標籤反式脂肪,共有5筆資料

談奶油色變?!教你秒懂「人造奶油」

談奶油色變?!教你秒懂「人造奶油」

2017年03月27日 作者:林怡亭

遠東油脂「乳瑪琳」爆出食安風波,消費者紛紛開始關心自己是否吃到人造奶油?其實同樣叫「奶油」,各產品成分大不同,除了消費者認知的「乳脂肪」外,其他一半以上則是「植物油」或「動植物混合油」的產品。所幸,食...

外食要吃得安全,這些食物不要碰!

外食要吃得安全,這些食物不要碰!

2016年05月30日 作者:山嶋哲盛

就算在家做菜不使用沙拉油,但外食時只要吃油炸食物、熱炒料理、蛋糕、餅乾、三明治等,沙拉油的攝取量依然會增加。因此需要吃外食時,最好別選擇速食店,也不要吃用沙拉油烹調的熟食、天婦羅、炸物、串燒、可樂餅等...

6大食物傷心! 隱藏反式脂肪

6大食物傷心! 隱藏反式脂肪

2015年07月02日 作者:郭庚儒

反式脂肪吃多了恐傷心!7月1日起,含有0.3%以上反式脂肪的包裝食品都必須標示;然而,散裝食品如市售的麵包、奶茶,更是高人工反式脂肪的來源。專家提醒民眾,西點蛋糕類、酥皮類、麵包類、油炸物、糖果零食,...

反式脂肪酸會引發代謝障礙

反式脂肪酸會引發代謝障礙

2011年07月08日 作者:濟陽高穗

反式脂肪酸有提高冠狀動脈病人的LDL(壞膽固醇)指數的危險,二○○六年十二月六日,紐約市創世界首例,禁止市內餐廳使用反式指肪酸。隔年的二○○七年一月一日起,更進一步要求所有的食品都必須標示反式脂肪酸的...

吃錯油,當心身體現警訊!(1)

吃錯油,當心身體現警訊!(1)

2008年09月08日 作者:張玉櫻,諮詢:林文斌,吳冠蓁

吃太油會生病;吃錯油、體內缺油更會生病!現代人視油為疾病的根源,於是「低油、低熱量」的食品大行其道;但小心吃錯油或不吃油更不健康!所以想要健康過生活,選擇正確的油是必要的課題。 林文斌醫師的親身...