專家:3大營養素,讓寶寶吃出聰明好腦力!

資料來源:BabyHome 企劃撰述

2015年07月23日

孩子能夠「贏在起跑點」是許多爸媽的期許,如何提供寶寶適當的營養,讓寶寶從小就吃得聰明、吃得健康,就成了新手爸媽關心的課題。在營養學從事多年研究的國際知名學者Cheatham博士,藉由她的專業知識及研究結果,分享了三種對寶寶成長有幫助的重要營養素,特別是在腦部方面的發育。

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圖片來源/ThomasLife

Cheatham博士是美國北卡羅來納Chapel Hill的大學教授,長期致力於認知發展神經學與營養學的研究;在從事記憶力與專注力的研究時,她開始好奇:怎樣可以幫助嬰幼兒的腦部發展更好,提升記憶力與專注力,獲得更好的學習能力?

在多次的研究及臨床實驗中,Cheatham博士發現有幾種營養素與腦部發展影響特別大,包括DHA、葉黃素及膽素。這些都是嬰幼兒在正常發展的階段中,不可或缺的重要營養素,特別是對腦部的發育,有直接的影響。

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Cheatham博士長期觀察DHA與嬰幼兒腦部發育的關係,發現從媽媽懷孕期間就攝取豐富DHA,生出來的孩子日後與其他未攝取DHA的孕婦生出來的孩子相比,有較好的學習能力,尤其是孕婦在孕期的最後三個月補充,會有更明顯的差異。

深海魚肉是攝取DHA的極佳來源,但是隨著污染問題日益嚴重,魚肉殘留重金屬的問題也令人擔憂;Cheatham博士建議,以食物鏈的觀點來看,與大型海魚相比,小型海魚體內殘留的重金屬相對較少,而藻類的污染程度就更低,所以食用小型海魚及藻類食物,是攝取DHA比較安全的途徑。

攝取葉黃素對於成年人而言,可保護視網膜,防止黃斑部退化病變;在嬰幼兒方面,則可增進視覺敏感度。膽素是維生素B的一種,能合成磷脂膽鹼,是細胞膜的成分之一,也是合成乙醯膽鹼的重要物質;乙醯膽鹼為一種神經傳導物質,扮演著腦部資訊傳遞的重要角色,有些人到老年會出現記憶力衰退的情形,便是大腦中乙醯膽鹼不足導致的。

由此可見,DHA、葉黃素及膽素的攝取,對嬰幼兒的腦部發展有非常大的影響,Cheatham博士的研究也發現,同時攝取這三種營養素較豐富的孩童,在學習過程中會表現出較迅速的思考和記憶能力,遠高過攝取低量或攝取單一營養素的孩童。

至於孩童認知發展方面的研究,Cheatham博士則是藉由電生理腦波技術,觀察孩童的認知及反應。研究過程中,會給孩童看一些新舊交雜的圖片,藉著腦波反應時間的快慢及變化,來判斷孩童是否有較佳的學習及認知能力。

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Cheatham博士最後表示,母乳是極少數同時含有這三種營養素的天然食物,所以媽咪哺餵寶寶的最好食物,就莫過於母乳了。新手媽媽們只要能盡量餵寶寶至少六個月的母乳,就不用擔心營養不足的問題。若是不得已無法哺餵母乳的時候,要諮詢專業兒科醫師,也要注意挑選含有這三大營養素的嬰兒食品。

 

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