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2021年02月20日 作者:開平青年發展基金會
有著蕾絲花邊的華麗視覺,入口時有薄脆的冰花、整隻蝦的鮮甜,讓人一次滿足 份量:10個 使用器具:平底鍋 最佳賞味期:室溫半天 冷藏:3天 冷凍:30天 材料 外皮 市售小黃皮10張 (可在...2020年06月17日 作者:開平青年發展基金會
柔軟又帶著Q彈,不甜不膩的口感,整個鮮奶油就像要爆漿似的! 材料 重量(g) 烘焙百分比 ...2020年06月16日 作者:開平青年發展基金會
香濃的卡式達醬,搭配草莓巧克力,粉紅色的視覺感受,是女生的最愛! 材料 重量(g) 烘焙百分比 ...2020年05月15日 作者:張年廷
這是利用消化餅乾簡單製作的核桃塔。製作內餡時,加入滿滿的碎核桃,風味和營養都充足。 溫度:180℃→160℃ 時間:18分鐘 材料 碎核桃 ...2020年05月14日 作者:法蘭瓷
聖經裡有句名言 :「喜樂的心乃是良藥」,這在疫情肆虐時期尤其需要。專門在散播歡樂的迪士尼,儘管由於新冠病毒大流行目前必須休館,仍不忘保持其歡樂的本質,特別於近期分享了一個在主題公園深受遊客們喜愛的米老...2020年05月02日 作者:洪佳如(Ariel)
藍莓慕斯米蛋糕 【材料】 蛋糕體 米粉 160g 藍莓醬 3Tablespoons 水 ...2020年03月23日 作者:李承原
每到過節氣氛濃厚的12月,尤其是聖誕節前一週,不管大人小孩,都會指定購買帶有耶誕氣氛的餅乾。這款超受歡迎的耶誕麋鹿餅乾,自己就可以輕鬆完成,趕快一起來動手試試看吧! ‧烘烤時間:8分鐘 ‧溫度:...2020年03月20日 作者:李承原
每一次烘烤花生醬餅乾,都會讓整個屋子充滿花生醬的香味。在一個陽光灑落的午後,烤幾塊香氣誘人的餅乾,絕對能讓人打從心底溫暖起來! ‧烘烤時間:8分鐘 ‧溫度:180℃ ‧數量:24個 【材料】 ...2020年03月17日 作者:李承原
這是一款在美國非常受歡迎的國民餅乾。夏威夷豆和蔓越莓的組合,怎麼吃都不會膩。除了夏威夷豆和蔓越莓以外,還可以替換各式各樣的配料,這就是這款餅乾最大的魅力!如果想要享受健康無負擔的美味,這款餅乾再適合不...2020年03月16日 作者:李承原
起司牽絲的模樣,總是讓人食指大動。這款起司餅乾不是使用普通的起司粉,而是不惜成本、總共使用了三種不同的起司!在冷冷的冬天裡吃這款熱呼呼的餅乾,絕對是世界上最幸福的事! ‧烘烤時間:8分鐘 ‧溫度...2020年03月15日 作者:李承原
以下收錄做餅乾的過程中,最常遇到的各種問題 圖 / Pixabay Q1餅乾烤好後,比想像中薄很多。 解決方法①:冷藏麵團 麵團完成後,放置冰箱或冷凍庫4小時以上,讓麵團變冷、變硬後再烘烤...2020年03月14日 作者:李承原
烤餅乾的時候,請務必遵守以下五個原則! 1 巧克力等配料,建議使用單吃也十分美味的優質食材。 2 做麵團很簡單,只要先準備加入液體食材的「溼料(Wet Mix)」,以及加入粉狀食材的「乾料(D...2018年09月26日 作者:張詩華/攝影剪輯:弗利登
打開張妮佛的粉絲專頁,充滿各樣的中西式料理、蛋糕食譜,燉肉類、湯品類、炊飯、糕餅點心,還有寶寶各階段吃的副食品……,不說大家還不知道,這位天天為家人下廚的張妮佛,其實是白天有全職工作的職業婦女,...2018年05月02日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)
Q&A 烘焙問與答 1 烤箱預熱,時間應該預熱多久? 要預熱直到需要的溫度。每家烤箱功能不同,並沒有一定的規定預熱時間,奧地利的烘焙書多半建議30分鐘。以我使用的60公升容量烤箱來說,如果理想...2018年05月01日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)
10項烘焙必備的基本工具。 1. 刷子 用途:烤模抹奶油,塗抹酒糖液、果醬、糖漿、巧克力醬,刷吉利丁液、蛋汁。 ●毛刷:密度較細密,硬度較柔軟。用來刷蛋液時,比其他的刷子,更均勻漂亮。不過因...2018年04月28日 作者:奧地利寶盒(傅寶玉)
10件專業點心師也會做的事。 1. 動手操作前,仔細閱讀食譜 每次動手操作前,先仔細閱讀與瞭解食譜步驟,是完成成功與理想成果的首要條件。 確實瞭解步驟後,在實際操作過程中,才能更順手,不致於...2017年09月29日 作者:森崎繭香
舉凡愛心、圓形、小熊造型、星形等等,這些大家熟悉的可愛造型,只要切出掛在杯子上的切口就能變成杯緣子餅乾,快來動手試試看簡單好做的杯緣子餅乾吧! 切出切口就能掛在杯緣子上 利用「市售餅乾切模」輕鬆...2017年09月25日 作者:武美齡
模特兒出身的王靜瑩育有一子,近日她投入甜點世界,前往東京藍帶廚藝學院進修,在苦甜交錯的三個月中悟得人生哲理,她和兒子分享人生不要怕失敗,多多嘗試才會知道正確的路怎麼走,同時她也認為透過不斷學習能保有好...