標籤中式料理,共有11筆資料

「酥炸酒釀排骨」外酥內軟,原來豬排可以這麼軟這麼香!

「酥炸酒釀排骨」外酥內軟,原來豬排可以這麼軟這麼香!

2019年06月05日 作者:不務正業男子Ayo

我們家的炸排骨料理,一向都習慣選用梅花肉排來做,貼心地讓吃的人不需要去骨,這是身為母親獨有的一種體貼。而且媽媽做的炸排骨不像外面的餐館只有單一的五香味,總是有股說不上來的清香,吃了很多年的我每每都說不...

香噴噴油亮亮的「紅燒肉」是外婆的獨家秘方

香噴噴油亮亮的「紅燒肉」是外婆的獨家秘方

2019年06月04日 作者:不務正業男子Ayo

小時候要回外婆家吃飯,我總會特別興奮,跟弟弟在車上嘰嘰喳喳地討論今天外婆會煮什麼好料?「是紅燒肉還是獅子頭啊?」「應該是獅子頭跟珍珠丸子吧!」「我覺得還會有滷味!」「才不是⋯⋯」,在我們吵到快把車頂掀...

硬漢爸爸的拿手菜「紅燒小卷」,懷念的童年味

硬漢爸爸的拿手菜「紅燒小卷」,懷念的童年味

2019年06月03日 作者:不務正業男子Ayo

在我小學一年級時,媽媽為完成她年輕時想當老師的夢想,有段時間離家住在學校宿舍攻讀學位,因此準備晚飯工作便落在爸爸的肩頭上。以前都有媽媽罩著,而現在老婆不在身邊,他為了我們的健康著想也不願帶著我們時常外...

♥ 艾薇廚房 ♥ 家常菜必學食譜 ▌紅燒豆腐 ▌(步驟圖文版)

♥ 艾薇廚房 ♥ 家常菜必學食譜 ▌紅燒豆腐 ▌(步驟圖文版)

2016年09月05日 作者:BabyHome部落客 艾薇

紅燒豆腐可以說是每間中式餐廳都會有的一道料理, 所以不學起來怎麼可以呢? 其實紅燒豆腐的做法非常簡單, 最主要的材料就是洋蔥跟豆腐, 其他配料就隨便自己加, 這次加入了紅蘿蔔跟甜豆, 不僅好吃又...

粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

2016年01月27日 作者:致!美好生活促進會

粉蒸排骨 排骨除了是餐桌上的主角外,粉蒸排骨也是一道解饞的小菜。 材料 豬小排  350g 馬鈴薯  2顆 蒸肉粉   1包 水    150ml 醃肉醬油 適量 醬油   80ml 作法 ...

醬汁如何調才好吃。香煎雞蛋豆腐。新手廚娘必學簡易食譜

醬汁如何調才好吃。香煎雞蛋豆腐。新手廚娘必學簡易食譜

2015年10月07日 作者:BabyHome部落客 紜琪媽咪

前幾週回婆家, 婆婆一邊煎著豆腐問我「妳有這樣煎過雞蛋豆腐嗎?」 我「沒有耶~」 婆婆「(嘆) 兩個人真的很難煮,已經想不出來要煮什麼了!」 我「嘿啊~ 我們母女三人吃,我也都隨便煮煮,簡單就好!」 ...

廚房劇場-蔥燒豬肉捲

廚房劇場-蔥燒豬肉捲

2012年07月17日 作者:蔡穎卿

大里脊唯一的缺點是脂肪很少,若不能掌握剛好的熟度,會煮得乾硬老柴。 而拍打或是以含天然酵素的食材醃後再烹煮,是維持口感的良方。 豬的里脊肉分為大里脊和小里脊。大概是日據時代的語言影響,市場多數...

炒米粉

炒米粉

2009年01月21日 作者:皮耶媽

我都買新順發新竹米粉600g一包,一次炒個一包,吃不完隔天還可以熱來吃。米粉炒第二次更好吃喔~^^ 我家的抄米粉作法如下:(以下量可自行斟酌) 材料: 新竹米粉1包 高麗菜半顆 香菇五朵 胡...

百花刺參

百花刺參

2009年01月21日 作者:婕妮的媽咪

份量: 10人份 材料: 1.主料 刺參(10尾斤) 10條 2.配料 小草蝦 1斤 花枝 8兩 大花枝 半隻 白表 3兩 青江菜 6棵 雞蛋 2顆 紅辣椒 1條 調味料: 鹽 1...

牛轉好運,年年有餘

牛轉好運,年年有餘

2009年01月21日 作者:我是小柔柔

份量: 5~6人份,可以調整鱒魚的大小。 材料: 鳟魚1條 甜椒一個 青蔥一條 洋蔥一個 薑 蒜少許 作法: 1.將魚內外沖洗乾淨,以廚用紙巾將魚身內外水份拭乾,將鱒魚對半切剖後,於2面...