標籤蔬菜發芽,共有3筆資料

馬鈴薯、花生、地瓜、洋蔥…食物發芽能不能吃?營養師告訴你

馬鈴薯、花生、地瓜、洋蔥…食物發芽能不能吃?營養師告訴你

2020年10月04日 作者:黃慧玫

大家都知道,馬鈴薯發了芽就不能吃,但是地瓜、花生、大蒜、洋蔥等食材,發了芽後,到底還能不能吃呢?邀請聯安診所營養師王貞云來解惑,教你這樣挑著吃,營養更加分。 王貞云表示,馬鈴薯發芽後,會產生大量...

蔬食發芽可吃嗎?營養師這麼說

蔬食發芽可吃嗎?營養師這麼說

2016年11月29日 作者:健談

台灣氣候溫暖、潮濕,蔬食若未立即食用,常常會面臨到發芽的問題!資深營養師袁毓瑩表示,並非所有蔬食發芽都不可食用!一般大家所知馬鈴薯發芽會產生龍葵鹼(solanine)的有毒物質,不可食用,但其他許多蔬...

常見的6種食物,發芽後能吃嗎?

常見的6種食物,發芽後能吃嗎?

2014年06月13日 作者:蘇珊嬅

「唉呀~大蒜發芽到底還能不能吃呢?」,「那麼地瓜發芽可以吃嗎?」身邊不時出現類似的對話困擾著。由於台灣的環境氣候潮濕温暖,有時一不注意,食物就發芽了,究竟哪些食物在發芽後,還可以吃;而哪些食物在發芽後...