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標籤雞肉,共有29筆資料
作者:林渝樺
生雞肉買回來,下鍋煮前需要沖洗嗎?根據克里夫蘭醫學中心,營養師妮可·霍普賽格(Nicole Hopsecger)指出,清洗雞肉會增加食物染病的風險,因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌...
作者:萬道料理研究會
吮指烤全雞─派對料理第4名 說到派對,怎麼能少了它! 料理時間:60分鐘 分量:3人份 氣炸溫度:180度 氣炸時間:20分鐘Æ(翻面)10分鐘Æ(放薯條)15分鐘 工具:烘焙紙 材料:處理...
作者:黃慧玫
火雞是歐美過節最應景的趴踢食物,感恩節吃火雞、耶誕節當然也少不了它。台灣人對於火雞肉,印象都停留在聞名遐邇的嘉義雞肉飯,但因為整隻火雞分量大,怕料理不容易,而不會特別想在家烹調。 事實上,火雞肉...
作者:高敏敏 營養師
一樣是吃雞 部位不同熱量差很多! 不要小看一隻雞翅膀,70%熱量都來自於雞皮上的油脂⋯最肥部位就是他! 而雞胸肉、里肌肉的脂肪含量最低!油脂熱量僅佔8% 難怪深受健身減肥人士的喜愛~ 同樣一隻雞,部位...
愈來越多人知道「肌少症」對於健康帶來的各種危機,但如何預防肌肉流失、肌少症來報到?專家建議,每天都應攝取足量優質蛋白質,有效促進肌肉合成,其中,屬於白肉的「雞肉」就非常適合。 董氏基金會食品營養...
作者:周明慧
根據董氏基金會的調查發現,在各種肉品中,臺灣民眾喜歡吃的肉品依序為雞肉(64%)、魚肉(59%)、豬肉(47%),但最常購買的肉品卻是豬肉(75%)、(雞肉73%、魚肉72%)。民眾最愛吃雞肉卻最常購...
作者:坂口MOTOKO
一口咬下現炸雞塊,檸檬的風味立即傾洩而出麵衣誘人的香氣,讓人忍不住一塊接著一塊! ○ 材料(2人份) 雞腿肉⋯2 塊 太白粉、炸油⋯各適量 小黃瓜⋯1 根 鹽漬檸檬末⋯少許 (鹽漬檸檬作法) ...
作者:李良知
一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後,再做成的漢堡,是速食店無法比擬的美味與營養。 | 材料 |(1人份) 醬油、水飴、水.各 1 大匙 食用油.1 小匙 漢堡麵包.1 個 ...
淸淡的雞胸肉裹上堅果麵衣酥炸過後別有一番風味,堅果的香氣與顆粒感以及番茄醬的濃醇,將帶給味蕾多重的驚奇饗宴。 | 材料 |(2人份) 雞胸肉.200g 橄欖油.適量 麵衣 麵粉.1/2杯 蛋...
雞胸肉雖以減重聖品聞名,卻也是具有代表性的健康食材。富含人體必需胺基酸,有助於恢復體力,並且因其幾乎不含脂肪,所以很好消化。美味、無負擔、健康的雞胸肉,就讓我們來了解一下它營養的特別之處。 圖 /...
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