標籤食安問題,共有72筆資料

用什麼鍋煮湯,決定你喝進什麼!銅鍋、鐵鍋...顏宗海醫師教你6種鍋具安心用法

用什麼鍋煮湯,決定你喝進什麼!銅鍋、鐵鍋...顏宗海醫師教你6種鍋具安心用法

2020年04月20日 作者:顏宗海

食安事件一波接著一波,很多人擔心外食會有問題,於是自己回家開伙的機率變高了。不過,選用鍋具時還是要小心謹慎,否則用錯了,同樣會有食安上的疑慮。 圖 / Pixabay 很多婆婆媽媽常問我,到底...

塑膠瓶裝水放高溫車廂還能喝嗎?對健康有害?

塑膠瓶裝水放高溫車廂還能喝嗎?對健康有害?

2019年09月02日 作者:健康醫療網 編輯部

炎炎夏日酷暑難耐,多喝水可促進新陳代謝,維持身體健康。民眾除了在家將自來水煮沸之外,有許多人會購買包裝水來飲用,但是在喝包裝水時,也有小撇步喔! 食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)針對包裝飲用水及...

別再水洗生雞肉,小心污染你的廚房

別再水洗生雞肉,小心污染你的廚房

2019年07月06日 作者:健談

料理雞肉前你會習慣性先用清水沖洗嗎?當心,清洗生雞肉恐污染你的廚房!新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示,生雞肉上常帶有沙門氏菌與彎曲桿菌,沖洗時可能污染鄰近的食材、碗盤、廚房用具等,若不慎受到感染將可能導致...

食安要注意!避免塑化劑吃下肚,專家建議養成這些好習慣

食安要注意!避免塑化劑吃下肚,專家建議養成這些好習慣

2019年06月04日 作者:蔡岳宏

現代人生活中幾乎離不開塑膠用品,從吃早餐時的塑膠容器,裝午餐的便當盒,晚上付錢時摸到發票熱感應紙,無形之中不斷累積塑化劑!成大環境醫學研究所特聘教授、台灣公共衛生促進協會理事李俊璋指出,生活中的塑化劑...

花生製品如何保存?把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康

花生製品如何保存?把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康

2019年05月05日 作者:健談

台灣氣候炎熱潮濕,花生與其製品若存放不當,當心黴菌滋生而影響健康!花生製品到底應該如何存放才好呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師,存放花生粉等花生製品應留意防潮與防黴兩大重點,若發現產品過期或...

材質決定安全係數,兒童餐具的7大注意事項

材質決定安全係數,兒童餐具的7大注意事項

2019年04月23日 作者:郭柏良 ,胡芳晴,姚茶瓊,郭詩晴,林育芳

目前市售兒童餐具林林總總每個看起來都很可愛,造型又多變,用來製作餐具的材料很多,有塑料、陶瓷、玻璃、不鏽鋼、竹、木等。如何選購,原則如下: 1. 選用安全材質,或可選擇知名兒童餐具品牌,經過了國...

誰說紙杯、紙餐具比塑膠安全?環毒博士:千萬別裝熱食!3招避免毒素吃下肚

誰說紙杯、紙餐具比塑膠安全?環毒博士:千萬別裝熱食!3招避免毒素吃下肚

2019年04月18日 作者:李俊璋

民以食為天,現代人不再擔心糧食缺乏問題,而是如何「食以安為先」。針對層出不窮的食品安全問題,我們要提高自覺的不只是塑化劑,還有出現在飲食生活用品之中的化學毒物,一旦日積月累接觸之後,也可能會影響身體的...

擔心魚有重金屬? 專家傳授健康吃魚3招

擔心魚有重金屬? 專家傳授健康吃魚3招

2019年04月15日 作者:蔡岳宏

「看懂怎麼吃、怎麼用,與生活中的化學物質和平相處,就不用太擔心。」食安問題令民眾人心惶惶,台灣公共衛生促進協會理事李俊璋日前演講時表示,生活中化學物質無所不在,民眾要有「安全劑量」概念,人體有代謝能力...

北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格

北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格

2019年02月23日 作者:萬博超

北市衛生局昨(22)日公布生鮮蔬果農藥殘留抽驗結果,50件蔬果產品中,6件不符合規定,不合格率逾1成。 不合格產品 已下架 衛生局食品藥物管理科黃敬堯技正指出,此次抽驗6件不符規定蔬果產品,違...

其實豆奶不是豆漿加牛奶!調查發現:調製豆奶多未明確標示

其實豆奶不是豆漿加牛奶!調查發現:調製豆奶多未明確標示

2019年02月13日 作者:石耀宇

近年來民眾健康意識提升,越來越多人選擇豆漿、豆奶作為補充蛋白質的飲品,董氏基金會今(12)天公布去年底調查市售的豆製飲品,結果發現有23支產品無明確標示為豆奶還是調製豆奶,甚至有兩支產品的蛋白質含量不...

