標籤蒸煮料理,共有28筆資料

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

2019年06月09日 作者:貝蒂做便當

優格軟化雞肉的效果頗佳,將醃過的雞胸肉以電鍋蒸熟後,撒入少許蔓越莓乾並與生菜一起享用,低脂爽口。適合當早午餐,另野餐時也很適合享用。 ※僅適合常溫(冷)食用 主菜:清蒸優格雞胸佐蔓越莓。副菜:牛奶...

內行人都吃公蟹?從挑到煮跟著漁人秋蟹攻略走,今年秋天升級蟹料理達人

內行人都吃公蟹?從挑到煮跟著漁人秋蟹攻略走,今年秋天升級蟹料理達人

2018年09月28日 作者:林聖堯

日本北海道有帝王蟹,美國舊金山有黃金蟹,都是在老饕間讚不絕口的夢幻食材;四面環海、漁產豐富的臺灣當然也不落人後,說到國內最有名的螃蟹盛產地,非新北市萬里區的萬里蟹不可了,尤其秋天是螃蟹的產卵期,肉質鮮...

譚敦慈:自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解

譚敦慈:自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解

2018年05月21日 作者:譚敦慈

網路上一直瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」,理由是氯揮發時會被鍋蓋蓋住,最後全部包覆在米粒上,吃下肚會致癌。 其實10多年前林杰樑醫師就委託我做過餘氯殘留的實驗,煮飯過程中不停往內、外鍋加生水,從1...

蒸饅頭絕不失敗12大法則

蒸饅頭絕不失敗12大法則

2016年10月05日 作者:王美姬

白拋拋 幼咪咪 蒸饅頭絕不失敗12大法則 法則1鍋子的選擇 鐵鍋請選擇鍋底較深的鍋子,避免火力太接近饅頭,變成不是蒸饅頭而是烤饅頭。 法則2水的選擇 一般人通常以自來水直接蒸,但自來水中含有大...

用電鍋煮過的料理也很好吃◎想要縮短料理時間的4個食譜♪

用電鍋煮過的料理也很好吃◎想要縮短料理時間的4個食譜♪

2016年03月05日 作者:伊藤晴香

雖然有很多種用電鍋煮出來的料理,但是果然比起用手來做飯,還是有一些不一樣⋯⋯ 這次要介紹的是,使用電鍋也可以煮出來很好吃的料理! 目前為止如果使用過其他方法來做的話,請務必嘗試把現在做過的方法,一起加...

粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

2016年01月27日 作者:致!美好生活促進會

粉蒸排骨 排骨除了是餐桌上的主角外,粉蒸排骨也是一道解饞的小菜。 材料 豬小排  350g 馬鈴薯  2顆 蒸肉粉   1包 水    150ml 醃肉醬油 適量 醬油   80ml 作法 ...

黃金玉米肉丸

黃金玉米肉丸

2011年10月26日 作者:邦聯文化

  材料 豬絞肉150公克、玉米粒100公克、香菜少許 調味料 白胡椒鹽1小匙、香油1小匙、太白粉1大匙 作法 1.豬絞肉與白胡椒鹽攪拌至呈黏稠狀,再加入香油拌勻,摔打至有黏性,分成9份。...

豆皮鮭魚卷

豆皮鮭魚卷

2011年10月26日 作者:邦聯文化

  材料 新鮮白色豆皮4片、鹽漬鮭魚120公克、香菜少許 作法 1.鮭魚去骨後等切成4片;取1張豆皮攤開,鋪上1片魚片,包捲成圓柱狀豆皮卷,依序完成4份,排入深皿中。 2.電鍋外鍋倒入1杯水...

預防失智保健料理~蒸圓鱈佐百菇醬

預防失智保健料理~蒸圓鱈佐百菇醬

2011年08月01日 作者:天主教失智老人基金會

份量:2人份 材料: 圓鱈200克、新鮮柳松菇5克、新鮮珊瑚菇5克、新鮮洋菇5克、新鮮香菇5克、洋蔥10克、蘆筍2支、甜紅椒1/4個、玉米1根、胡蘿蔔12克、南瓜150克 調味料: 橄欖油...

翡翠鑲玉

翡翠鑲玉

2009年01月21日 作者:年年有魚

份量: 4人份 材料: 大黃瓜一條 小香菇數朵 魚漿100g(可到魚丸攤販處購買) 豬絞肉200g 蛤蜊半斤 3碗水 1碗高湯 肉餡調味料: 鹽半小匙 醬油1小匙 雞粉半小匙 白胡椒粉少...

