拔絲香蕉吃過了嗎?簡單3步驟美味點心上桌

2015年06月08日

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資料來源:人類智庫出版集團

作者:于雅婷 ,孫樹俠

抵抗輻射,消除疲勞的「快樂水果」

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香蕉是人們喜愛的水果之一,它是熱帶水果中的「平民」,價格便宜又香甜可口。歐洲人因吃香蕉能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」。香蕉又被稱為「智慧之果」,傳說釋迦牟尼是因吃了香蕉而獲得智慧的。

香蕉營養豐富,鮮果肉質軟滑、香甜可口,非洲、亞洲、美洲部分熱帶地區將其作為糧食食用。香蕉具有很高的藥用價值,《本草綱目》中說,生食香蕉可以止咳潤肺、通血脈、填骨髓、合金瘡、解酒毒。

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DIY蔬果汁

快速補充能量的香蕉汁

香蕉本身含水量很少,單獨榨汁有一定困難,但加入牛奶或蔬菜和其他水果就能輕鬆做成香蕉蔬果汁。香蕉蔬果汁營養更加全面,且容易被吸收,能快速轉化為身體所需的能量。

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特別介紹

香蕉在中國已有兩千年以上的栽培歷史

中國是香蕉的原產國之一,有兩千年以上的栽培歷史。早在戰國時期的《莊子》和屈原的《九歌》中已載有將香蕉作紡織用。據古籍記載,漢武帝元鼎六年破南越建扶荔宮,以植所得奇花異木,有甘蕉兩本。可知在公元前一百多年,廣東已有香蕉栽培。
香蕉的水溶性膳食纖維中含有果膠質與果寡糖,能增加腸內乳酸桿菌的數量,促使腸胃蠕動,從而有效改善便秘等症狀。
香蕉中所含的維生素B2與檸檬酸具有互補的效果,它們能形成分解疲勞因子的乳酸和丙酮酸,從而消除疲勞感。
香蕉中還含有大量鉀元素,可排除體內多餘的鹽分,而且具有利尿作用,有助於水分的新陳代謝,因此可以消浮腫。

美食

拔絲香蕉

材料:
香蕉3根,雞蛋2個,麵粉1碗,沙拉油6碗,黑芝麻2小匙,砂糖6大匙,水2小碗,純麥芽1大匙。
製作方法:
1.香蕉去皮,切成小段或滾刀塊,蘸一層麵粉,放入用蛋白加酥炸粉合成的稠糊中,上漿拌勻,待用;
2.把香蕉塊逐個放入油鍋,炸至金黃色後撈出;
3.油鍋內放入適量白糖,油溫不要太高,熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時,把炸好的香蕉塊放入糖漿中,快速翻動,使糖漿均勻裹於香蕉上即可。

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美容

香蕉潔淨去角質面膜

材料:
香蕉1/2根,優酪乳1小杯,蜂蜜1大匙。
說明:
材料:
香蕉1根,橄欖油1/2大匙。
說明:
由香蕉、優酪乳、蜂蜜等材料自製的去角質潔淨面膜,能深層清潔肌膚,軟化並清除肌膚表面的老廢角質,去除肌膚毛孔中的油膩與雜質,有效淨化肌膚,令肌膚變得清透潤澤,水嫩白皙。

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香蕉排毒祛痘面膜

材料:
香蕉1根,橄欖油1/2大匙。
說明:
由香蕉、橄欖油自製的排毒潔淨祛痘面膜,含有豐富的維生素C、維生素B群、礦物質及天然滋養成分,能深層清潔淨化肌膚,排出毒素,補充肌膚所需的水分與營養,幫助保持肌表的水油平衡,有效祛除痘痘。

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