標籤致癌率,共有8筆資料

香腸與養樂多共食會致癌?是真的嗎?

香腸與養樂多共食會致癌?是真的嗎?

2019年09月10日 作者:健談

中秋佳節將近,又是家戶烤肉的旺季,但網路盛傳「香腸與養樂多一起吃容易致癌」,真的是這樣嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,香腸為了防腐保存需求,通常會添加亞硝酸鹽及硝酸鹽等成分,只要添加物...

薑發芽可以吃嗎?放太久出現「另一種」狀況恐致癌

薑發芽可以吃嗎?放太久出現「另一種」狀況恐致癌

2019年01月08日 作者:武美齡

無論爆香、煮湯,料理中常見辛香料生薑,因用量不大,常來不及一次用完而得久放,到底薑發芽可以吃嗎?食藥署提醒若出現「另一種」狀況恐致癌。 圖片來源/pixbay 薑是家庭常備辛香料,餐桌上常見的...

譚敦慈:自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解

譚敦慈:自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解

2018年05月21日 作者:譚敦慈

網路上一直瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」,理由是氯揮發時會被鍋蓋蓋住,最後全部包覆在米粒上,吃下肚會致癌。 其實10多年前林杰樑醫師就委託我做過餘氯殘留的實驗,煮飯過程中不停往內、外鍋加生水,從1...

咖啡愈喝卻愈累?這兩個時間點喝效果最好

咖啡愈喝卻愈累?這兩個時間點喝效果最好

2018年05月15日 作者:吳珮均

日前,美國加州高等法院對咖啡業者做出一項裁示,就是必須在產品上加註「致癌警語」。其毒物教育研究機構指稱,咖啡產品中含有高濃度的丙烯醯胺,屬致癌物,為維護消費者的權益,咖啡業者必須加註致癌警語,其中包括...

為什麼日本人都香香的?顧形象民族性的背後,是越香死越快的可怕陷阱…

為什麼日本人都香香的?顧形象民族性的背後,是越香死越快的可怕陷阱…

2018年01月02日 作者:許世哲

你是否覺得日本人身上都香香的呢?日本人重視個人形象,連柔軟精的香味都很講究,香味清潔品市場一路長紅,日本製柔軟精也成為不少網友遊日的新必買。適度香味確實宜人,但過度使用含香清潔品,不但可能有礙健康,更...

吃隔夜菜會中毒?專家:關鍵在於怎麼保存

吃隔夜菜會中毒?專家:關鍵在於怎麼保存

2016年07月08日 作者:李婉萍,葉勝雄

隔夜菜可以隔天帶便當加熱再吃嗎? 其實是可以的,只是沒有現做那麼營養。會出現這樣的疑問,大多是因為新聞每隔一陣子就會報導隔夜菜可能致癌的消息。新聞所指的是前一天已經擺在餐桌上吃過的菜,除了接觸到空氣中...

黑糖含丙烯醯胺 恐有致癌危機

黑糖含丙烯醯胺 恐有致癌危機

2016年03月24日 作者:關嘉慶

喜歡吃黑糖嗎?可得要小心,恐有致癌危險!營養師指出,黑糖在製作過程中,因為需要高溫熬煮,會產生致癌物丙烯醯胺,雖然可經由人體排泄,但是最好不要經常攝取。 蔗糖精煉成黑糖會出現焦糖化 中華民國營...

蕨菜致癌率超高?營養師:網路謠言

蕨菜致癌率超高?營養師:網路謠言

2015年12月20日 作者:許碩穎

網路上盛傳,吃「蕨菜」會致癌,而且致癌性非常高,報導中更指出,實驗中的白老鼠每一隻都帶有腫瘤,且吃越多的,腫瘤越大,這些老鼠從胃癌、腸癌、食道癌、乳癌,幾乎每種癌症都上身了。真的是這樣嗎?蕨菜又是什麼...