百花刺參

百花刺參

2009年01月21日 作者:婕妮的媽咪

份量: 10人份 材料: 1.主料 刺參(10尾斤) 10條 2.配料 小草蝦 1斤 花枝 8兩 大花枝 半隻 白表 3兩 青江菜 6棵 雞蛋 2顆 紅辣椒 1條 調味料: 鹽 1...

蒸蟹肉蔬菜卷

蒸蟹肉蔬菜卷

2009年01月21日 作者:旻•芯媽咪

份量: 5人份 材料: 蟹腳肉約10-15個 冷凍什錦蔬菜(隨各人喜好的量放入) 魚漿約半斤 腐皮二張 調味料: 1. 米酒2大匙 雞粉1/2小匙或鹽 2. 蠔油1-2匙 水些...

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

2009年01月21日 作者:apple~*慈媽

材料: 在來米粉一包 白菜頭二根 紅蔥頭 香菇 蝦米 干貝絲肉末 碎紅蘿蔔(可有有無,有的話成品較美) 將在來米粉與五杯冷水調勻,備用。  作法: 1.先將蔥頭炒香,依序放入肉末、蝦米...

富貴花開

富貴花開

2009年01月16日 作者:寶貝凡媽

四人份 材料: 青江菜一把(約五棵) '絞肉半斤(300g) '香菇四朵 雞蛋一顆 生的鹹鴨蛋一顆 蔥一枝 薑片三片 調味料: 白胡椒粉1/2小匙 '米酒1小匙 ...

金瓜粉蒸肉丸子

金瓜粉蒸肉丸子

2009年01月14日 作者:★寶貝妤兒+恩恩的麻麻★

今天做的料理非常簡單,南瓜也可以改成芋頭或番薯代替,絞肉也可以改成排骨也不錯。 材料: 味霖 南瓜→去籽切成塊狀不必削皮→舖在盤子上→灑上少許味霖 絞肉→先用醬油、米酒、白胡椒粉醃過 粉蒸肉粉...

香菇鑲肉球之圓圓滿滿

香菇鑲肉球之圓圓滿滿

2009年01月13日 作者:♡又心媽咪♡

份量: 3-5人份 材料: 新鮮香菇7朵 絞肉4兩 已剝蝦仁4兩 悖懠6顆 木耳2朵 裝飾用:紅蘿蔔+絲瓜(綠的部份) 鮮味炒手1.5匙(取代鹽、味精)、胡椒粉少許、芝麻油1小匙、太白粉少許...

奇異美人魚

奇異美人魚

2009年01月13日 作者:Jasmine's mami

材料: 奇異果一個(黃綠均可,綠色比較適合與橙汁配色) 香吉士兩個 冷凍鯛魚片兩片 韭菜兩根 太白粉一茶匙 鹽適量 黑胡椒粒適量 糖一大匙 作法: 1.奇異果切條狀,香吉士一個擠成汁,一個去...

三色燴豆腐

三色燴豆腐

2008年11月03日 作者:shaochan

材料: 有機豆腐、玉米粒、紅蘿蔔、蘑菇 調味料: 海鹽一小匙,味醂一匙、昆布醬油一匙 作法: 1、紅蘿蔔切丁,蘑菇切片、豆腐切片,備用。 2、炒鍋中加少許油,將玉米粒及紅蘿蔔先下鍋翻炒...

清蒸扁魚

清蒸扁魚

2008年11月01日 作者:靖&宏的媽咪

份量: 約4人份 材料: 扁魚1條、紅蘿蔔絲少許、蔥2根、薑片3片 調味料: 香油1大匙、高湯3大匙、柴魚粉適量、鹽適量 做法: 1.蔥和紅蘿蔔切絲泡入冷開水中備用。 2.扁魚洗淨...

XO醬什錦燴海參

XO醬什錦燴海參

2008年10月31日 作者:右右的娘

份量: 4人份  材料: 海參1條、XO醬2大匙、甜豆少許、木耳1片、紅蘿蔔片少許、鳥蛋數顆、熟綠竹筍片少許、辣椒1條、蒜頭2顆、太白粉水勾芡用、鹽、雞粉 作法:  1.起油鍋爆香蒜頭依...