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內行人都吃公蟹?從挑到煮跟著漁人秋蟹攻略走,今年秋天升級蟹料理達人

內行人都吃公蟹?從挑到煮跟著漁人秋蟹攻略走,今年秋天升級蟹料理達人

2018年09月28日 作者:林聖堯

日本北海道有帝王蟹,美國舊金山有黃金蟹,都是在老饕間讚不絕口的夢幻食材;四面環海、漁產豐富的臺灣當然也不落人後,說到國內最有名的螃蟹盛產地,非新北市萬里區的萬里蟹不可了,尤其秋天是螃蟹的產卵期,肉質鮮...

秋天吃蟹好季節,但螃蟹有4個部位不能吃,你知道嗎?

秋天吃蟹好季節,但螃蟹有4個部位不能吃,你知道嗎?

2020年10月09日 作者:KingNet國家網路醫藥 編輯部

秋天正是吃蟹的好季節,在大快朵頤之際,要注意螃蟹有四個部位不能吃喔∼ 能不吃,最好別吃。以免吃進一些抗生素、重金屬、塑化劑、肺吸蟲、寄生蟲....等等. 蟹腮: 長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東...

吃蟹的5大禁忌

吃蟹的5大禁忌

2015年10月12日 作者:健談

秋天到,正是吃秋蟹的時候!高雄鳳山醫院廖嘉音營養師提醒,享用肥美秋蟹,也要留意5大禁忌,才能吃得健康。 1. 勿生食:螃蟹以腐物為食,身上帶有許多病菌、污泥,因此,食用螃蟹前應刷洗乾淨,並確實蒸...

冬季追蟹名宿

冬季追蟹名宿

2018年01月26日 作者:梁旅珠

鱈場蟹、毛蟹和楚蟹,是日本三大名蟹,其中,屬腳特別細長的楚蟹,最能代表纖細的日本之味。 尤其日本海的楚蟹,一年有7個半月禁捕,每到11月6日開禁日,各產地漁港初次競標價一定會成為新聞焦點!像是201...