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育兒．持家．愛自己
標籤醬料，共有15筆資料
作者：林睿鵬
國立成功商業水產職業學校推動九孔繁養殖特色課程，除了傳授養殖技術，近年師生更著手研發醃九孔、九孔干貝醬等加工食品，從中學習配方調製，也在校內販售，跨足餐飲及商業領域，產品保留天然原味，深受教職員工好評...
作者：黃慧玫
中秋節將至，「烤肉+月餅+柚子」的聚會Set絕對不會少！但是，傳統月餅與烤肉塗醬都有高脂肪、高熱量和高含鈉量的問題，對慢性病患者、追求飲食健康者或身材管理者都不適合。 林口長庚紀念醫院營養治療科...
作者：林怡亭
中秋佳節即將到來，有各式月餅、烤肉，不小心多吃就發胖。如何在在諸多美食的誘惑下，避免踩到地雷，柳營奇美醫院陳品秀營養師分享幾個飲食訣竅。 健康吃月餅 掌握三大要點 在月餅方面，可遵循三要點︰第...
作者：李玲熙（Olivia Lee）
鳳梨、蘋果、水蜜桃、奇異果等甜水果和檸檬、柳丁、萊姆等酸味強烈的水果，都很適合用於製作醬料。罐頭水果使用上較方便，但新鮮水果帶有自然的味道，也可以加入水果乾增加香氣。 葡萄乾美乃滋醬 可以用其...
原味優格本身就有足以滿足佐醬條件的濃度和酸度，可以再加上砂糖、蜂蜜、柚子醬等甜味，或是食醋、檸檬汁等酸味。此外，也能加水果乾或堅果，同時享受香氣與果香。 美乃滋優格醬 這是每個人都能快速做出來...
作者：蘇湘雲
中秋節快到了，很多民眾一想到中秋節就想到烤肉。吃烤肉時，千萬不要小看烤肉醬的醬料刷，醬料刷亂刷，烤肉醬就會成為細菌、食物中毒溫床！馬偕紀念醫院營養醫學中心課長蔡一賢建議，民眾使用醬料刷刷烤肉時，一定要...
作者：土居純一,土居京子,土居成吉
我家不太使用市售的現成沾醬。 習慣在食用當天自製當日所需。 昆布粉不只美味， 還可融合油和醋，兼具乳化劑功能。 所有沾醬的作法 只需混和所有材料，攪拌均勻即可。
作者：陳彥甫
2013年5月，媒體踢爆某家知名廠牌醬油中的「單氯丙二醇」超標，單氯丙二醇是化學醬油加工、加熱過程中常產生的化合物，依法規定，醬油類中的單氯丙二醇含量應在0.4ppm以內。但衛福部證實，多家醬油公司的...
作者：黃秀美
諮詢：新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯
一到冬季，就是親朋好友相聚吃火鍋的熱季，不管是麻辣鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋，都很受歡迎，冬天吃火鍋，要怎麼吃出健康，不發胖？ 明明是有大量蔬菜，又有營養的暖呼呼火鍋，為什麼常常吃到胃腸不適...
作者：韓良憶
據說雙魚座的女人「酗」咖啡。別的雙魚是不是這樣，我不知道，但我絕不否認對咖啡有不可自拔的迷戀。 曾經一天起碼得喝上五杯加奶不加糖的熱咖啡，才覺得生命有意義，這一天算是活了。後來逐漸察覺痛飲咖啡帶來的...
盈翠絲媽咪的毛髮蓬鬆感
台灣生態藏寶圖「有怪獸」app親子界正夯！步道邊玩邊學趣味多
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