標籤蔬菜,共有63筆資料

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

2020年07月30日 作者:顏瑞泓

小白菜、青江菜、菠菜及萵苣、紅鳳菜、油菜、芥藍菜等葉面較大的葉菜類 【認識作物】 小葉菜類可用葉片的大小區分為2類,其清洗的方式各有不同,在此先說明葉面較大的種類,如小白菜、青江菜等,食用部分...

不要再將蔬菜藏在食物中,試試這5種方式,讓孩子開心吃蔬菜

不要再將蔬菜藏在食物中,試試這5種方式,讓孩子開心吃蔬菜

2019年12月23日 作者:喬依絲

許多幼兒不愛吃蔬菜,這可讓家長們傷透腦筋了,深怕孩子營養不均衡。育兒專家建議不要偷偷將蔬菜藏在食物中,改試試以下五種方法讓孩子開心吃蔬菜。 圖 / Pixabay 1.言教不如身教 在要求孩...

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

2019年07月03日 作者:蔡正亮

蔬菜只要汆燙2 分鐘,冷凍儲存後可以放久一點,而且顏色不變黃,還能維持口感,是真的嗎?所有蔬菜都適用嗎? 圖 / Pixabay Q:以前我就聽說過,蔬菜只要先稍微汆燙,放冰箱可以放2 ~ 3...

清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口

清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口

2019年06月10日 作者:貝蒂做便當

​酪梨的營養多到數不清,但酪梨於五大營養類被歸類為油脂類,故便當的副菜部分就以清爽為主要訴求吧,以多樣的料理及均衡的營養,滿足不同時刻的胃口。 ※僅適合常溫(冷)食用 主菜:酪梨雞肉沙拉。副菜:義...

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

2019年06月09日 作者:貝蒂做便當

優格軟化雞肉的效果頗佳,將醃過的雞胸肉以電鍋蒸熟後,撒入少許蔓越莓乾並與生菜一起享用,低脂爽口。適合當早午餐,另野餐時也很適合享用。 ※僅適合常溫(冷)食用 主菜:清蒸優格雞胸佐蔓越莓。副菜:牛奶...

白蘆筍與綠蘆筍差在哪?原來是見不見得光

白蘆筍與綠蘆筍差在哪?原來是見不見得光

2019年04月02日 作者:健談

蘆筍被視為是極具營養價值的蔬食之一,一般市面上常見的蘆筍多為綠色的,僅有少數為白色蘆筍,到底白蘆筍與綠蘆筍有何不同呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,其實白蘆筍與綠蘆筍是相同品種,但白蘆筍...

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

2019年04月02日 作者:財團法人癌症關懷基金會 黃翠華、黃書宜

本章將幫助你更深入的認識聽起來很普通的蔬菜類,裡面蘊藏哪些豐富的寶藏。一起來愛上蔬菜吧! 家族成員 • 小葉菜類:空心菜、青江菜、菠菜、萵苣、芹菜等。 • 包葉菜類:高麗菜、包心白菜、結球萵苣...

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

2019年03月12日 作者:財團法人癌症關懷基金會 黃翠華、黃書宜

更深入的認識聽起來很普通的蔬菜類,裡面蘊藏哪些豐富的寶藏。一起來愛上蔬菜吧! 蔬菜類 家族成員 • 小葉菜類:空心菜、青江菜、菠菜、萵苣、芹菜等。 • 包葉菜類:高麗菜、包心白菜、結球萵苣、紫...

防癌的上上策就是攝取「植化素」!世界抗癌藥研究權威,私底下在吃的「抗癌蔬菜湯」

防癌的上上策就是攝取「植化素」!世界抗癌藥研究權威,私底下在吃的「抗癌蔬菜湯」

2018年11月06日 作者:前田浩

我可以斷定「要預防癌症喝蔬菜湯最有效」! 我的專業是研發無副作用的抗癌藥 我長年累月一直在研發無副作用的抗癌藥。以往的抗癌藥不只會摧毀癌細胞,也會傷害正常細胞,因此會伴隨食欲減退、嘔吐與掉髮等...

冷凍蔬菜的營養價值勝過新鮮蔬菜!營養師不私藏告訴你這個祕密

冷凍蔬菜的營養價值勝過新鮮蔬菜!營養師不私藏告訴你這個祕密

2018年08月10日 作者:松村和夏

也許是因為新聞報導的關係,冷凍蔬菜成了大家議論紛紛的話題,它也背上了因含有大量防腐劑,故有害身體健康的負面標籤。你們是否也有這種想法,因而對冷凍蔬菜敬而遠之? 實際上,日本在地的冷凍蔬菜不僅沒有添加有...

科學家解密,這樣做就能讓孩子愛上蔬菜

科學家解密,這樣做就能讓孩子愛上蔬菜

2018年06月01日 作者:張詩華

當孩子不吃綠色蔬菜時,你都怎麼做?用其他好處獎勵孩子?然而研究結果卻顯示,這麼做可能不會讓孩子愛上蔬菜,還不如使用一個更傳統、也更簡便的作法:「讓餐桌上更常出現那樣綠色蔬菜」。 比利時根特大學的...

