標籤素食,共有27筆資料

吃素擔憂油膩飲食造成健康負擔?3大原則素食健康吃

吃素擔憂油膩飲食造成健康負擔?3大原則素食健康吃

2020年02月14日 作者:KingNet國家網路醫藥

若長期吃素,難免面臨三餐飲食過於油膩、鈉攝取量過高,或食用過多的素食加工品,甚至是高熱量的油炸菜品。到底吃素該如何兼顧健康與美味,下列幾項正確的飲食方法,提供參考,讓吃素可以更健康。 新鮮食材美...

副食品這樣吃!素食寶寶不可缺少的七種營養素

副食品這樣吃!素食寶寶不可缺少的七種營養素

2019年03月29日 作者:朱曉慧、春嬌妹

「肉類」熱量密度高,提供寶寶成長所需的高熱量寶寶因為成長快速熱量需求大,但胃口卻有限,爸媽得留意副食提供的「熱量」是不是足夠? 怎麼會有這麼大的差異呢? 原來脂肪 1 公克可以提供 9 卡熱量...

茹素如何兼顧營養?掌握關鍵8原則

茹素如何兼顧營養?掌握關鍵8原則

2019年02月22日 作者:健談

吃素除了宗教因素外,健康考量也是常見原因之一,但是吃素該注意哪些原則才能吃得健康呢?根據國健署建議,素食者在飲食上應留意8項原則,更能兼顧營養與均衡喔! 1. 食物種類多樣化 建議依照素食飲食...

過年大魚大肉 營養師推蔬食年菜這樣吃

過年大魚大肉 營養師推蔬食年菜這樣吃

2019年02月04日 作者:蔡岳宏

多吃蔬食不只對身體健康有益,還能減少過年大魚大肉後造成腸胃負擔!過年時免不了大魚大肉,嘉義大林慈濟醫院副院長林名男分享吃素經驗時表示,蔬食可改善慢性疾病,且對環境較友善。營養師黃靖琇建議,年菜可多用蔬...

【最美媽媽力】吃素也可以很可愛!Jennifer為孩子一句話,成為蔬食造型便當達人

【最美媽媽力】吃素也可以很可愛!Jennifer為孩子一句話,成為蔬食造型便當達人

2018年04月20日 作者:武美齡/ 攝影剪輯:賴佐誌

Jennifer(簡毓嫺)育有一對兒女,吃素多年的她,為了孩子一句「學校營養午餐不好吃」,從不會下廚到製作上百個蔬食造型便當,希望傳遞吃素也可以很可愛、從自身開始盡一份環保力量的心情。 J...

 吃全素缺乏發育營養 2種人千萬不可 

吃全素缺乏發育營養 2種人千萬不可 

2018年03月20日 作者:郭庚儒

你是素食者嗎?有人吃素由於宗教信仰,有人則是為了身體健康,還有不少人是為了減肥,吃素也有很多種類型,有人吃全素、有人吃奶蛋素,也有人是五辛素食者。專家建議,孕婦及幼童最好不要吃全素,以免影響生長發育。...

素食病患吃中藥恐破戒?中醫師這樣說…

素食病患吃中藥恐破戒?中醫師這樣說…

2017年12月11日 作者:程加敏

台灣不少人選擇吃素的飲食方式,不論是因宗教還是養身的緣故,都會希望盡力避免吃到葷食。中醫藥材中,也會出現動物性藥材,讓不少吃素的患者擔心自己可能因此破戒;其實,患者可先告訴醫師,醫師在開藥時,就可以避...

懷孕吃素安全嗎?

懷孕吃素安全嗎?

2017年08月01日 作者:琪拉

對於平日習慣吃素的孕婦,能不能在懷孕期間也繼續吃素,還有風險是什麼?會不會影響胚胎的成長? 對此疑慮美國婦產科協會的發言人雪農說:「當然是可以的。母親依舊可以繼續吃素,並讓胎兒得到均衡的影響。」 ...

吃素不吃肉 腸癌可遠離?

吃素不吃肉 腸癌可遠離?

2017年07月03日 作者:黃秀美

連接小腸的大腸,是人體消化系統的末端,始於闌尾(俗稱盲腸),依序可分為升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸,以及位於肛門前的直腸,主要功能是吸收食物的水分,並讓食物的殘渣形成糞便,再經由肛門排出。 ...

只吃白飯又吃素 小一生缺「鋅」長不高

只吃白飯又吃素 小一生缺「鋅」長不高

2017年02月23日 作者:健康醫療網編輯部

國小一年級的小珍,身高106公分,體重16公斤,遠比其他同學瘦小,總是比別人特別容易生病感冒,胃腸也不好,常飯後就去上大號。父母帶她求診後,醫師進一步詢問她的飲食習慣才發現,由於從小愛吃白飯,習慣跟著...

