標籤飲食文化,共有9筆資料

蒙古沒有蒙古烤肉?溫州也沒大餛飩?這些你以為的「外來料理」,竟都只在台灣才吃得到

蒙古沒有蒙古烤肉?溫州也沒大餛飩?這些你以為的「外來料理」,竟都只在台灣才吃得到

2019年04月20日 作者:周佳萱

台灣美食享譽國際,不論是臭豆腐、大腸麵線、珍珠奶茶,還是蚵仔煎,都是各國旅人到台灣時,絕不會錯過的一等一的美味。但除了本土料理之外,台灣的異國美食也很厲害,高級法式料理、日式丼飯、義式比薩,甚至特別一...

飲食迷思:橄欖油&義大利麵其實不健康

飲食迷思:橄欖油&義大利麵其實不健康

2016年01月27日 作者:喬爾‧傅爾曼

地中海飲食是指地中海周圍國家特色相同的料理。過去此地的料理使用大量植物,包括許多蔬果、穀類、豆類與堅果。紅肉很少見,雞肉和魚肉也只是少量使用,居民用優格與乳酪當作調味,常喝紅酒。 地中海周圍的氣...

小家庭不方便煮菜?想吃得健康不如試試「共煮共食」!

小家庭不方便煮菜?想吃得健康不如試試「共煮共食」!

2015年09月23日 作者:主婦聯盟環境保護基金會,台灣主婦聯盟生活消費合作社

看到世梅以及其他親子聚會夥伴們分享共育共煮共食的經驗,是不是很棒呢?且看發起人之一的經驗分享。 圖片來源/pixabay 在主婦聯盟基金會台中分會擔任志工時,經常要帶孩子出席活動,懷抱幼兒開會...

一起用泡菜湯「洗湯匙」吧!

一起用泡菜湯「洗湯匙」吧!

2014年10月14日 作者:太咪

吃飯也講究「團結」 相信大家對於「韓國人非常團結」這個印象應該不陌生,其實韓國人除了團結,也很注重「彼此就像一個大家庭」的感覺,人與人之間的日常相處就像家庭成員。家人是不分彼此的,而這個「不分彼此」...

關於韓國的湯品文化

關於韓國的湯品文化

2012年12月03日 作者:川上文代

韓式泡菜豆腐湯並不是火鍋?韓國的湯品到底是指什麼呢? 圖片來源/Pixabay 韓國可以把湯淋在飯上食用!? 這在日本,是不符合餐桌禮儀的做法。 日本人一般不會把湯汁淋在飯上食用,但在韓國...

虛擬的味覺

虛擬的味覺

2011年05月10日 作者:謝忠道

我在電視上看到一個廣告:開始像是一個電動遊戲的畫面,兩個面無表情、舉止有點機械的真人往前走,看到人或東西就揮拳:老太太、嬰兒車、小孩、路過的女人……每打倒一個東西或人,半空中就浮現一個分數,就像遊樂器...

迷信米其林

迷信米其林

2011年05月10日 作者:謝忠道

這幾年,大概是托幾個法國大廚到台灣作秀的影響,台灣朋友來法國玩時指定吃米其林星級餐廳真是「蔚然成風」,法國菜成為這些年台灣西餐的主流,旅遊美食雜誌不時提到「米其林」(Michelin)三個字,簡直讓人...

品嚐美食的主觀和偏見

品嚐美食的主觀和偏見

2011年05月10日 作者:謝忠道

我常上台灣一個很熱門的美食網站看網友討論各種菜的做法、吃餐廳的經驗。吃餐廳幾乎是人人都有的經驗,也是每個人都能說一點自己想法看法的題材。不管是不是這一行的專業,從餐廳的裝潢、氣氛、服務到菜餚是否可口,...

莫名其妙的丹麥食物

莫名其妙的丹麥食物

2010年04月27日 作者:王云菲

啤酒!想到啤酒才發現走來走去折騰半天,我們都餓了。 哥本哈根到處都是熱狗攤販,一個熱狗才二十塊丹麥克朗(約一百二十塊台幣),可以很爽快的解決一餐。 我們對「法式熱狗」和「義式熱狗」特別感興趣,當然...