紅豆薏仁飯 高纖高鐵+降膽固醇
材料:紅豆、薏仁各20克,香米90克
作法:
1 材料混合洗淨,瀝乾備用。
2 將作法1加水(1:1),放入電鍋中煮熟即可。
豆沙山藥餅 加速血液循環+預防水腫
材料:熟紅豆粒25克,雞蛋1顆,山藥100克,枸杞10克,低筋麵粉50克
調味料:砂糖4小匙,橄欖油1大匙
作法:
1 食材洗淨。山藥去皮壓泥;雞蛋打散;枸杞泡水。
2 將所有食材加砂糖拌勻,放入平底鍋煎至金黃色即可。
紅豆糙米粥 利水消腫+預防癌症
材料:紅豆1/4杯,糙米1/2杯
調味料:糖1小匙
作法:
1 材料洗淨,泡水瀝乾。
2 將作法1加適量清水煮滾後,轉小火燉煮成粥,加糖拌勻即可。
紅豆糙米粥如何預防癌症?
糙米含有豐富的維生素B群及膳食纖維,有助於將致癌物排出體外;水溶性營養素可增強人體免疫力,有預防癌症之效。
甜薯紅豆湯 高纖美味+抗氧化
材料:紅豆20克,番薯200克,黑豆10克
調味料:糖1小匙
作法:
1 材料洗淨。紅豆、黑豆泡水瀝乾;番薯去皮切塊。
2 將紅豆、黑豆加適量清水煮熟,放入番薯塊,以小火燉熟,再加糖拌勻即可。
紅豆銀耳豆漿 強健呼吸道+增強體力
材料:腰果、白木耳、紅豆各20克,豆漿600c.c.,水1000c.c.
調味料:冰糖1大匙
作法:
1 食材洗淨。白木耳泡發去蒂;紅豆泡水瀝乾。
2 湯鍋加水煮滾,放入紅豆煮30分鐘,再加腰果、豆漿和白木耳一起煮勻。
3 最後加冰糖煮至融化即可。
紅豆鯉魚湯 利腎消腫+促進代謝
材料:鯉魚100克,紅豆40克,大蒜4瓣,水8杯
調味料:鹽1/2小匙
作法:
1 食材洗淨。鯉魚去鱗切塊;紅豆泡水瀝乾;大蒜去皮拍碎。
2 湯鍋加水煮滾,加其餘材料煮滾,轉小火煮2小時,加鹽拌勻即可。
紅豆鯉魚湯如何消除水腫?
紅豆中含有維生素B群、多種維生素和礦物質等營養素,其外皮中所含的皂苷,具有利尿的作用,有助於消除水腫。
《五穀雜糧營養密碼》