端午節即將到來，為減少民眾使用有害食品添加物的機會，臺東縣衛生局即日起，免費提供鹼粽硼砂替代品「三偏磷酸鈉」，衛生局表示，其黏著效果、彈性、以及口感，效果甚至比硼砂更好，又較為安全，歡迎民眾踴躍索取。
炎熱的夏天，鹼粽口感冰涼又清爽，深受民眾喜愛。鹼粽是由糯米製成，有些製造者為了減少鹼粽與粽葉間的粘結性，多於煮水中添加少量硼砂，但是，硼砂是防腐劑的一種，也是非法食品添加物。
臺東縣衛生局指出，硼砂食入後，經胃酸的作用會形成硼酸，硼酸於體內具有積存性，會在體內蓄積且妨礙消化酵素作用，引起食物減退、消化不良、抑制營養素吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象，目前世界各國包括我國在內都早已禁止使用於食品製作。
為保護民眾安全，「三偏磷酸鈉」是衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物，臺東縣衛生局與各鄉鎮市衛生所，皆備有「三偏磷酸鈉」免費提供民眾索取，數量有限，送完為止，有需求者可洽衛生局或各鄉鎮市衛生所索取。