 吃火鍋前看「身家資料」 瞭解湯頭肉品祕密

吃火鍋前看「身家資料」 瞭解湯頭肉品祕密

2018年12月24日 作者:林怡亭

天氣一冷,許多人就想吃熱騰騰的火鍋暖暖身子,但您知道吃火鍋前還可以看「履歷」,了解湯底是如何製作的。為保障消費者權益,食品藥物管理署訂有相關規範,要求火鍋業者必須揭露湯頭和肉品的「身家資料」,包括湯底...

天冷吃湯圓過冬至 別忘挑選安心食品

天冷吃湯圓過冬至 別忘挑選安心食品

2018年12月19日 作者:黃思齊

天氣逐漸轉涼變冷,農曆節氣的「冬至」也隨之到來,各大傳統市場、賣場超市,熱鬧準備應景湯圓供民眾選購。針對如何挑選安全無虞的產品,高雄市政府衛生局建議,在選擇喜愛的食品之前,要睜大雙眼看仔細,務必選擇原...

抽驗生鮮蔬果殘留農藥 10件不符規定依法下架

抽驗生鮮蔬果殘留農藥 10件不符規定依法下架

2018年10月29日 作者:林怡亭

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全,臺北市政府衛生局定期至蔬果零售業者、超市、賣場、果菜批發市場等處,抽驗生鮮蔬果檢驗374項殘留農藥含量,107年9月共計抽驗91件蔬果產品,檢驗結果10件不符合規定,不合...

中元節食品抽驗 豆腐製品驗出防腐劑

中元節食品抽驗 豆腐製品驗出防腐劑

2018年08月20日 作者:林怡亭

中元節將至,新北市衛生局針對市售祭祀、普渡供品防腐劑、漂白劑、甜味劑、保色劑、農藥殘留及非准用添加物等進行抽驗,在總計87件中有2件豆腐製品分別檢出防腐劑苯甲酸0.48 g/kg及己二烯酸0.04 g...

黑心!又見蛋商收購腐敗雞蛋重製液蛋出售 民眾吃下肚恐染疾

黑心!又見蛋商收購腐敗雞蛋重製液蛋出售 民眾吃下肚恐染疾

2018年08月13日 作者:林聖堯

雞蛋對多數家庭而言,幾乎是每天都會出現在餐桌上的食材;蒸、炒、烘、煎、炸,多變的料理方式更讓人天天吃不膩;既是全民美食,雞蛋的食安問題也一直是相關單位把關的重點。近來,在桃園市各稽查單位聯手出擊下,又...

吃涼麵消暑注意衛生安全  小心大腸桿菌超標!

吃涼麵消暑注意衛生安全 小心大腸桿菌超標!

2018年08月06日 作者:林怡亭

為維護消費者食用涼麵衛生安全,臺北市政府衛生局自今年5月下旬針對超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗,總計抽驗50件,其中4件經初、複抽結果仍不符衛生標準,不合格率8%。 臺北市衛生...

70億超商剩食 加盟主vs.總部衝突告白

70億超商剩食 加盟主vs.總部衝突告白

2018年07月06日 作者:蔡茹涵

場景一,深夜11點的便利商店——值大夜班的加盟主背對著我們,半蹲在鮮食架前揀貨。他熟練的把將到期的鮮食掃進塑膠籃,輸入電腦報廢,再拖到倉庫內,展開垃圾袋,唰唰唰的撕開外包裝,不到10分鐘,原先完好無缺...

食物沒過期就沒問題?食品安全這樣把關

食物沒過期就沒問題?食品安全這樣把關

2018年06月01日 作者:健談

食品若在有效期限內,就一定品質無虞,可以安心食用嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒,那可不一定!食品的有效期限指的是在特定的儲存環境下,包裝食品可供食用的最終期限;然而,若食品開封後,或是...

梅精、棗精 效果真的那麼「精」奇嗎?

梅精、棗精 效果真的那麼「精」奇嗎?

2018年03月01日 作者:陳蔚承

梅精、棗精等精製熬煮的食品廣受消費者歡迎,業者也打著各種功效吸引買氣,但在專家的眼中,這些產品是否真的有用呢? 廣告文宣上一長串療效,算算高達10幾種,眼前一罐罐黑漆漆的梅精、棗精似乎都發亮了起...

銀耳養顏美容 這種顏色別購買

銀耳養顏美容 這種顏色別購買

2018年02月24日 作者:郭庚儒

銀耳有「窮人的燕窩」之稱,養顏美容的冰糖銀耳蓮子湯,更是常見的飯後甜點,不少人都會自行購買食材、在家烹煮。營養師提醒,千萬別挑選雪白的銀耳、蓮子,顏色過白可能使用硫磺燻過或漂白劑,吃下肚可能有害健康。...