密，硬度較柔軟。用來刷蛋液時，比其他的刷子，更均勻漂亮。不過因...
專業點心師都這樣做！烘焙前的第一步
2018年04月28日 作者：奧地利寶盒（傅寶玉）
10件專業點心師也會做的事。 1. 動手操作前，仔細閱讀食譜 每次動手操作前，先仔細閱讀與瞭解食譜步驟，是完成成功與理想成果的首要條件。 確實瞭解步驟後，在實際操作過程中，才能更順手，不致於...
小烤箱也OK！可愛杯緣子餅乾簡單上手
2017年09月29日 作者：森崎繭香
舉凡愛心、圓形、小熊造型、星形等等，這些大家熟悉的可愛造型，只要切出掛在杯子上的切口就能變成杯緣子餅乾，快來動手試試看簡單好做的杯緣子餅乾吧！ 切出切口就能掛在杯緣子上 利用「市售餅乾切模」輕鬆...
【最美媽媽力】王靜瑩的甜點世界 苦甜交錯悟得人生哲理
2017年09月25日 作者：武美齡
模特兒出身的王靜瑩育有一子，近日她投入甜點世界，前往東京藍帶廚藝學院進修，在苦甜交錯的三個月中悟得人生哲理，她和兒子分享人生不要怕失敗，多多嘗試才會知道正確的路怎麼走，同時她也認為透過不斷學習能保有好...