標籤麵包,共有38筆資料

第一次做就成功的超人氣「鹽之花麵包」

第一次做就成功的超人氣「鹽之花麵包」

2020年03月08日 作者:張棋惠

我第一次做就成功的超人氣鹽之花麵包,雖然費時,但難度其實沒有很高,很適合新手挑戰!喜歡什麼口味都可以自己做變化~ 難度:★★★ ●分量 約10個 ●烤箱預熱 230度 ●食材 高筋麵粉  ...

精品級麵包「黑旋風夾心麵包」在家輕鬆做!

精品級麵包「黑旋風夾心麵包」在家輕鬆做!

2019年07月30日 作者:王勇程 (小胖老師)

如同精品級的巧克力麵包在家也能做出來。苦甜巧克力搭配香濃奶油內餡,在裝飾孩子們愛吃的巧克力餅乾,或是依各人喜好換上其他水果也很適合。 材料 【主麵糰】 巧克力液種全下 (作法連結) 高筋麵粉...

達人傳授「髒髒包」零失敗作法,親手做更好吃!

達人傳授「髒髒包」零失敗作法,親手做更好吃!

2019年07月28日 作者:王勇程 (小胖老師)

還記得前陣子在韓國發跡,從大陸紅到台灣,不論明星名人都不顧形象大口吃。吃髒髒包的秘訣不是從旁邊咬,要從中間開始吃「用臉吃」就對啦! 材料 1. 巧克力液種  (需前一天先做好備用) | 材料...

焦糖蘋果遇上瑞可達起司 咕咕霍夫蛋糕香氣十足

焦糖蘋果遇上瑞可達起司 咕咕霍夫蛋糕香氣十足

2016年12月29日 作者:陳孝怡

源自奧地利的咕咕霍夫麵包造型可愛,模具也很適合拿來做蛋糕。炒一點焦糖肉桂蘋果,拌入清爽的瑞可達起士(Ricotta Cheese)麵糊,再放入烤箱烘烤成香氣十足的蛋糕。出爐後淋上焦糖醬,溫熱的口感,很...

吐司邊立大功!變身孩子愛吃的餅乾、布丁

吐司邊立大功!變身孩子愛吃的餅乾、布丁

2016年11月26日 作者:池銀暻

吃好也要吃得精巧!剩餘麵包活用法 請不要將製作完三明治後所剩下來的麵包隨便丟到冰箱裡放著不管,這些麵包有其他很好的保存或活用方法,像是做成麵包粉、烤麵包丁、烤餅乾、布丁等。 剩餘麵包保存法 如...

自製麵包居然有4種發酵法!烘培控必看

自製麵包居然有4種發酵法!烘培控必看

2016年11月15日 作者:呂昇達

麵包發酵的方式有很多種,做出來的麵包口感、風味及類型也大不相同。這裡就針對幾款在製作麵包時常用的基本發酵方法說明及特色,讓初學者一看就懂! 直接法 直接法,英文為「Straight Dou...

西瓜吐司不稀奇囉!你想得到的造型,通通都能做出來☆

西瓜吐司不稀奇囉!你想得到的造型,通通都能做出來☆

2016年08月22日 作者:笑 笑咩

猶記得在2015年夏天,因為徐若瑄小姐無意間在IG上發了一張「西瓜吐司」的照片後,據說有了徐若瑄小姐的加持,曾一個月瘋狂賣出2000多條的佳績⋯⋯。(而這條吐司的出品店家在宜蘭) 今天不是要介紹那間店...

當胡蘿蔔躲進麵包裡 超萌到讓人捨不得吃

當胡蘿蔔躲進麵包裡 超萌到讓人捨不得吃

2016年07月30日 作者:濱內千波

超萌蘿蔔麵包:不但造型可愛,將胡蘿蔔磨成泥加入麵團,別有一番風味。 份量 / 8 個 1 個 / 165kcal 材 料 胡蘿蔔(磨成泥) ............ 100g 高筋麵粉 .....

讓孩子體驗烘培樂趣   可愛動物麵包米老鼠、小雞都能做!

讓孩子體驗烘培樂趣 可愛動物麵包米老鼠、小雞都能做!

2016年07月29日 作者:濱內千波

可愛動物麵包:不妨陪著孩子一起做出喜歡的動物造型,體驗做麵包的樂趣。 材料 高筋麵粉 ....................... 240g 低筋麵粉 ......................

學會麵包基本款「小奶油捲」 各式麵包變化難不倒你!

學會麵包基本款「小奶油捲」 各式麵包變化難不倒你!

2016年07月28日 作者:濱內千波

小奶油卷:加了蛋、牛奶及奶油的麵團,可做出滋味豐郁且香醇的奶油卷。 1 個 / 133kcal 份量 / 12 個 材料 高筋麵粉 ....................... 240g ...

