跟著節氣生活-穀雨

春天最後一個節氣是「榖雨」,指的就是滋潤穀物的雨,能使各種作物順利生長。每年的這個時節,氣溫回升速度加快,從天而降的綿綿細雨,也為大地更增添一分朝氣勃勃的景色。

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◎身體保養

.可補充一些益肝補腎的食物,少吃酸味,多吃蔬菜。
★小叮嚀:適當進補可提高身體抵抗力,但可不能像冬天一樣大補特補。
【推薦閱讀:菠菜、蘆筍、高麗菜…蔬菜挑法大不同,六個標準挑出新鮮好菜

.泡腰湯再搭涮涮鍋逼汗法將汗逼出來,整個身體神清氣爽。
★「涮涮鍋逼汗法」:循環系統有問題及患有高血壓的人請勿嘗試喔!在浴缸裡裝滿較燙的水(約45~47℃左右),將全身連頭一起潛入浸泡,數3秒後趕緊出來,身體立即裹上浴巾,再戴上浴帽。

.這個節氣不禁讓人有昏昏欲睡的感覺,主要是因為氣溫逐漸上升,導致頭蓋骨愈來愈鬆,因此建議有頭痛及想睡的人可做做「頭蓋咚咚放鬆」運動。
★「頭蓋咚咚放鬆」運動:用梳子或手指適度輕敲頭蓋骨處,讓頭蓋骨舒緩放鬆。

.一直很想吃東西又不敢多吃的話,選擇吃寒天吧!寒天含有大量膳食纖維,麵條狀寒天淋上適量醬油和醋,味道爽口。或是加些黃豆粉、黑糖蜜或楓糖漿當成一道甜點也相當不錯。
【推薦食譜:寒天海藻沙拉
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.餐前來碗熱呼呼的蔬菜湯,不禁暖胃、補充水分,還可預防飲食過量。
【推薦食譜:活力蔬菜湯
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.飯前稍微運動一下,快走也ok,只要流一點汗,活絡全身。

◎穿搭建議

此時天氣相當暖和,穿著可換成薄長袖、短袖或充滿春天氣息的洋裝,外出仍建議搭個小外套,再搭配短靴,預防足部受寒和水腫。

◎當季花卉

每年4~5月春夏之交是油桐花盛開的季節,陣陣微風吹起,山林間朵朵桐花飄落,一片雪白景象有「五月雪」之美稱。爸媽不妨利用週休假期,和孩子來一趟賞桐之旅!
★哪兒賞花去?★
.彰化八卦山:彰化八卦山139線。
.雲林荷苞山:桐花主要集中在古坑鄉山區,其中又以荷苞山區桐花數量最多。
.南投牛耳藝術公園:藤山步道、國姓鄉北港村賞桐步道、魚池鄉五城村賞桐步道、水里鄉新興村賞桐步道、牛耳藝術公園、惠蓀林場、泰雅渡假村等。
.苗栗小西湖步道:老崎步道、小西湖步道、鹿廚坑賞桐步道。
.桃園大艽芎古道:以大溪鎮大艽芎古道、龍潭鄉小粗坑古道。
.宜蘭仁山植物園:冬山鄉仁山植物園、員山鄉望龍埤和貢仔子湖、礁溪鄉林美石磐步道、南澳鄉南溪登山步道、大同鄉玉蘭登山步道。
【推薦參考:2014賞桐花景點 「花‧吃‧樂」12大路線!
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◎盛產農作

.「清明田,榖雨豆」指的是在清明時節,插秧工作已經告一段落,到了榖雨時節開始種植豆類作物。
.此時正是梅子採收的時節。利用梅子製成各種加工品,如蜜餞、梅酒、梅醋等,喜歡梅子的人,可得好好品嘗一下!
【推薦食譜:砂糖漬青梅
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.桑樹開始冒出翠綠的嫩葉,此時可是養蠶人家最忙碌的時節呢!
.蘆筍盛產的季節,刨除根部粗皮,稍微汆燙一下再冰鎮,直接享用鮮嫩多汁、清爽香甜。
【推薦食譜:綠蘆筍素炒
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★小叮嚀:蘆筍中的葉酸很容易遭到破壞,避免高溫烹煮喔!

◎新鮮漁產

.南部小琉球及花蓮東方的海域會捕獲豐富的鰹魚,多以巴鰹和花鰹為主。
.屏東東港外海有烏賊和白帶魚等漁獲。
.4月開始於淡水外海、基隆彭佳嶼海域至頭城沿岸海域飛魚開始產卵,南部小琉球附近的海域能捕獲飛魚。
.彰化至高雄海域可捕獲黑鯧。

◎生活食俗

.「迎媽祖」:農曆3月23日是媽祖的生日。台灣各地都有媽祖繞境、迎神、進香等活動,如:大甲鎮瀾宮的「大甲媽祖回娘家」,透過活動希望能為全民祈福、消災。
【推薦閱讀:大甲媽祖出巡報你知‧進香裝備面面觀
.吃香椿:穀雨時節會採摘香椿涼拌或炒食,新鮮細嫩的香椿不論是拌食麵筋或豆腐,味道清香美味。
.嚐野菜:時令野菜如苣菜、楊葉等,將其泡去苦味,加入蔥花和蒜泥醃漬,鹹鹹辣辣的別有一番風味。
.喝「穀雨茶」:採新鮮茶葉進行炒製,加上炒綠豆、芝麻和花生仁做成擂茶,也就是俗稱的「穀雨茶」。喝穀雨茶可以解涼消毒、預防皮膚病。
【推薦閱讀:哪裡喝擂茶?
.品雨前新茶:各地茶館呼朋引伴飲新茶,喜愛品茶的人們聚在一塊兒,彼此交換飲茶感受。

◎經典俗諺

.「榖雨前三日無茶挽,榖雨後三日挽不及」:在榖雨時節開始採收春茶,把握採收時機,若延遲採收的話,茶的品質就大打折扣囉!
.「榖雨相逢初一頭,只憂人民疾病愁」:如果榖雨這天剛好在農曆月初,人們該年身體將可能會有較多的病痛。
.「穀雨寒死虎母」:清明雖然過了,但仍會有冷鋒過境,氣溫低冷得直打哆嗦。
.「穀雨,鳥隻做母」:此時為鳥兒交配和繁殖的時節。
.「穀雨前後好種薑」:台東、花蓮等地是種植薑的季節。

 

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