標籤食物中毒,共有19筆資料

這些細菌、病毒讓你上吐下瀉 防止食物中毒這樣做

這些細菌、病毒讓你上吐下瀉 防止食物中毒這樣做

2020年04月02日 作者:李依如

民眾吃東西後,出現腹瀉、嘔吐症狀,當心是細菌及病毒引起的食物中毒。曾有民眾飲用未經充分消毒及煮沸的山泉水,導致諾羅病毒食品中毒案例。此外,也曾發生誤食綠褶菇、姑婆芋、大花曼陀羅及蟾蜍等動植物後,造成食...

親子露營野炊太隨性恐食物中毒,5重點行前先盤點

親子露營野炊太隨性恐食物中毒,5重點行前先盤點

2019年09月23日 作者:健康醫療網 編輯部整理

露營野炊風潮正夯!在自然環境下野炊煮食,好不愜意。但是要把食材帶到營地煮成餐點,可能至少經過4小時,為了避免食物存放或烹調不當,導致食品中毒,請「露客」們遵循以下野炊事項。 低溫保鮮,生熟食分開...

坊間水果拼盤、家中剩食別亂吃,當心感染這菌高燒、拉肚子

坊間水果拼盤、家中剩食別亂吃,當心感染這菌高燒、拉肚子

2019年09月22日 作者:林怡亭

天氣高溫病菌容易滋長,若吃下半生不熟的食品,當心沙門氏桿菌等引起的食品中毒!一位主婦因為冰箱壞掉,把剩餘的食品拿給6歲的女兒吃,導致孩子感染沙門氏桿菌,因而高燒不退、上吐下瀉、持續腹痛數日,須住院治療...

吃竹筍也中毒?營養師:烹煮不能少這2步驟

吃竹筍也中毒?營養師:烹煮不能少這2步驟

2019年08月26日 作者:曾正豪

夏天是筍子的產季,炎熱的夏天來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯,清甜又消暑,是許多民眾愛吃的料理。日前媒體報導指出有民眾吃了竹筍後出現了過敏及呼吸不順的現象,經了解是因為竹筍只煮了10多分鐘便食用。但讓人十分...

營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

2019年06月17日 作者:黃翎娟

炎炎夏日,天氣悶熱潮濕,為細菌適合生長時節,食物保存不易,一不小心可能會發生食品中毒事件,出現腹部絞痛、上吐下瀉、虛弱甚至頭痛及發燒等症狀。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提供小撇步,呼籲「要洗手、要新...

破除食物保存迷思!營養師提醒:食物保鮮重抗氧、控溫

破除食物保存迷思!營養師提醒:食物保鮮重抗氧、控溫

2018年11月27日 作者:林宜箴

剩食議題提醒人珍惜食物,但食物該如何正確地保存呢?資深營養師提醒,錯誤的食物保存更容易造成食物浪費,使食物營養流失、甚至提高食物中毒風險,再度提醒食物保鮮兩大原則:抗氧與控溫。 資深營養師李婉萍...

清明節應景香菜 這樣洗不含農藥

清明節應景香菜 這樣洗不含農藥

2018年04月03日 作者:郭庚儒

清明節習俗吃潤餅,潤餅食材中有豆干、豆芽菜、蛋皮、叉燒肉,更少不了提味的香菜、花生粉。專家提醒,香菜容易殘留農藥,建議清洗時,先去除外葉、再清洗根部,最後浸泡20分鐘,就能有效去除農藥。 香菜殘...

中元普渡三牲五果 飲食禁忌有哪些?

中元普渡三牲五果 飲食禁忌有哪些?

2017年08月30日 作者:郭庚儒

國人習俗中元節普渡祭拜,都會準備一桌三牲五果,各種零食、飲料,祈求生意興隆、闔家平安。專家提醒,祭拜時不要將直接香腳插入食物、食品內,以免吃下肚發生食物中毒,最好是用橡皮筋或膠帶固定線香。 香腳...

飲冰品抽驗 新北市1成不合格

飲冰品抽驗 新北市1成不合格

2017年07月27日 作者:郭庚儒

正值炎夏季節,民眾消暑解渴習慣飲用冰涼飲品!新北市衛生局公布飲冰品抽驗結果,13件生菌數及大腸桿菌群超標,將依違反食品安全衛生管理法第17條規定,處新台幣3萬元以上、300萬以下罰鍰。 13件飲...

