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標籤泡菜，共有10筆資料
作者：郭庚儒
泡菜中竟有美白乳酸菌！國內研究發現，台式泡菜中有一種「TWK10乳酸菌」，用於培植黃豆，並製成乳酸菌發酵豆奶，經實驗證實每天喝200cc，可抑制黑色素生成，達到美白的功效。成果已發表於學術期刊《Jou...
作者：宋米秦
材料 主材料：泡菜適量、寬扁刀切麵一把 副材料：洋蔥1/2個、大蔥適量、櫛瓜1/2根、蛤蜊適量、鯷魚高湯2碗 調味料：醬油1匙、蒜泥1小匙、味醂1匙、鹽少許 鯷魚高湯：小魚乾1杯、水2碗、...
作者：Boutique-Sha
酸味和細緻甜味交織，吃起來相當爽口的砂糖漬，超有人氣。直接吃可以享受青梅原味，如果把醬汁當成果露糖漿來調配飲料或製作甜點也很棒。 成功製作砂糖漬青梅的秘訣是什麼？ 1.要選擇未熟的青梅 青...
醃漬醬汁增多 1.醃漬醬汁增多 這是醃漬醬汁增加的狀態。這時候就可以享用口感好有嚼勁、味道清爽的淺漬泡菜。醃漬完成之後，記得要在一星期以內食用完畢。 Q為什麼醃漬醬汁沒有增加呢？ ...
由於是以薄鹽醃漬，因此食用時白菜的鮮美和甘甜會在口中擴散開來。在此介紹的是即使家庭成員少也能製作的「1株漬」作法。 享受自古傳承的好滋味的正統派 白菜漬的製法 1.準備和處理 摘掉白菜的外...
1.準備和處理 切除高麗菜菜心後，將高麗菜切成細條狀，薑切成細絲，芹菜和小黃瓜則切成2~3mm的厚度。 2.撒上鹽 把1的材料放入容器內撒上鹽，讓所有的蔬菜都能均勻地沾到鹽。 3.進行醃漬...
挑選和使用的秘訣 製作泡菜的用具，種類繁多，用途廣泛，因此也會讓人在挑選時感到迷惑。希望各位在挑選用具時，能夠注意「大小」、「材質」、「方便性」等三項要點。 選擇符合製作分量的容器尺寸 容器...
是日本自古流傳的可耐久保存的食物 將食材放入鹽、米糠或醬油等進行醃漬，以增加貯藏時間的加工食品就是泡菜。原本是以味道濃厚、具有保存目的的「古漬法」為主流，但是當貯藏食物的需求已不復存在的現代社會中，...
作者：三寶耶媽
冬天的白蘿蔔很香甜，買了一大袋，打算多嚐試幾種白蘿蔔料理。首先，最想做的就是最令人懷念的宴客拼盤裡總是放那一小酸甜口味，清爽的醃蘿蔔，閩南話我們俗稱為"菜頭酸"。 找不到食譜，沒想到自己做了第二...
作者：右右的娘
份量： 5人份 材料／調味料： 韓國泡菜1斤、火鍋肉片3盒、丸子、青菜、海鮮料、火鍋料、蒜苗、蔥絲、豆腐等、、、隨意自己的喜愛加料、鹽、高湯 作法： 1.先將韓國泡菜連同湯汁+火鍋肉片拌...
培養雙語兒童，讓孩子贏在起跑點！這樣在家營造沈浸式英文環境
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