蔬食鳳梨蝦球 用這種水果取代蝦仁 Q彈口感大獲好評

蔬食鳳梨蝦球 用這種水果取代蝦仁 Q彈口感大獲好評

2017年01月18日 作者:詹昇霖

用紅毛丹取代蝦仁的彈Q 口感,鮮甜的水果降低了酥炸後的油膩,食客的心就這樣被擄獲了! 材料 紅毛丹 10 顆 蘿蔓生菜 60g 健康果仁 20g 腰果 20g 酥炸粉 5 大匙 水 適量 調...

時尚蔬食料理 芋泥、豆包變出美式可樂餅

時尚蔬食料理 芋泥、豆包變出美式可樂餅

2017年01月18日 作者:詹昇霖

運用豆包漿做成的可樂餅,熱量低、營養價值更高! 內餡夾有香綿的芋泥,搭配自製沾醬享用,是孩子們的最愛! 材料 豆包漿 50g 芋泥 20g 蛋液 2 顆量 麵粉 50g 麵包粉 50g 沾醬...

素食媽媽產後飲食調養

素食媽媽產後飲食調養

2014年05月28日 作者:劉友麗,審訂:鄢源貴,編著:書香悅己

我們把素食媽媽稱為「素媽媽」,她們生下來的寶寶叫「素寶寶」。素媽媽們不吃魚肉葷腥,所以很容易出現營養缺乏的現象。不過不用擔心,素媽媽們也是有自己的健康素食食譜的,即使不吃魚肉葷腥,也能順利度過月子期。...

披著素食外衣的葷食

披著素食外衣的葷食

2012年06月29日 作者:貓頭鷹編輯部,審定:文長安

為了服務長期茹素的人,衛生署將葷食與素食明確定義為:「葷食與素食之基本認定原則是在食物製程中加以分別,若製程中有動物被犧牲之情事或添加動物性成分者,皆屬於葷食。」雖然定義明確,不過,市面上還是有許多看...

真素?假素?傻傻分不清楚

真素?假素?傻傻分不清楚

2012年06月29日 作者:貓頭鷹編輯部,審定:文長安

歡迎加入素食或蔬食的行列 圖片來源/Pixabay 比利時根特市在二○○九年五月宣布每周四為該市的素食日,是世上首度推廣每周吃素一天的城市。德國不萊梅市也努力推廣無肉飲食,並於二○一○年一月,...

生活陷阱:有機蔬菜並不那麼安全

生活陷阱:有機蔬菜並不那麼安全

2012年06月29日 作者:審定:文長安,貓頭鷹編輯部

「陳太太,下雨天還買菜啊?」李太太在大樓中庭溜狗,看到陳太太撐著雨傘,提著大包小包的蔬菜水果。 低氣壓在上空盤旋多日,颱風即將形成,新聞氣象提醒著做好防颱準備,精打細算的主婦們,看到新聞的第一時...

豆漿當水喝,小心喝出毛病

豆漿當水喝,小心喝出毛病

2012年06月29日 作者:審定:文長安,貓頭鷹編輯部

西方若干素食者,因唯恐蛋白質攝取不足,所以養成每日攝取大量的豆製食物(豆漿、豆腐漢堡、豆製補充劑)的飲食習慣,卻不知這麼吃喝,恐會對身體健康造成危害,尤其是中年及高齡女性,確有可能增加患乳癌等各種病症...

今天不吃肉-奶油焗白菜

今天不吃肉-奶油焗白菜

2012年05月22日 作者:王申長

有時候,就是不想吃那麼多肉嘛!讓腸胃清一清,讓地球也輕鬆一下。 一般人聽到不吃肉,就想到吃素,就會以為不美味。其實「不吃肉」不是茹素,而是建議讀者每週選一天不吃肉,或是每天一餐不吃肉,這樣不僅有助於...

今天不吃肉-芋香粉絲煲

今天不吃肉-芋香粉絲煲

2012年05月22日 作者:王申長

有時候,就是不想吃那麼多肉嘛!讓腸胃清一清,讓地球也輕鬆一下。 一般人聽到不吃肉,就想到吃素,就會以為不美味。其實「不吃肉」不是茹素,而是建議讀者每週選一天不吃肉,或是每天一餐不吃肉,這樣不僅有助於...

今天不吃肉-野菇燴年糕

今天不吃肉-野菇燴年糕

2012年05月22日 作者:王申長

有時候,就是不想吃那麼多肉嘛!讓腸胃清一清,讓地球也輕鬆一下。 一般人聽到不吃肉,就想到吃素,就會以為不美味。其實「不吃肉」不是茹素,而是建議讀者每週選一天不吃肉,或是每天一餐不吃肉,這樣不僅有助於...