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育兒.持家.愛自己
標籤烹飪方式,共有5筆資料
作者:駱進漢
為什麼外面賣的麵比較好吃?寬麵、細麵、波浪麵,煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵 麵體本身有分現做麵、包裝麵及冷凍熟麵,三種麵條的烹煮方式都有些不同。 醬汁的調配比例原則 ...
作者:顏宗海
食安事件一波接著一波,很多人擔心外食會有問題,於是自己回家開伙的機率變高了。不過,選用鍋具時還是要小心謹慎,否則用錯了,同樣會有食安上的疑慮。 圖 / Pixabay 很多婆婆媽媽常問我,到底...
作者:湯瑪仕肉舖Thomas Meat, 張詣Eason
自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水 圖 / Pixabay Q 冷凍肉如何前處理再下鍋 ? 要烹調冷凍肉品之前,建議從冷凍庫移至冰箱冷藏室,讓...
作者:鶴見隆史
聽起來或許難以置信,但種子是相當危險的食物。因為所有種子都含有強效的酵素抑制物質——離層酸(Abscisic Acid,簡稱ABA,又稱脫落酸,是一種植物激素),一旦進入體內,就會將酵素奪走。 ...
作者:健談
最近食安問題頻傳,Mary在家開伙的頻率也變高了,今天要來跟大家分享一些常見的烹調方式! 1. 油炸: 油炸是運用大量的熱油高溫來烹調食材,經過熱油加溫之後,通常可以品嘗到食材的酥脆口感,但油...
孩子的換奶新選擇「美強生優生3」
【選一家不一樣的幼兒園】讓孩子參加最特別的成長體驗,從吉的堡出發,做世界的主人
幼兒園選校秘訣,這些眉角別錯過