聰明藥補腦又護眼 吃對魚油才有效

2015年04月08日

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資料來源:健康醫療網

文:許碩穎

現代孩子多有挑食問題,進而有營養過剩或營養不良,家長為此傷透腦筋,到處尋找可以補充營養素的補品、保健食品,其中又以魚油是最為常見的營養品之一。魚油,被許多媽媽視為補腦的「聰明藥」,不僅可補腦,且根據英國研究顯示,魚油的確可提升孩子專注力,還可調節免疫系統、進而改善過敏症狀。

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根據研究,愛斯基摩人以及日本漁民罹患心臟病的比率較其他人種還低,專家普遍認為,「飲食」是最大的影響關鍵!因他們的飲食內容多以魚類為肉類來源,尤其是深海魚種。而其中魚油的脂肪酸,可降低血中低密度膽固醇、減緩血液凝結、血塊形成及降低血脂肪黏稠度等減少血管阻塞的機率,因此罹患心臟病的機率就大大降低。所以,許多醫師在臨床上會建議高膽固醇或高三酸甘油脂病患,除採低油低膽固醇的飲食法外,也鼓勵以深海魚類做為肉類的營養來源。但專家提醒,因魚油是油溶性的維生素,若是長期且大劑量的攝取會造成體內囤積,不易排出時會有中毒現象。

然而,魚油到底怎麼吃?許多媽媽都把魚肝油誤當成魚油,其實兩者大不同!魚油,是由深海魚類的脂肪中所萃取出,係屬油脂類;而魚肝油的來源則是魚的肝臟或其他內臟,主要的成份是維他命A與維他命D。研究指出,魚肝油具有幫助骨骼生長、預防乾眼症等功效。對此,林口長庚新生兒科主任林瑞瑩醫師表示,魚油含DHA是腦部、視力與神經發展的重要營養素。

研究指出,DHA會抑制發炎物質的形成,因此對於關節炎、腸道潰瘍及皮膚炎,有緩解症狀之效。又DHA是新生兒的腦部及視網膜發育時不可缺少的成份,所以許多哺餵母乳的媽媽們都認為多攝取DHA可給孩子更多的營養素;而對於挑食或營養不良的孩子,也可多補充DHA。對此,林瑞瑩醫師說,魚油就是從魚類中所萃取,建議可以天然的食材補充為主,再以營養品為輔。

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