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標籤雞肉，共有29筆資料
作者：林渝樺
生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nicole Hopsecger）指出，清洗雞肉會增加食物染病的風險，因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌...
作者：萬道料理研究會
吮指烤全雞─派對料理第4名 說到派對，怎麼能少了它！ 料理時間：60分鐘 分量：3人份 氣炸溫度：180度 氣炸時間：20分鐘Æ（翻面）10分鐘Æ（放薯條）15分鐘 工具：烘焙紙 材料：處理...
作者：黃慧玫
火雞是歐美過節最應景的趴踢食物，感恩節吃火雞、耶誕節當然也少不了它。台灣人對於火雞肉，印象都停留在聞名遐邇的嘉義雞肉飯，但因為整隻火雞分量大，怕料理不容易，而不會特別想在家烹調。 事實上，火雞肉...
作者：高敏敏 營養師
一樣是吃雞 部位不同熱量差很多！ 不要小看一隻雞翅膀，70%熱量都來自於雞皮上的油脂⋯最肥部位就是他！ 而雞胸肉、里肌肉的脂肪含量最低！油脂熱量僅佔8% 難怪深受健身減肥人士的喜愛～ 同樣一隻雞，部位...
愈來越多人知道「肌少症」對於健康帶來的各種危機，但如何預防肌肉流失、肌少症來報到？專家建議，每天都應攝取足量優質蛋白質，有效促進肌肉合成，其中，屬於白肉的「雞肉」就非常適合。 董氏基金會食品營養...
作者：周明慧
根據董氏基金會的調查發現，在各種肉品中，臺灣民眾喜歡吃的肉品依序為雞肉(64%)、魚肉(59%)、豬肉(47%)，但最常購買的肉品卻是豬肉(75%）、(雞肉73%、魚肉72%)。民眾最愛吃雞肉卻最常購...
作者：坂口MOTOKO
一口咬下現炸雞塊，檸檬的風味立即傾洩而出麵衣誘人的香氣，讓人忍不住一塊接著一塊！ ○ 材料（2人份） 雞腿肉⋯2 塊 太白粉、炸油⋯各適量 小黃瓜⋯1 根 鹽漬檸檬末⋯少許 (鹽漬檸檬作法) ...
作者：李良知
一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。 | 材料 |（1人份） 醬油、水飴、水．各 1 大匙 食用油．1 小匙 漢堡麵包．1 個 ...
淸淡的雞胸肉裹上堅果麵衣酥炸過後別有一番風味，堅果的香氣與顆粒感以及番茄醬的濃醇，將帶給味蕾多重的驚奇饗宴。 | 材料 |（2人份） 雞胸肉．200g 橄欖油．適量 麵衣 麵粉．1/2杯 蛋...
雞胸肉雖以減重聖品聞名，卻也是具有代表性的健康食材。富含人體必需胺基酸，有助於恢復體力，並且因其幾乎不含脂肪，所以很好消化。美味、無負擔、健康的雞胸肉，就讓我們來了解一下它營養的特別之處。 圖 /...
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