標籤葉菜類,共有3筆資料

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法

2020年07月30日 作者:顏瑞泓

小白菜、青江菜、菠菜及萵苣、紅鳳菜、油菜、芥藍菜等葉面較大的葉菜類 【認識作物】 小葉菜類可用葉片的大小區分為2類,其清洗的方式各有不同,在此先說明葉面較大的種類,如小白菜、青江菜等,食用部分...

搞懂葉菜保存術!不怕「放到爛」

搞懂葉菜保存術!不怕「放到爛」

2016年05月16日 作者:王暄茹

菜價一漲就只能改吃根莖瓜果類蔬菜嗎?達人傳授葉菜類保存術,事先多買點蔬菜回家也不擔心放爛。食材達人楊賢英建議,葉菜類最好買2~3天的份量即可,趁新鮮盡早料理食用完,若考量菜價上漲,得提早多採買一些,建...

適度保留老葉、直立放…葉菜類的保存及料理秘訣,你都知道嗎?

適度保留老葉、直立放…葉菜類的保存及料理秘訣,你都知道嗎?

2015年04月10日 作者:陳彥甫

蔬菜中主要以葉和嫩莖供食用的稱為葉菜。葉菜營養價值高,維生素和礦物質的含量都勝過其他蔬菜,是維繫健康的重要來源。 一次不要採買太多 葉菜類不耐久放,不要一次採買太多,建議一星期採購2~3次新鮮...