標籤食材準備,共有5筆資料

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

2020年02月07日 作者:高木惠美

肉類要切小塊再冷凍;葉菜類要汆燙過再冷凍。從超市買回家的食物,要先經過處裡,不能直接收進冷凍庫。 圖 / Pixabay 你是否總是想都沒想地就把食材直接放進冷凍庫?其實不同的食材,都有最合適...

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

2020年02月02日 作者:高木惠美

先從白色的蔬菜開始切吧。因為不會弄髒砧板,所以整個處理過程只需清洗一次。 圖 / Pixabay 每天都會用到的砧板,各位都是怎麼使用的呢? 切完蔬菜後清洗乾淨,然後用來切肉再清洗乾淨,接著...

下班不用趕著買菜!9大廚房常備食材煮婦的心頭好

下班不用趕著買菜!9大廚房常備食材煮婦的心頭好

2018年08月25日 作者:IRIS 繪者:Sophie

下班不用趕著買菜,廚房必備靈魂伴侶讓妳上天堂! 雞蛋 一個冰箱少了雞蛋的心情, 就像看了許久的韓劇某天終於完結篇, 那種失去重心的悵然落失感 。 雞蛋在餐桌一直是一個不搶鏡頭的配角, 但哪天 cu...

料理前,蔬菜這樣處理更好吃

料理前,蔬菜這樣處理更好吃

2016年07月12日 作者:小廚娘Olivia(邱韻文)

這樣做,更好吃!蔬菜前處理 西洋芹去老皮 將西洋蔥反折帶葉的的上半部,就能輕鬆撕去粗纖維,這樣料理起來口感較優。 洋蔥碎處理法 1. 料理常用到的洋蔥碎,對新手來說,會覺得是很難的刀工技巧...

美食到口難吞嚥 3招讓你輕鬆吃

美食到口難吞嚥 3招讓你輕鬆吃

2015年12月11日 作者:黃秀美

換牙及齒顎矯正中的兒童、青少年及咀嚼吞嚥能力退化中的長者,常會因缺牙、牙齒動搖或吞嚥能力下降而無法大快朵頤,掌握食材準備、烹飪調理的關鍵技巧,就能吃得輕鬆又健康。 冬天輕鬆好好吃頓飯,不只讓人心...