標籤食品添加物,共有10筆資料

吃這個也癢,吃那個也癢─恐怖的食物添加物

吃這個也癢,吃那個也癢─恐怖的食物添加物

2018年06月21日 作者:劉博仁

十一歲的阿賢因為嚴重異位性皮膚炎看了許多醫生,長期的皮膚癢加上經常脫屑的皮膚疹讓他相當困擾,在學校也顯得內向。心疼他的媽媽陪他來找我,因為他母親看過我的書,因此儘管已在其他醫院進行過急性過敏原IgE檢...

年節食品抽驗 茼蒿農藥殘留超標

年節食品抽驗 茼蒿農藥殘留超標

2018年02月05日 作者:林怡亭

農曆春節將至,為保障國人年節飲食安全,高雄市衛生局自去年底即展開年節食品密集稽查抽驗,第一階段針對食品批發商、大賣場、超市、餐飲業及傳統市場等,執行食品標示稽查及抽驗共計616件,其中有2件不合格食品...

含鋁食品添加物標準 食藥署審查中

含鋁食品添加物標準 食藥署審查中

2017年11月15日 作者:林怡亭

現行含鋁食品添加物,包括硫酸鋁、硫酸鋁鈉(鈉明礬、燒鈉明礬)、硫酸鋁鉀(鉀明礬、燒鉀明礬)、硫酸鋁銨(銨明礬、燒銨明礬)及酸式磷酸鋁鈉等,其使用範圍及限量均為可於各類食品中視實際需要適量使用。為減少國...

加工食品含磷高 恐增心血管疾病死亡風險

加工食品含磷高 恐增心血管疾病死亡風險

2017年08月29日 作者:郭庚儒

麵包、餅乾、糖果、飲料等加工食品,顏色鮮豔、香味濃郁、嚐起來又相當美味;不過,通常都含有許多食品添加物。醫師表示,坊間加工食品都有添加無機磷,長期過量攝取容易提早老化,增加罹患心血管疾病的死亡風險。 ...

冬瓜加石灰?慎選產品、食品添加物安心吃

冬瓜加石灰?慎選產品、食品添加物安心吃

2017年06月26日 作者:林怡亭

冬瓜糖是坊間常見的傳統甜食,但日前傳出有業者違法使用工業石灰製作冬瓜糖,引發民眾恐慌。其實政府訂有一套嚴格的食品添加物管理規範。食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒,使用時除應符合「食品添加物使用範圍...

甜食成癮的真相

甜食成癮的真相

2017年01月30日 作者:曾多聞

有一種東西,可以減輕疼痛、容易成癮、長期食用會在許多方面對健康產生負面影響,甚至引發慢性疾病......這是什麼?毒品嗎?不對,這是糖。科學揭開甜食成癮的真相,以及我們為什麼、又該如何限制甜食攝取量。...

愛吃紅白湯圓?小心油漆用工業染料下肚!

愛吃紅白湯圓?小心油漆用工業染料下肚!

2016年12月20日 作者:武美齡

台灣人愛吃湯圓,冬至家人團聚必來一碗,即便冰品、豆花、燒仙草等甜點也多可選擇湯圓作為配料,近日衛生局抽驗市售湯圓,竟傳出紅白湯圓製造業者,為了讓著色更容易,違法添加工業染料,爸媽們選購湯圓時不可不慎。...

選購醃漬蔬菜看清楚 食在健康又安心!

選購醃漬蔬菜看清楚 食在健康又安心!

2016年07月12日 作者:張玉櫻

醃蘿蔔、醬瓜、酸菜等醃漬蔬菜向來是廣受國人喜愛,食藥署分析102~105年的醃漬蔬菜抽驗結果,其中以酸菜抽驗不合格率最高,約有2成左右。醃漬蔬菜在保存過程中可能會發生褐變或因微生物繁殖而腐敗,為了防止...

日吃逾3種加工食品 恐傷心洗腎

日吃逾3種加工食品 恐傷心洗腎

2016年01月13日 作者:郭庚儒

泡麵、麵包、碳酸飲料等加工食品,坊間業者為了延長保存期限,或增加風味、美觀,通常會許多食品添加物,如防腐劑、磷酸鹽等;腎臟科醫師提醒,食品添加物無所不在,吃多了恐傷害心血管,還會增加洗腎、骨鬆等風險,...

一張表格說明致癌的食品添加物,看完還敢吃嗎?

一張表格說明致癌的食品添加物,看完還敢吃嗎?

2015年11月25日 作者:濟陽高穗

為什麼食品添加物會致癌? 食品添加物已經充斥在你我生活周遭 超市、大型賣場及家用電冰箱的普及讓整個飲食文化發生了大變革。保存食物已不再如過去只能靠醋、鹽等天然調味料,由於電冰箱讓家家都能「保存...