天熱食物易腐敗 冷熟食保存怎麼做?

天熱食物易腐敗 冷熟食保存怎麼做?

2017年07月26日 作者:郭庚儒

夏天氣溫動輒攝氏30度以上高溫,食物在室溫下很容易腐敗!坊間不少餐飲業者,不時傳出食物被檢出大腸桿菌超標的新聞事件,讓民眾食不安心。專家指出,食物在室溫下超過半小時,細菌就會開始孳生;若超過2小時,就...

嬰幼兒中毒 常見原因竟是這...

嬰幼兒中毒 常見原因竟是這...

2017年06月16日 作者:關嘉慶

你知道嬰幼兒常見的中毒原因是什麼嗎?竟然是誤食藥物!臨床上,有不少嬰幼兒因為吃了大人的藥物,進而導致中毒;還有就是小朋友食物中毒也很常見,尤其是夏季來臨,若是不注意清潔衛生,不只是小朋友易食物中毒,大...

食物中毒可吃止瀉藥嗎?

食物中毒可吃止瀉藥嗎?

2017年06月12日 作者:黃秀美

氣候炎熱,已進入食物中毒意外的高峰。急性食物中毒,指的是吃了被病菌、病毒、毒素等污染的食物,進而引發身體的不適症狀。夏季氣候炎熱,有利於細菌生長,以細菌性的急性食物中毒最常見。到底炎夏如何預防急性食物...

姑婆芋、芋頭葉 食藥署教你如何區分

姑婆芋、芋頭葉 食藥署教你如何區分

2017年06月06日 作者:蘇湘雲

食品藥物管理署日前接獲通報,一位民眾疑似食用「荷葉粉蒸排骨」外層葉,造成喉嚨痛、口腔痛等中毒症狀,食藥署團隊以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別,這道「荷葉粉蒸排骨」所用的「外層葉」為姑婆芋葉子,民眾...

網購正夯!即食品多注意防中毒危機

網購正夯!即食品多注意防中毒危機

2017年04月06日 作者:林怡亭

許多民眾喜歡網購即食食品,小心若沒多加注意,恐導致食物中毒,衛福部食藥署抽驗市售畜禽蛋奶類的網購即食食品,結果發現128件中有15件生菌數檢驗超標,其中又以畜類及禽類製品不合格最多,佔23.1%和9....

炎夏注意!飲食安全多留意防食物中毒

炎夏注意!飲食安全多留意防食物中毒

2016年07月11日 作者:張玉櫻

隨著夏天來臨,每日氣溫不斷升高,食物中毒發生的危機也隨之提升。高溫潮濕形成細菌繁殖的溫床,食物餐點及生鮮飲品,若置放在常溫下過久,容易腐敗酸化變質。在這食物中毒事件好發的季節裡,基隆市中正區衛生所提醒...

防範食品中毒五撇步 健康過好年

防範食品中毒五撇步 健康過好年

2016年02月06日 作者:林怡亭

農曆春節將至,出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動,然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示,春節期間腹瀉人數較平常增加,只要調理食品時稍有不注意,就很容易造成食品中毒發生。 食品藥...

如何預防食品中毒

如何預防食品中毒

2015年12月31日 作者:健談

食品中毒是很常見的問題之一,食物存放不當或是忽略個人衛生都可能導致病菌感染,造成食品中毒。建議民眾處理食材前應先洗手、留意食材存放日期與環境,並於食用前充分加熱,就能降低致病機會。 日常飲食該如...

泡奶能不能用礦泉水?醫生這麼說

泡奶能不能用礦泉水?醫生這麼說

2015年06月18日 作者:武美齡

近日發生泡奶誤用裝於寶特瓶的工業酒精,導致寶寶中毒的憾事,除了點出了居家安全的議題之外,也延伸出「泡奶到底能不能用礦泉水」的疑問聲音,你是否曾用市售罐裝水幫寶寶泡奶?是錯還是對?醫生這麼說… 圖片...

毒海帶流竄全台 專家教九招防中毒

毒海帶流竄全台 專家教九招防中毒

2015年03月26日 作者:郭庚儒

高雄毒海帶流竄全台,引起民眾恐慌。原本是抗癌食物的海帶,有業者長期使用工業用膨脹劑浸泡海帶,10年來賣給下游商家逾4000噸,民眾早已吃下肚。長庚毒物實驗室團隊指出,海帶是民眾常吃的良好食材,不肖業者...