2個原因告訴你,為什麼懷孕要多吃蔬菜?

2個原因告訴你,為什麼懷孕要多吃蔬菜?

2018年05月08日 作者:康健編輯部

日本國家兒童健康和醫學中心等研究小組2018年發表證實,在懷孕早期吃很多蔬菜的孕婦與吃很少量的孕婦相比,孩子氣喘症狀在兩歲時的發生率降低了40%。 研究小組2010年5月至11月13日期間訪問該...

減重吃「它」就對了!這個步驟決定留下多少營養

減重吃「它」就對了!這個步驟決定留下多少營養

2018年04月16日 作者:吳珮均

近日洋蔥盛產,不僅無地方冷藏,市場上也供過於求,讓洋蔥價格直直落,無可奈何下,農民便釋出數百噸的洋蔥任民眾免費撿,此消息一出,各地民眾蜂擁而至,滿載而歸。雖洋蔥味道辛辣,並非人人都能接受,但在歐美卻被...

認識超級蔬菜─綠花椰 有哪些營養價值?

認識超級蔬菜─綠花椰 有哪些營養價值?

2018年01月10日 作者:健談

有超級蔬菜之稱的綠花椰菜,被視為是十字花科之王,具有很高的營養價值,也是抗癌防癌的好食材!高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,綠花椰菜富含維生素A、C,也含有鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素...

10大排毒蔬果請常吃!

10大排毒蔬果請常吃!

2017年11月16日 作者:林慧淳

富含膳食纖維的食物, 可包覆毒物,降低人體吸收 ,更可促進腸道蠕動,讓人排便順暢。文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成根據國際期刊和國人日常飲食,歸納出10大排毒效果最優的蔬菜。 1.皇宮菜 又稱...

夏天涼拌蕨菜、過貓恐致癌?健保署這樣說

夏天涼拌蕨菜、過貓恐致癌?健保署這樣說

2017年07月10日 作者:武美齡

夏天吃涼拌菜最對味!近日婆婆媽媽卻收到網路群組訊息寫道:「科學證實過貓有強烈致癌性,別再吃了!」造成人心惶惶,到底過貓能不能吃?真的會致癌嗎?聽聽健保署、農委會的詳細說明。 圖片來源/Mk2010...

原來以前燙青菜都燙錯了!為何不加鹽、不蓋鍋蓋?

原來以前燙青菜都燙錯了!為何不加鹽、不蓋鍋蓋?

2017年06月01日 作者:松本仲子

足量沸騰的熱水才能將青菜燙得鮮豔。 菠菜或小松菜等青菜,須放進足量沸騰的熱水中汆燙,色澤才會鮮豔,也能去除澀味。 青菜之所以看起來是綠色的,就是因為內含葉綠素的關係。青菜一經汆燙,形成澀味的草酸...

抗癌食材地瓜葉 不可不吃的5大理由

抗癌食材地瓜葉 不可不吃的5大理由

2017年05月26日 作者:健談

地瓜葉是平民食材,因其生命力旺盛、可隨時採收,早期常被用來做為養豬的食材之一。然而,地瓜葉的價格親民且營養價值高,甚至被視為是十大抗氧化蔬菜之一,著實為現代人餐桌上的不可缺少的食材之一。 地瓜葉...

輕鬆攝取五色蔬果,VDS活力東勢五彩胡蘿蔔,100%純天然,有身分證的喔

輕鬆攝取五色蔬果,VDS活力東勢五彩胡蘿蔔,100%純天然,有身分證的喔

2017年05月19日 作者:BabyHome部落客 葡萄✮Jessica

熟識我的朋友都知道我煮便當除了很重視營養外,也很在意顏色的搭配!但是說真的,一餐要攝取多種不同的顏色,其實是不太容易的!沒想到VDS活力東勢五彩胡蘿蔔簡簡單單就滿足我的願望了~ 這次準備享用的是...

【VDS活力東勢五彩胡蘿蔔】一次吃到五色蔬果|甜甜脆脆孩子好喜歡|有身分證的胡蘿蔔

【VDS活力東勢五彩胡蘿蔔】一次吃到五色蔬果|甜甜脆脆孩子好喜歡|有身分證的胡蘿蔔

2017年05月04日 作者:BabyHome部落客 鏞鏞媽咪

〈紅蘿蔔蹲、紅蘿蔔蹲、紅蘿蔔蹲完黃蘿蔔蹲,黃蘿蔔蹲、黃蘿蔔蹲,黃蘿蔔蹲完紫蘿蔔蹲......〉 回想起小時候,跟朋友一起念完這首童詩,覺得很有趣,世界上怎麼可能有黃蘿蔔、紫蘿蔔? 結果就在20年後的今...