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過年烏魚子懶人包，膜撕不撕？保存、料理、烤法、配料...媽媽都這樣做
2021年01月13日 作者：武美齡
台灣人過年餐桌上常見香噴噴的烏魚子，但你知道烏魚子到底該怎麼保存、料理嗎？烏魚子要冰嗎？烏魚子怎麼烤？又要搭配何種配料最對味？BabyHome網媽們不藏私分享自家祕招，烤出外層輕微焦香，內層糖沁般的色...
當澎湃的年菜變成隔夜菜？當心引發健康危機
2020年01月23日 作者：KingNet國家網路醫藥
除夕夜豐盛的年菜，往往都會出現吃不完、除夕後連續幾天都看到相同菜色等食物過剩的問題，基於珍惜食物的初衷，卻又怕造成健康的負擔，隔夜食物的問題，一直困擾著辛苦的媽媽們，下列將介紹隔夜年菜恐對身體健康造成...
營養師&中醫師傳授6道養生年菜健康吃！
2019年12月26日 作者：黃慧玫
年夜圍爐團圓飯是中國人重要的傳統習俗，原本散居各地的家人會藉由此節慶團聚在一起，象徵一家團聚圓滿，除舊布新邁入新的一年。 記憶中，媽媽在年前總是為了打掃家中和烹煮年菜，忙得不可開交；現今，為了讓...
過年大魚大肉 營養師推蔬食年菜這樣吃
2019年02月04日 作者：蔡岳宏
多吃蔬食不只對身體健康有益，還能減少過年大魚大肉後造成腸胃負擔！過年時免不了大魚大肉，嘉義大林慈濟醫院副院長林名男分享吃素經驗時表示，蔬食可改善慢性疾病，且對環境較友善。營養師黃靖琇建議，年菜可多用蔬...
如何讓年菜風味不減，還能吃得營養又健康？可改造食譜降油鹽
2019年01月22日 作者：曾正豪
農曆春節即將到來，應景年菜可少不了，但常見的年菜不僅油脂高，鹽分也偏多，一不小心恐賠了健康，尤其慢性朋友更得多注意，因此，為了讓民眾吃得健康又安心，台北榮總營養部改造七款年菜與三款年糕食譜，透過簡單變...
好飽足！大啖美食喜過年 不能漏掉的3道年菜料理
2018年08月06日 作者：蔡佩珊(莎莎)
大啖美食喜過年！ 每年的這個時候一定要吃飽喝足，全家人團聚在一起就是最棒的禮物！ 開陽芋頭鹹粿 材料 芋頭絲 1 碗 豬絞肉 30g 香菇 2 朵 開陽 3 隻 調味配料 醬油 1 ...
冷凍年菜怎麼買？大量結霜、血水恐變質
2017年01月19日 作者：郭庚儒
現代人工作好忙碌，許多雙薪家庭過年沒時間準備，多會購買冷凍年菜，只要簡單加熱，就是一桌豐盛美味的佳餚。專家提醒，購買冷凍年菜時，應選擇包裝完整且沒有覆蓋大量結霜，比較新鮮、衛生。 儲存、運送環境...
【開箱】鼎太極溫國智師傅開運年菜-2017愛吃在一起
2017年01月09日 作者：BabyHome部落客 媽寶編
大家好～我是代班小編小方方～ 冬天到了，怎麼可能不吃鍋！ 要吃鍋，當然要來個重口味～滿足被冷風凍僵的肚子！ 【鼎太極-溫國智師傅】個人小檔案~ 經過上面一番介紹 相信大家應該迫不及待想...
【開箱】叁和院年菜 搶先圍爐 媽寶編吃給你看
2016年12月30日 作者：BabyHome部落客 媽寶編
今天一整個早上，大家都非常努力工作，因為『咱們下午要去粗好料拉！』 過年團圓通常我們都是在客廳沙發上翹腳，眼睜睜看著媽媽在廚房滿頭大汗... 然後，你就會聽到媽媽的聲音：『死小孩，還不快過來幫忙，只會...
【開箱】老協珍佛跳牆 新嫁娘的年夜飯秘密武器
2016年01月14日 作者：泡芙
年終剛新婚的小琴，對於即將到來的春節感到有些緊張。春節過年，可不像平常跟老公兩人那般的自在，能隨意煮、隨意吃，公婆及小叔可是要上門來一起過節的呢！儘管公婆相當開明，不要求小琴準備豪華的年夜飯，甚至告訴...
楊賢英的年菜保鮮哲學
2015年08月28日
愈接近除夕，菜價就愈貴，是顯而易見的道理；所以楊老師的採購哲學是：只要提前10至15天採買，就能以合理的價格買到一樣的菜色，還可以避開擁擠的採購人潮。問題是提前採買回來的年菜該如何處理，才能夠確實保鮮...
進擊的年菜！瞬間升級吃膩的菜色
2015年02月13日 作者：LINA
◎椒鹽蝦→(超進化)鮮蝦粉絲煲 材料: 1.鮮蝦 350g 2.粉絲 2把 3.蒜末 2大匙 4.薑末 1大匙 5.蔥末 2大匙 6.椒鹽 適量 [調味料] 7.李錦記舊庄蠔油 2~1/2...
年節將近探訪大街小巷 在地的美味年菜
2015年02月12日
即將來臨的農曆春節，因應現代人工作繁忙，飲食習慣改變，體貼媽媽和老婆，不再讓她們除夕夜得花上一整天待在廚房和年菜奮戰，看準這個商機，現在很多的飯店、餐廳、小吃店、便利商店紛紛加入搶攻年菜外賣的市場，眼...
原來這幾道經典年菜有這個意思…
2014年12月30日
每到過年，家家戶戶總會準備各式各樣的佳餚料理，但你可知道這些美味年菜的背後，有些什麼涵義或由來呢？瞭解這些年菜背後的意義，除了方便我們解答孩子的寒假作業外，其實同時也是真心希望在過年團圓時，思考來年的...
八十年老經驗 教你聰明挑年菜
2014年12月30日
迪化街有八十年歷史的老店「老協珍」，專營鮑魚、海參等珍貴食材，對於各種乾貨的挑選有豐富經驗，現今更發展許多用料優良的年菜、熬雞湯；老協珍第四代長媳丁懿娸明白現代人平時較少接觸這類食材，但卻面臨過年時不...
年節菜尾這樣吃 不浪費又美味！
2014年12月29日 諮詢：楊賢英
年節總是大魚大肉，吃到最後不僅腸胃有些疲倦，吃不完的菜餚也讓人相當困擾。但其實只要將部分菜餚分出來另做一些變化，就可以吃得賞心悅目，免去掃菜尾、一家老小「面有菜色」的困擾啦～ 或者小家庭購買現成年菜，...
【開箱】美麗人妻Ella 六道應景年菜收服全家人的胃
2014年01月13日 作者：珊迪
迎接即將到來的農曆春節，小編為了年菜的準備有些焦慮感耶…，雖然現在很多餐廳都可以訂到年菜，很方便，但可以為心愛的家人準備一桌健康美味的年菜，是小編希望可以帶給家人的幸福感！因為世界上最難忘的味道就是「...
【開箱】團聚的好滋味 老協珍鮑魚佛跳牆
2013年12月19日 作者：泡芙
聖誕節、春節新年等接連到來，除了過節時輕鬆溫馨、喜氣洋洋的氣氛外，最重要的還是能夠和親朋好友團聚，並且一同享受豐盛佳餚，讓心靈及身體都滿足。但是準備菜餚往往勞神費時，因此有些家庭開始嘗試網購年菜，然而...