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育兒.持家.愛自己
標籤蔬菜,共有68筆資料
作者:王韻雅
冬天是蕃茄最好吃的季節,番茄富含多種營養素,包括茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C等,這些都是人體維持生命必須的營養素。市場上的番茄品種琳瑯滿目,番茄也因不同的形狀、顏色、硬度、甜度,而有不同口感與特色。...
作者:馮逸華
秋冬進補愛吃薑母鴨、羊肉爐,還有冬至一定要吃的鹹湯圓,怎麼能少了最對味的青菜——茼蒿!茼蒿的特殊風味與口感令人回味無窮,更富含高營養價值,可促進腸胃蠕動、低熱量。但茼蒿要如何挑選才新鮮?吃茼蒿有哪些好...
作者:李婉萍 營養師
在最理想的狀況下,食物趁新鮮吃相對較好。不過,冷凍食品真的就不營養、不健康嗎? 一般來說,台灣的冷凍食品具有一定的製作品質,而冷凍蔬菜通常都會在有限時間內收穫後、在優良的環境下立即汆燙殺菁並急速...
作者:黃慧玫
減肥時期,多數人都會選擇不吃肉類,大魚大肉掰掰;不吃碳水化合物,如白飯、麵條;而能養顏美容的水果因富含糖類,所以也只能含淚少吃。最終,就只剩下低熱量、高纖維的蔬菜,But,吃青菜真的不會發胖嗎? ...
大家都知道,馬鈴薯發了芽就不能吃,但是地瓜、花生、大蒜、洋蔥等食材,發了芽後,到底還能不能吃呢?邀請聯安診所營養師王貞云來解惑,教你這樣挑著吃,營養更加分。 王貞云表示,馬鈴薯發芽後,會產生大量...
作者:坂口MOTOKO
擁有大量讓血管變得更堅韌的營養成份,讓營養更順暢地流通全身! ● 材 料(2人份) 花椰菜⋯½ 顆 培根(細絲)⋯2 片量 大蒜(末狀)⋯½ 片量 鹽漬檸檬(梳子狀)⋯½ 塊 橄欖油⋯2 大匙...
作者:楊淑媚,蔡昆道
編按:到底該怎麼吃蔬菜?除了對症治療的目的之外,在基礎的保養上,可藉由體質之分來選擇該吃哪些蔬菜。我們將體質概分為熱性、寒性兩大類,如果是寒性體質的人,則適合多吃溫熱性及平性的蔬菜或烹煮過的蔬菜。而熱...
作者:顏瑞泓
小白菜、青江菜、菠菜及萵苣、紅鳳菜、油菜、芥藍菜等葉面較大的葉菜類 【認識作物】 小葉菜類可用葉片的大小區分為2類,其清洗的方式各有不同,在此先說明葉面較大的種類,如小白菜、青江菜等,食用部分...
作者:喬依絲
許多幼兒不愛吃蔬菜,這可讓家長們傷透腦筋了,深怕孩子營養不均衡。育兒專家建議不要偷偷將蔬菜藏在食物中,改試試以下五種方法讓孩子開心吃蔬菜。 圖 / Pixabay 1.言教不如身教 在要求孩...
作者:蔡正亮
蔬菜只要汆燙2 分鐘,冷凍儲存後可以放久一點,而且顏色不變黃,還能維持口感,是真的嗎?所有蔬菜都適用嗎? 圖 / Pixabay Q:以前我就聽說過,蔬菜只要先稍微汆燙,放冰箱可以放2 ~ 3...
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