想吃當季食物?先看12月份時令食物整理表

資料來源:大好書屋

2015年06月03日

作者:蔡侽秀 ,朴賢珠 翻譯:熊懿樺

時令食物營養豐富又美味,請使用當季盛產的食物。

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圖片來源/pixabay

一月

蔬菜

青花菜,花椰菜,牛蒡

水果

桶柑,草莓

海鮮

阿拉斯加鱈魚,鯛魚,土魠魚,鯡魚,花蛤,貽貝,石蓴,花蟹,章魚,海帶,赤嘴蛤,黃魚

二月

蔬菜

青花菜,花椰菜,牛蒡

水果

桶柑,蜜柑,草莓

海鮮

土魠魚,鯛魚,貽貝,章魚,海帶,昆布,石蓴,花蛤,鮑魚,花蟹,鯡魚,赤嘴蛤,黃魚

三月

蔬菜

青花菜,花椰菜,艾草,高麗菜,韭菜,紫甘藍,香菇,蓮藕

水果

桶柑,草莓

海鮮

鯛魚,花蛤,蛤蠣,海螺,花蟹,海帶,鹿尾菜,鯷魚,海膽

四月

蔬菜

春白菜,艾草,高麗菜,黃瓜,紫甘藍,香菇,豌豆,茄子,韭菜,蓮藕

水果

草莓

海鮮

金槍魚,花蛤,海螺,鯷魚,鹿尾菜,海膽,真鯛

五月

蔬菜

高麗菜,豌豆,大蒜,香菇,茄子,蓮藕,甜椒,小黃瓜,紫甘藍,韭菜

水果

梅子,紅棗

海鮮

金槍魚,鰻魚,鯷魚,比目魚,海螺,鹿尾菜,白鯧,海膽,真鯛

六月

蔬菜

青江菜,馬鈴薯,小黃瓜,韭菜,櫛瓜,高麗菜,紫甘藍,香菇,豌豆,茄子,蓮藕,甜椒

水果

香瓜,覆盆子,梅子,杏果,紅棗

海鮮

金槍魚,鰻魚,白鯧,小黃魚,土魠魚,川蜷螺,鯷魚,日本真鱸,海膽,真鯛

七月

蔬菜

結球萵苣,櫛瓜,韭菜,茄子,青椒,馬鈴薯,玉米,番茄,青江菜,小黃瓜,菠菜,洋蔥,野葵,蓮藕,甜椒,地瓜 葉,香菇

水果

西瓜,李子,覆盆子,藍莓,水蜜桃,紅棗

海鮮

日本真鱸,白帶魚,墨魚,鯷魚,昆布,赤嘴蛤,白鯧,魷魚

八月

蔬菜

馬鈴薯,玉米,地瓜,地瓜葉,番茄,櫛瓜,青江菜,菠菜,洋蔥,茄子,韭菜,香菇,野葵,蓮藕

水果

葡萄,藍莓,西瓜,覆盆子,水蜜桃,李子,香瓜,哈蜜瓜,紅棗,松子

海鮮

白帶魚,鮑魚,蛤蠣,海膽,鯷魚,昆布

九月

蔬菜

紅蘿蔔,白果,香菇,馬鈴薯,地瓜,玉米,芹菜,芋頭,番茄,櫛瓜,菠菜,洋蔥,韭菜,蓮藕,蔥,野葵

水果

蜜柑,石榴,梨子,藍莓,葡萄,栗子,紅棗,松子

海鮮

鯖魚,比目魚,白帶魚,鮭魚,蝦子,螃蟹,牡蠣,鮑魚,鯷魚,昆布

十月

蔬菜

白蘿蔔,蔥,南瓜,松茸菇,白果,紅豆,地瓜,紅蘿蔔,青花菜,馬鈴薯,南瓜,櫛瓜,菠菜,黑芝麻,蓮藕,花椰菜

水果

蘋果,石榴,梨子,栗子,紅棗,松子

海鮮

比目魚,白帶魚,秋刀魚,鯖魚,鮭魚,土魠魚,花蟹,貽貝,牡蠣,鮑魚,蝦子,海參,鰈魚,鯷魚

十一月

蔬菜

大白菜,白蘿蔔,青花菜,紅蘿蔔,牛蒡,蓮藕,白果,蔥,花椰菜

水果

柚子,梨子,蜜柑,石榴,蘋果,奇異果,栗子,松子

海鮮

土魠魚,比目魚,鯛魚,鯖魚,秋刀魚,日本馬頭魚,海參,扇貝,貽貝,明蝦,牡蠣,鰈魚,花蟹,鯷魚,蝦子

十二月

蔬菜

青花菜,花椰菜,白蘿蔔,大白菜,蔥

水果

柚子,凸頂柑,蜜柑,石榴,蘋果,栗子,松子

 

海鮮

比目魚,土魠魚,阿拉斯加鱈魚,鯛魚,貽貝,牡蠣,蝦子,扇貝,鰈魚,石蓴,花蟹


全年:黃豆芽,綠豆芽,杏鮑菇,蘑菇,地瓜葉,竹筍,葉菜萵苣,南瓜,鱈魚,乾海帶芽,紫菜,鮪魚。

韓國與台灣產季略有不同,此表提供參考,請選擇容易取得的替代食材。

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