怎麼挑好瓜?西瓜甜不甜就靠這5個方法

2015年06月10日

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資料來源:人類智庫出版集團

作者:于雅婷 ,孫樹俠

富有營養、純淨安全的「瓜中之王」

西瓜是夏季主要的消暑果品,因是漢代自西域引入中原的,故稱「西瓜」。西瓜味甘多汁,清爽解渴,不含脂肪和膽固醇,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、胺基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養且純淨安全的果品,堪稱「瓜中之王」,是消暑佳品。西瓜不但營養豐富,而且有清熱解暑之功效,對腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病的治療有輔助作用。

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西瓜含有的蛋白酶能把不溶性蛋白質轉為可溶性蛋白質,增加腎炎患者身體內的養分;並含有能使血壓降低的物質,所以對肝硬化、肝腹水或慢性腎炎引起的浮腫均有利水消腫的作用。
西瓜含有鉀與瓜氨酸,有較強的利尿作用,對高血壓、動脈硬化、膀胱炎有良好的輔助治療效果。
此外,西瓜還有美容養顏的功效,新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮都可增加皮膚彈性,減少皺紋,為皮膚增加光澤。

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選購方法

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1.觀色聽聲。熟瓜表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的;用手指彈瓜可聽到「嘭嘭」聲。
2.看瓜柄。瓜柄呈綠色的,是熟瓜。
3.看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜。
4.比彈性。瓜皮較薄,用手指壓易碎的,是熟瓜。
5.用手掂。有空飄感的,是熟瓜。
6.看大小。同一品種中,大的比小的好。
7.觀形狀。瓜體整齊勻稱的為好瓜。

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