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用什麼鍋煮湯，決定你喝進什麼！銅鍋、鐵鍋...顏宗海醫師教你6種鍋具安心用法
2020年04月20日 作者：顏宗海
食安事件一波接著一波，很多人擔心外食會有問題，於是自己回家開伙的機率變高了。不過，選用鍋具時還是要小心謹慎，否則用錯了，同樣會有食安上的疑慮。 圖 / Pixabay 很多婆婆媽媽常問我，到底...
塑膠瓶裝水放高溫車廂還能喝嗎？對健康有害？
2019年09月02日 作者：健康醫療網 編輯部
炎炎夏日酷暑難耐，多喝水可促進新陳代謝，維持身體健康。民眾除了在家將自來水煮沸之外，有許多人會購買包裝水來飲用，但是在喝包裝水時，也有小撇步喔！ 食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)針對包裝飲用水及...
食安要注意！避免塑化劑吃下肚，專家建議養成這些好習慣
2019年06月04日 作者：蔡岳宏
現代人生活中幾乎離不開塑膠用品，從吃早餐時的塑膠容器，裝午餐的便當盒，晚上付錢時摸到發票熱感應紙，無形之中不斷累積塑化劑！成大環境醫學研究所特聘教授、台灣公共衛生促進協會理事李俊璋指出，生活中的塑化劑...
花生製品如何保存？把握兩大重點避免黴菌滋生影響健康
2019年05月05日 作者：健談
台灣氣候炎熱潮濕，花生與其製品若存放不當，當心黴菌滋生而影響健康！花生製品到底應該如何存放才好呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師，存放花生粉等花生製品應留意防潮與防黴兩大重點，若發現產品過期或...
材質決定安全係數，兒童餐具的7大注意事項
2019年04月23日 作者：郭柏良 ,胡芳晴,姚茶瓊,郭詩晴,林育芳
目前市售兒童餐具林林總總每個看起來都很可愛，造型又多變，用來製作餐具的材料很多，有塑料、陶瓷、玻璃、不鏽鋼、竹、木等。如何選購，原則如下： 1. 選用安全材質，或可選擇知名兒童餐具品牌，經過了國...
誰說紙杯、紙餐具比塑膠安全？環毒博士：千萬別裝熱食！3招避免毒素吃下肚
2019年04月18日 作者：李俊璋
民以食為天，現代人不再擔心糧食缺乏問題，而是如何「食以安為先」。針對層出不窮的食品安全問題，我們要提高自覺的不只是塑化劑，還有出現在飲食生活用品之中的化學毒物，一旦日積月累接觸之後，也可能會影響身體的...
擔心魚有重金屬？ 專家傳授健康吃魚3招
2019年04月15日 作者：蔡岳宏
「看懂怎麼吃、怎麼用，與生活中的化學物質和平相處，就不用太擔心。」食安問題令民眾人心惶惶，台灣公共衛生促進協會理事李俊璋日前演講時表示，生活中化學物質無所不在，民眾要有「安全劑量」概念，人體有代謝能力...
北市50件蔬果農藥殘留抽檢 逾1成不合格
2019年02月23日 作者：萬博超
北市衛生局昨(22)日公布生鮮蔬果農藥殘留抽驗結果，50件蔬果產品中，6件不符合規定，不合格率逾1成。 不合格產品 已下架 衛生局食品藥物管理科黃敬堯技正指出，此次抽驗6件不符規定蔬果產品，違...
其實豆奶不是豆漿加牛奶！調查發現：調製豆奶多未明確標示
2019年02月13日 作者：石耀宇
近年來民眾健康意識提升，越來越多人選擇豆漿、豆奶作為補充蛋白質的飲品，董氏基金會今(12)天公布去年底調查市售的豆製飲品，結果發現有23支產品無明確標示為豆奶還是調製豆奶，甚至有兩支產品的蛋白質含量不...
吃火鍋前看「身家資料」 瞭解湯頭肉品祕密
2018年12月24日 作者：林怡亭
天氣一冷，許多人就想吃熱騰騰的火鍋暖暖身子，但您知道吃火鍋前還可以看「履歷」，了解湯底是如何製作的。為保障消費者權益，食品藥物管理署訂有相關規範，要求火鍋業者必須揭露湯頭和肉品的「身家資料」，包括湯底...
抽驗生鮮蔬果殘留農藥 10件不符規定依法下架
2018年10月29日 作者：林怡亭
為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至蔬果零售業者、超市、賣場、果菜批發市場等處，抽驗生鮮蔬果檢驗374項殘留農藥含量，107年9月共計抽驗91件蔬果產品，檢驗結果10件不符合規定，不合...
黑心！又見蛋商收購腐敗雞蛋重製液蛋出售 民眾吃下肚恐染疾
2018年08月13日 作者：林聖堯
雞蛋對多數家庭而言，幾乎是每天都會出現在餐桌上的食材；蒸、炒、烘、煎、炸，多變的料理方式更讓人天天吃不膩；既是全民美食，雞蛋的食安問題也一直是相關單位把關的重點。近來，在桃園市各稽查單位聯手出擊下，又...
吃涼麵消暑注意衛生安全 小心大腸桿菌超標！
2018年08月06日 作者：林怡亭
為維護消費者食用涼麵衛生安全，臺北市政府衛生局自今年5月下旬針對超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，總計抽驗50件，其中4件經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率8%。 臺北市衛生...
70億超商剩食 加盟主vs.總部衝突告白
2018年07月06日 作者：蔡茹涵
場景一，深夜11點的便利商店——值大夜班的加盟主背對著我們，半蹲在鮮食架前揀貨。他熟練的把將到期的鮮食掃進塑膠籃，輸入電腦報廢，再拖到倉庫內，展開垃圾袋，唰唰唰的撕開外包裝，不到10分鐘，原先完好無缺...
食物沒過期就沒問題？食品安全這樣把關
2018年06月01日 作者：健談
食品若在有效期限內，就一定品質無虞，可以安心食用嗎？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒，那可不一定！食品的有效期限指的是在特定的儲存環境下，包裝食品可供食用的最終期限；然而，若食品開封後，或是...
梅精、棗精 效果真的那麼「精」奇嗎？
2018年03月01日 作者：陳蔚承
梅精、棗精等精製熬煮的食品廣受消費者歡迎，業者也打著各種功效吸引買氣，但在專家的眼中，這些產品是否真的有用呢？ 廣告文宣上一長串療效，算算高達10幾種，眼前一罐罐黑漆漆的梅精、棗精似乎都發亮了起...
銀耳養顏美容 這種顏色別購買
2018年02月24日 作者：郭庚儒
銀耳有「窮人的燕窩」之稱，養顏美容的冰糖銀耳蓮子湯，更是常見的飯後甜點，不少人都會自行購買食材、在家烹煮。營養師提醒，千萬別挑選雪白的銀耳、蓮子，顏色過白可能使用硫磺燻過或漂白劑，吃下肚可能有害健康。...