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標籤蔬菜發芽，共有3筆資料
作者：黃慧玫
大家都知道，馬鈴薯發了芽就不能吃，但是地瓜、花生、大蒜、洋蔥等食材，發了芽後，到底還能不能吃呢？邀請聯安診所營養師王貞云來解惑，教你這樣挑著吃，營養更加分。 王貞云表示，馬鈴薯發芽後，會產生大量...
作者：健談
台灣氣候溫暖、潮濕，蔬食若未立即食用，常常會面臨到發芽的問題！資深營養師袁毓瑩表示，並非所有蔬食發芽都不可食用！一般大家所知馬鈴薯發芽會產生龍葵鹼（solanine）的有毒物質，不可食用，但其他許多蔬...
作者：蘇珊嬅
「唉呀～大蒜發芽到底還能不能吃呢？」，「那麼地瓜發芽可以吃嗎？」身邊不時出現類似的對話困擾著。由於台灣的環境氣候潮濕温暖，有時一不注意，食物就發芽了，究竟哪些食物在發芽後，還可以吃；而哪些食物在發芽後...
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