富有營養、純淨安全的「瓜中之王」
西瓜是夏季主要的消暑果品，因是漢代自西域引入中原的，故稱「西瓜」。西瓜味甘多汁，清爽解渴，不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、胺基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養且純淨安全的果品，堪稱「瓜中之王」，是消暑佳品。西瓜不但營養豐富，而且有清熱解暑之功效，對腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病的治療有輔助作用。
養生功效大搜索
西瓜含有的蛋白酶能把不溶性蛋白質轉為可溶性蛋白質，增加腎炎患者身體內的養分；並含有能使血壓降低的物質，所以對肝硬化、肝腹水或慢性腎炎引起的浮腫均有利水消腫的作用。
西瓜含有鉀與瓜氨酸，有較強的利尿作用，對高血壓、動脈硬化、膀胱炎有良好的輔助治療效果。
此外，西瓜還有美容養顏的功效，新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮都可增加皮膚彈性，減少皺紋，為皮膚增加光澤。
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選購方法
1.觀色聽聲。熟瓜表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的；用手指彈瓜可聽到「嘭嘭」聲。
2.看瓜柄。瓜柄呈綠色的，是熟瓜。
3.看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜。
4.比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜。
5.用手掂。有空飄感的，是熟瓜。
6.看大小。同一品種中，大的比小的好。
7.觀形狀。瓜體整齊勻稱的為好瓜。
保存方法
要選擇成熟度適中、外表無損傷的帶蒂西瓜， 放在陰涼通風處，用細繩把瓜蒂紮成彎曲狀，每天用乾淨毛巾擦拭瓜皮，以堵塞瓜皮上的氣孔，達到保鮮的目的；也可把西瓜直接放進冰箱冷藏。
西瓜生熟鑑定5法
特別介紹
中國是世界上最大的西瓜產地，但西瓜並非源於中國。西瓜的原生地在非洲。早在4000年前，埃及人就種植西瓜。後來種植區域逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地。四、五世紀時，西瓜由西域傳入中國。據明代科學家徐光啟《農政全書》記載：「西瓜，種出西域，故之名。」明代李時珍在《本草綱目》中記載：「按胡嬌於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今南北皆有。」這說明西瓜在中國已有悠久的栽培歷史。
西瓜入藥部分詳解
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