標籤食材管理,共有14筆資料

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物

2020年02月13日 作者:張霆

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物 圖 / Pixabay 食用冰箱食物的危害 ❶冰箱食物中毒 夏天是炎熱的季節,為了防止食物餿掉,利用冰箱來保存是一件很正...

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

2020年02月07日 作者:高木惠美

肉類要切小塊再冷凍;葉菜類要汆燙過再冷凍。從超市買回家的食物,要先經過處裡,不能直接收進冷凍庫。 圖 / Pixabay 你是否總是想都沒想地就把食材直接放進冷凍庫?其實不同的食材,都有最合適...

一步步按照步驟其實一點都不難♪輕鬆掌握一週菜色準備的竅門~

一步步按照步驟其實一點都不難♪輕鬆掌握一週菜色準備的竅門~

2017年04月13日 作者:小内はじめ

對於經常煮飯的媽媽們而言,每天都要煩惱「今天到底要煮什麼?」這種事對吧?! 使用了特價時大量購買的食材做菜,很容易讓每天的菜色變得一模一樣……。 覺得每天思考菜色很困難(麻煩)的人,其實可以嘗試以"1...

毫無偷工減料~4種節省食材所做出簡單可愛的家庭料理食譜♪

毫無偷工減料~4種節省食材所做出簡單可愛的家庭料理食譜♪

2016年04月15日 作者:武田真由美

節約使用食材,照著這3步驟,使用家裡冰箱裡時常會出現的食物,一下子就能做出簡單4樣料理的食譜介紹給大家。不會讓人覺得有任何偷工減料,在短時間內就可以做出可愛的家庭式料理,以及為了做出可愛的家庭料理並將...

蔬菜放太久,當心產生致癌物質!

蔬菜放太久,當心產生致癌物質!

2015年06月26日 作者:超級電視台

蔬菜類放太久,最擔心的問題之一是硝酸鹽會增加,因為台灣栽種時用氮肥比較多,而且當蔬菜放置冰箱保存時間太久,反而會出現更不好的亞硝酸鹽,這是由於蔬菜上殘留的細菌可能會分解它,另一個原因是蔬菜內有一些內生...

這些「保存期限」祕辛,商人不會告訴你

這些「保存期限」祕辛,商人不會告訴你

2015年02月25日 作者:米果

「對於市售食品標示的『賞味期限』,你有什麼看法?」 圖片來源/pixabay 最近,常常自問自答。我必須坦承,對於「賞味期限」,確實存在過於夢幻美好的想法,甚至產生病態的依賴。賞味期限的長短,...

你使用冰箱也犯了這些常見錯誤嗎?

你使用冰箱也犯了這些常見錯誤嗎?

2015年02月25日 作者:米果

我非常喜歡「三毛」翻譯的阿根廷作家Quino的作品《娃娃看天下》,雖然是漫畫,雖然主角是一些小孩,可是充滿警世的寓言,即使現在重新讀一遍,還是覺得這地球面臨的困窘與難題,好像沒什麼改變,其中有一則,至...

冰箱千萬別亂塞!「直立平擺」省電又保鮮

冰箱千萬別亂塞!「直立平擺」省電又保鮮

2014年08月08日 作者:林以涵 諮詢:楊賢英

冰箱雖是每個家庭的必備之物,但如何有效做好冰箱的收納和食材管理,可就是媽媽們的大煩惱囉!其實只要做好收納工作,讓冰箱打開來食物一覽無遺,無須翻找東西放在哪裡,也不用擔心會忘記有哪些食物,除了減少不必要...

不浪費!廢棄食材再利用

不浪費!廢棄食材再利用

2014年03月05日 作者:蘇珊嬅

近日最萌的人物非紙貓熊莫屬了,數量多達1,600隻快閃出沒在台北各大景點,而這一隻隻由紙雕捏塑而成的貓熊,代表著藝術家的創作精神,更重要的是要傳達人們需對生態保育更重視。那麼身為家庭「煮」婦該如何從生...

壞油掰掰 正確用油五撇步

壞油掰掰 正確用油五撇步

2013年11月21日 作者:劉懿驊

近期不少民眾因擔心坊間植物油標示不實,食用後恐影響健康,而選擇改以動物油烹調,國民健康署呼籲,動物油因含較多飽和脂肪,食用過多容易使膽固醇沉積在血管壁,易增加心血管疾病的風險。建議民眾酌量攝取,並盡量...

著眼於「不丟掉的損失」

著眼於「不丟掉的損失」

2011年10月24日 作者:山下英子

大家知道20/80法則嗎?它的概念是「營業額的八成是所有作業員的二成之中締造的」諸如此類,也就是利用少量的要因創下大量結果所累積的經驗法則。 圖片來源/Pixabay 我在講座上和超過兩千個學...

聰明清洗和備料,保留生鮮蔬果營養本色

聰明清洗和備料,保留生鮮蔬果營養本色

2011年01月19日 作者:陳月卿

精力湯的食材多是生鮮蔬果,事前的清潔必須格外謹慎;做好「食材管理」,則可以讓準備工作變得很有效率。這樣一來,每個人都能輕鬆實踐這套方便、有效的全食物養生法。 圖片來源/Pixabay 想吃得安...

用不完的火腿要塗上米酒保存

用不完的火腿要塗上米酒保存

2010年09月08日 作者:保護阿嬤智慧社

第一堂課結束後,氣氛才輕鬆下來。當編輯的涼子給智慧嬤送上看起來很高級的火腿。大家的反應是… 圖片來源/Pixabay 「嗯……」 是二○二室的篠崎涼子。一副「剛起床」的聲音。 「什麼事,涼子。...

如何保存蘑菇

如何保存蘑菇

2010年08月09日 作者:提斯

在人工製的大氣下,蘑菇可以保存比較久 圖片來源/Pixabay 蘑菇很脆弱,難以長久保存。有趣的是一般消費者可以忍受野生菇類受點傷,但是卻希望超市蘑菇潔白、蕈柄短小、蕈傘尚未打開、蕈摺還被包在...