標籤年菜,共有54筆資料

當澎湃的年菜變成隔夜菜?當心引發健康危機

當澎湃的年菜變成隔夜菜?當心引發健康危機

2020年01月23日 作者:KingNet國家網路醫藥

除夕夜豐盛的年菜,往往都會出現吃不完、除夕後連續幾天都看到相同菜色等食物過剩的問題,基於珍惜食物的初衷,卻又怕造成健康的負擔,隔夜食物的問題,一直困擾著辛苦的媽媽們,下列將介紹隔夜年菜恐對身體健康造成...

營養師&中醫師傳授6道養生年菜健康吃!

營養師&中醫師傳授6道養生年菜健康吃!

2019年12月26日 作者:黃慧玫

年夜圍爐團圓飯是中國人重要的傳統習俗,原本散居各地的家人會藉由此節慶團聚在一起,象徵一家團聚圓滿,除舊布新邁入新的一年。 記憶中,媽媽在年前總是為了打掃家中和烹煮年菜,忙得不可開交;現今,為了讓...

過年大魚大肉 營養師推蔬食年菜這樣吃

過年大魚大肉 營養師推蔬食年菜這樣吃

2019年02月04日 作者:蔡岳宏

多吃蔬食不只對身體健康有益,還能減少過年大魚大肉後造成腸胃負擔!過年時免不了大魚大肉,嘉義大林慈濟醫院副院長林名男分享吃素經驗時表示,蔬食可改善慢性疾病,且對環境較友善。營養師黃靖琇建議,年菜可多用蔬...

年糕、餃子、佛跳牆...13種過年應景食物,一次教你搞懂寓意和來由

年糕、餃子、佛跳牆...13種過年應景食物,一次教你搞懂寓意和來由

2019年01月29日 作者:Yan

圍爐慶團圓:年菜 傳統上年菜多在除夕祭祖後食用,又稱年夜飯、團圓飯或圍爐。 目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年。 拼盤:年菜常用的方式, 一次可吃到多種菜色。 菜色:烏魚子、海蜇皮、醉雞等都...

如何讓年菜風味不減,還能吃得營養又健康?可改造食譜降油鹽

如何讓年菜風味不減,還能吃得營養又健康?可改造食譜降油鹽

2019年01月22日 作者:曾正豪

農曆春節即將到來,應景年菜可少不了,但常見的年菜不僅油脂高,鹽分也偏多,一不小心恐賠了健康,尤其慢性朋友更得多注意,因此,為了讓民眾吃得健康又安心,台北榮總營養部改造七款年菜與三款年糕食譜,透過簡單變...

好飽足!大啖美食喜過年 不能漏掉的3道年菜料理

好飽足!大啖美食喜過年 不能漏掉的3道年菜料理

2018年08月06日 作者:蔡佩珊(莎莎)

大啖美食喜過年! 每年的這個時候一定要吃飽喝足,全家人團聚在一起就是最棒的禮物! 開陽芋頭鹹粿 材料 芋頭絲 1 碗 豬絞肉 30g 香菇 2 朵 開陽 3 隻 調味配料 醬油 1 ...

冷凍年菜怎麼買?大量結霜、血水恐變質

冷凍年菜怎麼買?大量結霜、血水恐變質

2017年01月19日 作者:郭庚儒

現代人工作好忙碌,許多雙薪家庭過年沒時間準備,多會購買冷凍年菜,只要簡單加熱,就是一桌豐盛美味的佳餚。專家提醒,購買冷凍年菜時,應選擇包裝完整且沒有覆蓋大量結霜,比較新鮮、衛生。 儲存、運送環境...

【開箱】鼎太極溫國智師傅開運年菜-2017愛吃在一起

【開箱】鼎太極溫國智師傅開運年菜-2017愛吃在一起

2017年01月09日 作者:BabyHome部落客 媽寶編

大家好~我是代班小編小方方~ 冬天到了,怎麼可能不吃鍋! 要吃鍋,當然要來個重口味~滿足被冷風凍僵的肚子! 【鼎太極-溫國智師傅】個人小檔案~ 經過上面一番介紹 相信大家應該迫不及待想...

【開箱】叁和院年菜 搶先圍爐 媽寶編吃給你看

【開箱】叁和院年菜 搶先圍爐 媽寶編吃給你看

2016年12月30日 作者:BabyHome部落客 媽寶編

今天一整個早上,大家都非常努力工作,因為『咱們下午要去粗好料拉!』 過年團圓通常我們都是在客廳沙發上翹腳,眼睜睜看著媽媽在廚房滿頭大汗... 然後,你就會聽到媽媽的聲音:『死小孩,還不快過來幫忙,只會...

