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標籤食物中毒,共有14筆資料

破除食物保存迷思!營養師提醒:食物保鮮重抗氧、控溫

破除食物保存迷思!營養師提醒:食物保鮮重抗氧、控溫

2018年11月27日 作者:林宜箴

剩食議題提醒人珍惜食物,但食物該如何正確地保存呢?資深營養師提醒,錯誤的食物保存更容易造成食物浪費,使食物營養流失、甚至提高食物中毒風險,再度提醒食物保鮮兩大原則:抗氧與控溫。 資深營養師李婉萍...

清明節應景香菜 這樣洗不含農藥

清明節應景香菜 這樣洗不含農藥

2018年04月03日 作者:郭庚儒

清明節習俗吃潤餅,潤餅食材中有豆干、豆芽菜、蛋皮、叉燒肉,更少不了提味的香菜、花生粉。專家提醒,香菜容易殘留農藥,建議清洗時,先去除外葉、再清洗根部,最後浸泡20分鐘,就能有效去除農藥。 香菜殘...

中元普渡三牲五果 飲食禁忌有哪些?

中元普渡三牲五果 飲食禁忌有哪些?

2017年08月30日 作者:郭庚儒

國人習俗中元節普渡祭拜,都會準備一桌三牲五果,各種零食、飲料,祈求生意興隆、闔家平安。專家提醒,祭拜時不要將直接香腳插入食物、食品內,以免吃下肚發生食物中毒,最好是用橡皮筋或膠帶固定線香。 香腳...

飲冰品抽驗 新北市1成不合格

飲冰品抽驗 新北市1成不合格

2017年07月27日 作者:郭庚儒

正值炎夏季節,民眾消暑解渴習慣飲用冰涼飲品!新北市衛生局公布飲冰品抽驗結果,13件生菌數及大腸桿菌群超標,將依違反食品安全衛生管理法第17條規定,處新台幣3萬元以上、300萬以下罰鍰。 13件飲...

天熱食物易腐敗 冷熟食保存怎麼做?

天熱食物易腐敗 冷熟食保存怎麼做?

2017年07月26日 作者:郭庚儒

夏天氣溫動輒攝氏30度以上高溫,食物在室溫下很容易腐敗!坊間不少餐飲業者,不時傳出食物被檢出大腸桿菌超標的新聞事件,讓民眾食不安心。專家指出,食物在室溫下超過半小時,細菌就會開始孳生;若超過2小時,就...

嬰幼兒中毒 常見原因竟是這...

嬰幼兒中毒 常見原因竟是這...

2017年06月16日 作者:關嘉慶

你知道嬰幼兒常見的中毒原因是什麼嗎?竟然是誤食藥物!臨床上,有不少嬰幼兒因為吃了大人的藥物,進而導致中毒;還有就是小朋友食物中毒也很常見,尤其是夏季來臨,若是不注意清潔衛生,不只是小朋友易食物中毒,大...

食物中毒可吃止瀉藥嗎?

食物中毒可吃止瀉藥嗎?

2017年06月12日 作者:黃秀美

氣候炎熱,已進入食物中毒意外的高峰。急性食物中毒,指的是吃了被病菌、病毒、毒素等污染的食物,進而引發身體的不適症狀。夏季氣候炎熱,有利於細菌生長,以細菌性的急性食物中毒最常見。到底炎夏如何預防急性食物...

姑婆芋、芋頭葉 食藥署教你如何區分

姑婆芋、芋頭葉 食藥署教你如何區分

2017年06月06日 作者:蘇湘雲

食品藥物管理署日前接獲通報,一位民眾疑似食用「荷葉粉蒸排骨」外層葉,造成喉嚨痛、口腔痛等中毒症狀,食藥署團隊以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別,這道「荷葉粉蒸排骨」所用的「外層葉」為姑婆芋葉子,民眾...

網購正夯!即食品多注意防中毒危機

網購正夯!即食品多注意防中毒危機

2017年04月06日 作者:林怡亭

許多民眾喜歡網購即食食品,小心若沒多加注意,恐導致食物中毒,衛福部食藥署抽驗市售畜禽蛋奶類的網購即食食品,結果發現128件中有15件生菌數檢驗超標,其中又以畜類及禽類製品不合格最多,佔23.1%和9....

炎夏注意!飲食安全多留意防食物中毒

炎夏注意!飲食安全多留意防食物中毒

2016年07月11日 作者:張玉櫻

隨著夏天來臨,每日氣溫不斷升高,食物中毒發生的危機也隨之提升。高溫潮濕形成細菌繁殖的溫床,食物餐點及生鮮飲品,若置放在常溫下過久,容易腐敗酸化變質。在這食物中毒事件好發的季節裡,基隆市中正區衛生所提醒...