藝人安鈞璨年僅31歲即罹患肝癌驟逝，引起許多藝人好友驚訝與不捨，外界推測與其長期熬夜、喝酒的生活型態，或罹患肝炎有關。醫師指出，酒喝多了會傷肝，容易導致脂肪肝及肝發炎，演變成肝硬化、肝癌的風險極高，尤其烈酒的酒精濃度高，每天不可喝超過50cc。
開業診所家醫科主任何一成表示，根據臨床觀察發現，有飲酒習慣者約8至9成，都有脂肪肝的問題，酒精代謝過程會影響肝臟代謝功能，使脂肪堆積在肝臟形成酒精性脂肪肝，另外，長期酗酒也會導致慢性肝炎，引起肝硬化，甚至罹患肝癌。
何一成強調，喝酒過量會傷肝，酒精會造成肝細胞膜氧化，尤其酒精濃度愈高的酒類，會肝臟傷害愈大，例如烈酒每天不能超過50cc，葡萄酒不可超過100CC，啤酒不要超過300CC。
如何保護肝臟？何一成建議，多吃蔬果可保肝，天然蔬菜、水果富含各種維生素、礦物質，以及有機酸及多種酶，可保肝解毒，例如蘋果含多酚類，可排除多餘的脂肪，避免脂肪沉澱於肝臟造成傷害。