【開箱】老協珍佛跳牆 新嫁娘的年夜飯秘密武器

【開箱】老協珍佛跳牆 新嫁娘的年夜飯秘密武器

2016年01月14日 作者:泡芙

年終剛新婚的小琴,對於即將到來的春節感到有些緊張。春節過年,可不像平常跟老公兩人那般的自在,能隨意煮、隨意吃,公婆及小叔可是要上門來一起過節的呢!儘管公婆相當開明,不要求小琴準備豪華的年夜飯,甚至告訴...

楊賢英的年菜保鮮哲學

楊賢英的年菜保鮮哲學

2015年08月28日

愈接近除夕,菜價就愈貴,是顯而易見的道理;所以楊老師的採購哲學是:只要提前10至15天採買,就能以合理的價格買到一樣的菜色,還可以避開擁擠的採購人潮。問題是提前採買回來的年菜該如何處理,才能夠確實保鮮...

進擊的年菜!瞬間升級吃膩的菜色

進擊的年菜!瞬間升級吃膩的菜色

2015年02月13日 作者:LINA

◎椒鹽蝦→(超進化)鮮蝦粉絲煲 材料: 1.鮮蝦 350g 2.粉絲 2把 3.蒜末 2大匙 4.薑末 1大匙 5.蔥末 2大匙 6.椒鹽 適量 [調味料] 7.李錦記舊庄蠔油 2~1/2...

年節將近探訪大街小巷 在地的美味年菜

年節將近探訪大街小巷 在地的美味年菜

2015年02月12日

即將來臨的農曆春節,因應現代人工作繁忙,飲食習慣改變,體貼媽媽和老婆,不再讓她們除夕夜得花上一整天待在廚房和年菜奮戰,看準這個商機,現在很多的飯店、餐廳、小吃店、便利商店紛紛加入搶攻年菜外賣的市場,眼...

原來這幾道經典年菜有這個意思…

原來這幾道經典年菜有這個意思…

2014年12月30日

每到過年,家家戶戶總會準備各式各樣的佳餚料理,但你可知道這些美味年菜的背後,有些什麼涵義或由來呢?瞭解這些年菜背後的意義,除了方便我們解答孩子的寒假作業外,其實同時也是真心希望在過年團圓時,思考來年的...

八十年老經驗  教你聰明挑年菜

八十年老經驗 教你聰明挑年菜

2014年12月30日

迪化街有八十年歷史的老店「老協珍」,專營鮑魚、海參等珍貴食材,對於各種乾貨的挑選有豐富經驗,現今更發展許多用料優良的年菜、熬雞湯;老協珍第四代長媳丁懿娸明白現代人平時較少接觸這類食材,但卻面臨過年時不...

年節孕婦飲食  「新三高」養胎不養胖

年節孕婦飲食 「新三高」養胎不養胖

2014年12月29日 諮詢:陳峙嘉

又要過年囉!每當過年,無論是全家團聚、整桌滿漢全席,或是朋友相聚、嗑嗑瓜子閒聊兩句,走到哪總是少不了聚會用餐,但是身懷六甲的孕媽咪們,總是擔心是否會吃得太多胖到自己,或者吃到什麼不該吃的……究竟孕媽咪...

年節菜尾這樣吃  不浪費又美味!

年節菜尾這樣吃 不浪費又美味!

2014年12月29日 諮詢:楊賢英

年節總是大魚大肉,吃到最後不僅腸胃有些疲倦,吃不完的菜餚也讓人相當困擾。但其實只要將部分菜餚分出來另做一些變化,就可以吃得賞心悅目,免去掃菜尾、一家老小「面有菜色」的困擾啦~ 或者小家庭購買現成年菜,...

【開箱】美麗人妻Ella 六道應景年菜收服全家人的胃

【開箱】美麗人妻Ella 六道應景年菜收服全家人的胃

2014年01月13日 作者:珊迪

迎接即將到來的農曆春節,小編為了年菜的準備有些焦慮感耶…,雖然現在很多餐廳都可以訂到年菜,很方便,但可以為心愛的家人準備一桌健康美味的年菜,是小編希望可以帶給家人的幸福感!因為世界上最難忘的味道就是「...

【開箱】團聚的好滋味 老協珍鮑魚佛跳牆

【開箱】團聚的好滋味 老協珍鮑魚佛跳牆

2013年12月19日 作者:泡芙

聖誕節、春節新年等接連到來,除了過節時輕鬆溫馨、喜氣洋洋的氣氛外,最重要的還是能夠和親朋好友團聚,並且一同享受豐盛佳餚,讓心靈及身體都滿足。但是準備菜餚往往勞神費時,因此有些家庭開始嘗試網購年菜,然而...

過年就是要「紅」~紅色食材

過年就是要「紅」~紅色食材

2011年10月13日 作者:朱慧芳

★「買菜也要換季 跟著專家分辨食物」健康食材達人朱慧芳Q&A為您解答  在台灣,或者應該說在整個華人社會裡,紅色代表喜氣。過年的春聯、紅包、掛飾、穿的戴的都要沾點紅,不知何時開始,連紅色內衣也成了過...