藝人安鈞璨日前因癌症過世，有新聞指出，安鈞璨在過世前兩周才發現罹癌，發現時已是晚期了。根據研究顯示，每12個人裡頭，就有一人肝臟有問題。肝的問題從脂肪肝、酒精肝、A肝、B肝、肝硬化到肝癌，肝的問題百百種，要怎麼護肝保肝，是每人都應該知道的事。
台南醫院院長李伯璋表示，肝臟是人體中最大的消化器官，將人體內之毒素排出外，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的化工廠，每天要發生1500種以上的化學反應。而護肝的關鍵是，必須為它提供充足的營養，才能維持這個工廠的運作。
一、蛋白質，蛋白質能修復肝臟，對於肝功能受損者，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。
二、維他命B，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用，有飲酒習慣者可適量補充。
三、維他命E，維他命E能抗氧化，讓細胞組織維持一定的機能。食物中如葵花油，杏仁、核桃、花生都含有豐富營養。
此外，李伯璋院長指出，除了上述營養，肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，應盡力做到心平氣和、樂觀開朗、運動，維持肝臟代謝正常，平時盡量避免菸酒的傷害，就可保肝又護肝。
