烹飪方式 - BabyHome親子討論區

標籤烹飪方式，共有5筆資料

美味料理

2021年06月26日

作者：駱進漢

為什麼外面賣的麵比較好吃？寬麵、細麵、波浪麵，煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵麵體本身有分現做麵、包裝麵及冷凍熟麵，三種麵條的烹煮方式都有些不同。醬汁的調配比例原則 ...

美味料理

2020年04月20日

作者：顏宗海

食安事件一波接著一波，很多人擔心外食會有問題，於是自己回家開伙的機率變高了。不過，選用鍋具時還是要小心謹慎，否則用錯了，同樣會有食安上的疑慮。圖 / Pixabay 很多婆婆媽媽常問我，到底...

美味料理

2020年01月27日

作者：湯瑪仕肉舖Thomas Meat, 張詣Eason

自己煎的牛排老是又乾又柴？問題可能在解凍！肉舖老闆告訴你：為什麼千萬不要直接沖冷水圖 / Pixabay Q 冷凍肉如何前處理再下鍋 ? 要烹調冷凍肉品之前，建議從冷凍庫移至冰箱冷藏室，讓...

生活家事

2018年05月25日

作者：鶴見隆史

聽起來或許難以置信，但種子是相當危險的食物。因為所有種子都含有強效的酵素抑制物質——離層酸(Abscisic Acid，簡稱ABA，又稱脫落酸，是一種植物激素)，一旦進入體內，就會將酵素奪走。 ...

美味料理

2015年09月08日

作者：健談

最近食安問題頻傳，Mary在家開伙的頻率也變高了，今天要來跟大家分享一些常見的烹調方式！ 1. 油炸：油炸是運用大量的熱油高溫來烹調食材，經過熱油加溫之後，通常可以品嘗到食材的酥脆口感，但油...