魚對寶寶的營養價值

2008年09月22日

98
資料來源:育兒生活

採訪:林明佳 ,諮詢:李青蓉

魚與豬、牛、羊等家畜類相比,肉質較嫩,寶寶的腸胃比較好消化吸收。魚含有各種豐富的營養成分,尤其是DHA和EPA,已經證實對人體大腦發育、減輕過敏、幫助視力等具有一級棒的功用!家長們平常可以多用魚肉製作副食品,讓寶寶多攝取魚類,但也要挑選新鮮魚類,並盡量用蒸、煮的烹調方式,才能讓寶寶吃出"頭腦聰明、骨骼強壯、眼睛雪亮"喔!

info_img
圖片來源/Pixabay

魚是世界公認的健康食物,臺北醫學大學附設醫院營養師李青蓉指出:魚含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、魚油、維生素B群、維生素A、D、E、碘、鉀等各種豐富的營養素。其中,蛋白質可以幫助人體建造與修補組織;鉀離子可維持人體鈉與鉀的平衡;維生素A、D、E有助於視力、牙齒、骨頭、皮膚黏膜等生長發育。魚油內含的DHA與EPA更是超強營養素,可促進腦部發育、減輕過敏與發炎症狀、增強免疫系統等;並被廣泛應用在成人保健食品上,用來抗血栓、降血脂。

魚肉好消化易吸收

李 青蓉表示魚肉非常適合幼兒及老人食用,因為魚肉富含優良的蛋白質,相較於畜肉,脂肪含量相對較少;熱量也較低。此外,魚肉的蛋白質肌纖維構造比較短,結締 組織也比較少;肉質較為細緻、好入口,容易被人體消化吸收。基本上寶寶可以開始添加副食品的時候,就可以開始吃魚了;若擔心寶寶對魚會過敏或不適應,則等 到約8~10個月大時再攝取也無妨。而寶寶要吃多少魚才適當呢?建議參考衛生署的「幼兒期每日飲食指南」。

幼兒期每日飲食指南

食物/年齡

1~3歲

4~6歲

奶(牛奶)

2杯

2杯

1個

1個

豆類(豆腐)

1/3塊

1/2塊

1/3兩

1/2兩

1/3兩

1/2兩

五穀(米飯)

1~1.5碗

1 .5~2碗

油脂

1湯匙

1.5湯匙

蔬菜

深綠色或深黃紅色

1 兩

1.5兩

其他

1 兩

1.5兩

水果

1/3~1個

1/2~1個

資料來源:行政院衛生署

多吃魚幫助寶寶變聰明

魚類含有豐富的ω-3系列脂肪酸,包括EPA〈Eicosapentaenoic acid, 二十碳五烯酸〉及DHA〈Docosahexaenoic acid, 二十二碳六烯酸〉。DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是不可或缺的營養素,DHA可刺激腦神經細胞纖維的延伸、增加腦容量,提高記憶、學習和反應能力。有研究顯示,常吃魚的人腦筋較不易退化;反之,若缺乏DHA,學習和記憶能力都會下降。因此懷孕及授乳的婦女應該多吃魚,以提高體內的DHA量,才能供給胎兒腦細胞生長發育之需要;哺乳媽媽則可以透過多攝取魚類食物,乳汁才有足夠的營養供寶寶繼續進行腦細胞增殖、擴大、突觸聯合等。

搜更多「 寶寶營養」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



低體重新生兒最佳營養照顧~
寶寶喝的是什麼水

延伸閱讀

乳牙遲遲不掉?掉了又一直不長?一張圖搞懂恆齒長牙時間表

乳牙遲遲不掉?掉了又一直不長?一張圖搞懂恆齒長牙時間表

快速了解幼兒常見疾病「玫瑰疹」

快速了解幼兒常見疾病「玫瑰疹」

新手爸媽從容面對新生兒外科問題,不再手忙腳亂

新手爸媽從容面對新生兒外科問題,不再手忙腳亂

母乳可以哺育多久?專家建議哺餵母乳至少十二個月

母乳可以哺育多久?專家建議哺餵母乳至少十二個月

最新研究:高風險嬰兒提早食用花生,可減少將來過敏風險

最新研究:高風險嬰兒提早食用花生,可減少將來過敏風險

寶寶皮膚出狀況,亂擦藥膏變潰爛,小兒科醫師解析常見皮膚用藥

寶寶皮膚出狀況,亂擦藥膏變潰爛,小兒科醫師解析常見皮膚用藥

爸媽要注意,小小孩不是所有食物都能咬著吃!

爸媽要注意,小小孩不是所有食物都能咬著吃!

副食品這樣吃!素食寶寶不可缺少的七種營養素

副食品這樣吃!素食寶寶不可缺少的七種營養素

母乳媽媽必知,吸乳器的選擇與要點

母乳媽媽必知,吸乳器的選擇與要點

預防嬰兒猝死?小兒科醫師:仰睡、分床睡及無菸環境

預防嬰兒猝死?小兒科醫師:仰睡、分床睡及無菸環境

食品廣告影響力大 孩童更愛吃高糖穀片

食品廣告影響力大 孩童更愛吃高糖穀片

在家好還是到月子中心好?所有孕婦的大哉問:該在哪裡坐月子

在家好還是到月子中心好?所有孕婦的大哉問:該在哪裡坐月子

好物推薦

加拿大【Suncoat Girl】粉漾公主玩彩組 加拿大【Suncoat Girl】粉漾公主玩彩組
日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~增量版黏貼型 日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~增量版黏貼型
英國 BreathableBaby 透氣嬰兒床圍 全包型 (18430森林花園款) 英國 BreathableBaby 透氣嬰兒床圍 全包型 (18430森林花園款)
【TOP熱銷品】吐司麵包木製玩具組-附木製麵包機一台(可活動) 【TOP熱銷品】吐司麵包木製玩具組-附木製麵包機一台(可活動)

留言