手作麵包零失敗,入門5大重點先筆記

手作麵包零失敗,入門5大重點先筆記

2016年07月27日 作者:濱內千波

麵包製作Q&A,解決新手入門疑惑 剛開始做麵包,是否心中總充滿「為什麼會這樣?」的疑問。 閱讀完以下Q&A,就能找出失敗原因,下次不再犯。 Q麵團黏黏的,很難操作? A溫水的溫度或室溫過高時,麵團...

很意外地不知道⋯⋯「麵包×咖啡」的美味組合♡

很意外地不知道⋯⋯「麵包×咖啡」的美味組合♡

2016年07月22日 作者:平林玲美

早餐或午餐的時候,吃麵包搭配咖啡的機會很多吧! 這個時候,大家都吃什麼樣的麵包與什麼咖啡做搭配呢? 為了要怎麼吃都能美味,就來介紹推薦的組合方式♡ 「麵包×咖啡」的美味組合① 適合麵包的咖啡是? ...

剩菜別丟!拿來做鹹派超美味

剩菜別丟!拿來做鹹派超美味

2016年05月23日 作者:德永久美子

剩菜也能小兵立大功:鹹派X普羅旺斯燉蔬菜 材料(直徑23cm的烤盤) 蛋液 蛋⋯⋯2顆 液態鮮奶油⋯⋯200ml 鹽⋯⋯1/3小匙 普羅旺斯燉蔬菜(參照P81,湯汁瀝乾)⋯⋯2杯 小番茄⋯⋯...

絕對讓孩子瘋狂的烏龜菠蘿+動物點心麵包

絕對讓孩子瘋狂的烏龜菠蘿+動物點心麵包

2016年04月13日 作者:神美代子

麵包放涼後就是加工裝飾的時間,一起用巧克力筆畫出各種可愛的動物吧。 動物點心麵包 麵包機1小時:分割5分、靜置15分、整形20分、二次發酵40分、烘烤5分、裝飾10分 材料(7 個) 甜麵...

新手做麵包必看!烤出美味麵包的基本步驟

新手做麵包必看!烤出美味麵包的基本步驟

2016年04月12日 作者:神美代子

麵包機最大的魅力是,把材料放入後,只要按下按鈕就能烤出香噴噴的麵包。 此處以基本吐司為例,先來掌握幾項訣竅。 (1)電子秤「歸零」 碗盆放上電子秤後,一定要先將數字「歸零」。比起一般料理秤,電子秤...

麵包機10問10答!美味麵包這樣來

麵包機10問10答!美味麵包這樣來

2016年04月12日 作者:神美代子

關於麵包機、材料、烘烤方式、麵包口味等,下面集結了如何用麵包機做出超美味麵包的小訣竅。 Q:烤麵包需要花多少時間? 使用速酵粉的吐司若選用標準製程約需4小時。選擇【速成吐司】功能,則能縮短至2小時...

《食譜》兔兔熊熊餐包、手撕煉乳吐司、雙色麵包

《食譜》兔兔熊熊餐包、手撕煉乳吐司、雙色麵包

2016年04月11日 作者:BabyHome部落客 加一

這兩年我都習慣在家桿吐司做麵包 也一直找好吃的比例配方 最近發現麵糰裡加入煉乳一起攪拌能讓麵包更鬆軟 口感更好吃之外,即使常溫擺個2天也不會變乾 搞定主麵糰後就可以運用製作各種麵包,很方便! 來看看我...

吃麵包會過敏?麩質過敏者需小心麥類製品

吃麵包會過敏?麩質過敏者需小心麥類製品

2016年02月05日 作者:郭明琪

長期腹瀉找不到原因?明明沒有內出血,卻罹患缺鐵性貧血?若是平時愛吃麵包、麵條等小麥製品,或是常吃大麥、燕麥等麥類,又出現這些情況,可能要留意麩質過敏的可能性。   大林慈濟醫院過敏科醫師吳政翰指出...

自製番薯貝果!來份高纖營養的親子早餐!

自製番薯貝果!來份高纖營養的親子早餐!

2015年07月06日 作者:幸榮

番薯貝果。 材料 (直徑1 0cm的貝果4個份) 高筋麵粉…270g 低筋麵粉…30g 黑芝麻粉…1大茶匙 紅糖…2大茶匙 鹽…1小茶匙 酵母粉…1/2小茶匙(2g) 水…165g 番薯…小型1...

圓圓胖胖的葡萄乾貝果,3分鐘就能揉好麵糰

圓圓胖胖的葡萄乾貝果,3分鐘就能揉好麵糰

2015年07月06日 作者:幸榮

葡萄乾貝果。 材料 (直徑9cm的貝果4個份) 高筋麵粉…300g 肉豆蔻粉…1/2小茶匙 紅糖…2大茶匙 鹽…1小茶匙 酵母粉…1/2小茶匙(2g) 水…160g 葡萄乾…100g* *利用...