標籤食材清洗,共有14筆資料

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

2020年07月30日 作者:顏瑞泓

小白菜、青江菜、菠菜及萵苣、紅鳳菜、油菜、芥藍菜等葉面較大的葉菜類 【認識作物】 小葉菜類可用葉片的大小區分為2類,其清洗的方式各有不同,在此先說明葉面較大的種類,如小白菜、青江菜等,食用部分...

清洗蔬菜,到底該用鹽、醋還是小蘇打?不想把農藥吃下肚,「洗菜9大迷思」一次解惑

清洗蔬菜,到底該用鹽、醋還是小蘇打?不想把農藥吃下肚,「洗菜9大迷思」一次解惑

2020年06月15日 作者:顏瑞泓

很多人認為吃有機農產品,就不必擔心農藥殘留。其實,這也是對農藥認識不夠的誤解。 所謂有機農產品,是指農作物在生產過程中,未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機農產品的生產過程,還是會使用天然來...

別再水洗生雞肉,小心污染你的廚房

別再水洗生雞肉,小心污染你的廚房

2019年07月06日 作者:健談

料理雞肉前你會習慣性先用清水沖洗嗎?當心,清洗生雞肉恐污染你的廚房!新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示,生雞肉上常帶有沙門氏菌與彎曲桿菌,沖洗時可能污染鄰近的食材、碗盤、廚房用具等,若不慎受到感染將可能導致...

北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格

北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格

2019年02月23日 作者:萬博超

北市衛生局昨(22)日公布生鮮蔬果農藥殘留抽驗結果,50件蔬果產品中,6件不符合規定,不合格率逾1成。 不合格產品 已下架 衛生局食品藥物管理科黃敬堯技正指出,此次抽驗6件不符規定蔬果產品,違...

清明節應景香菜 這樣洗不含農藥

清明節應景香菜 這樣洗不含農藥

2018年04月03日 作者:郭庚儒

清明節習俗吃潤餅,潤餅食材中有豆干、豆芽菜、蛋皮、叉燒肉,更少不了提味的香菜、花生粉。專家提醒,香菜容易殘留農藥,建議清洗時,先去除外葉、再清洗根部,最後浸泡20分鐘,就能有效去除農藥。 香菜殘...

懶人福音!金針菇、杏鮑菇...沒農藥,「菇類」真的不必洗,直接下鍋煮吧

懶人福音!金針菇、杏鮑菇...沒農藥,「菇類」真的不必洗,直接下鍋煮吧

2017年04月07日 作者:黃秀美

富含非水溶性纖維(粗纖維)的生鮮菇類,每百公克的脂肪含量約僅0.5公克,熱量約40大卡左右,不只是低脂、熱量低,又可提供飽足感。常吃適量生鮮菇類,也有助排便順暢,可說是瘦身的良伴。 而不同種類的...

讓生鮮蔬果更健康,台塑生醫Dr's Formula果蔬淨 洗去農藥不費力

讓生鮮蔬果更健康,台塑生醫Dr's Formula果蔬淨 洗去農藥不費力

2017年03月28日 作者:捲捲頭

長輩們都要求蔬菜水果一定要洗乾淨,到了這個時代更加需要確實做到。因為農藥的殘留,累積在身體裡面是有害的。但請問各位是如何洗蔬菜與水果的呢??我先自首,我都只用清水沖一沖,看起來比較髒得就洗久一點,比較...

【體驗】婆媽必備 讓孩子吃最乾淨的蔬果 台塑生醫Dr’s Formula果蔬淨

【體驗】婆媽必備 讓孩子吃最乾淨的蔬果 台塑生醫Dr’s Formula果蔬淨

2017年03月20日 作者:類新手媽咪

應該有很多人跟我一樣,對於蔬果洗潔劑有很多疑問,用清潔劑洗真的洗得乾淨嗎?會不會殘留反而吃進更多有害物質?蔬果不是用水洗一洗就可以吃了嗎?不然就是泡久一點就好了呀!還有聽過很多前輩媽媽的小撇步是可以用...

草莓有好多農藥?這樣清洗就可健康吃

草莓有好多農藥?這樣清洗就可健康吃

2017年03月07日 作者:關嘉慶

春天是草莓盛產的季節,草莓不只營養豐富,而且因為膳食纖維含量很多,很適合咀嚼困難又排便不順的老人家食用;但是,卻有人會擔心農藥殘留問題而不敢吃草莓!營養師指出,只要清洗乾淨,就不會吃到農藥,千萬別因噎...

蔬果需要用洗滌劑嗎?營養師:活水沖洗最乾淨

蔬果需要用洗滌劑嗎?營養師:活水沖洗最乾淨

2016年10月28日 作者:關嘉慶

食安風暴之後,很多家庭主婦對於舉凡是吃下肚的食物,都非常擔心,甚至是蔬果的清潔問題,也很頭痛,於是就會購買一些洗滌劑來清潔;不過,營養師指出,蔬果並不需要以洗滌劑來清洗,反而是以活水沖洗最乾淨。 ...

光用水洗還不夠!最安全的「洗蔬果方法」☆

光用水洗還不夠!最安全的「洗蔬果方法」☆

2016年06月20日

可以連皮一起食用的蔬菜和水果~ 知道在這些蔬果之中,有些外側有附有一層農藥,或是光亮的臘脂嗎? 這些東西光是用清水洗是洗不掉的哦◎ 這邊就要來告訴大家,安全又洗淨的「洗蔬果方法」♪ 日本的農藥非常危...

聰明清洗和備料,保留生鮮蔬果營養本色

聰明清洗和備料,保留生鮮蔬果營養本色

2011年01月19日 作者:陳月卿

精力湯的食材多是生鮮蔬果,事前的清潔必須格外謹慎;做好「食材管理」,則可以讓準備工作變得很有效率。這樣一來,每個人都能輕鬆實踐這套方便、有效的全食物養生法。 圖片來源/Pixabay 想吃得安...

我常用的食物泥食材

我常用的食物泥食材

2010年06月22日 作者:許惠珺

我都是在傳統市場買菜,挑選新鮮的好食材,除了雞蛋是買有機的以外,並沒有刻意買有機的食材來做食物泥。 圖片來源/Pixabay 澱粉類:胚芽米、糙米、地瓜、馬鈴薯 白米是精製穀類,營養價值低,...

挑選有生命力的食物

挑選有生命力的食物

2009年11月17日 作者:許瑞云醫師

飲食,是一種能量。四季順應時序所孕育出來的當季蔬果,本身即擁有人體無法自行產生的酵素與能量。因此,人類必須藉由攝取有生命力的食物,從中獲得身體所需的營養。 圖片來源/Pixabay 挑選有生命...