跟著節氣生活-清明

春分」節氣後十五天即是「清明」(國曆4月5日),「清明」是二十四節氣中,唯一一個既是節氣又是民俗節日的「節」。此時天氣逐漸暖和起來,春暖花開,樹木紛紛萌起枝枒而蓬勃生長,大地景象清新明媚,因此以「清明」為節氣名稱。

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此時節吹的是暖暖的東南風,並帶來充沛的雨水,但此時節臺灣並未完全脫離東北季風期,氣候不是非常穩定,偶有冷鋒過境,氣溫變化大。白天太陽露臉,天氣溫暖,便穿著涼爽春裝外出,一到晚上天氣卻瞬間變冷,若沒隨身帶件小外套,疏於防範就很容易因此著涼了。
貼心小叮嚀:春天天氣多變 流行性感冒易好發

◎身體保養

.不小心著涼,可試試足湯喔!用熱一點的水淹過腳踝,浸泡約5分鐘左右,一邊泡的時候一邊加熱水,以免水變涼,就沒有效果囉!身體皮膚若沒有過敏問題,建議在熱水中加入少許天然海鹽,能消除水腫。
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.睡前做點簡單體操,對於消除水腫的效果不錯!準備一個及膝高度的台子或大枕頭,放鬆躺平,小肚肚蓋上毛毯,燈光稍微調暗,將雙腿伸直放在台子或枕頭上,只要2~3分鐘就能使全身感到輕鬆舒暢。
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.肝氣過旺易引發脾胃不適,阻礙食物消化,可能造成體內氣血不順、情緒失調,進而引發其他疾病。飲食建議吃平淡溫和、柔肝養肺的食物,如韭菜、薺菜、菠菜或山藥等,避免寒涼辛辣食物。
.飲食記得定時定量,千萬不要暴飲暴食。
.適量飲用薏仁茶,可消除水腫。

◎穿搭建議

清明開始天氣逐漸轉暖,天氣涼涼的,日夜溫差仍大,因此衣服雖然可穿少一點,但要特別注意身體,尤其是足部的保暖。

◎親子共遊

清明正值早春,正是一家人外出踏青郊遊的好時光,帶著野餐籃,走訪美麗花園肩或探索祕密森林,總之就是投入大自然的懷抱中,好好駐足欣賞一下春光美景。
四月是大地萬物繽紛綻放的夢幻季節。帶著孩子一起到新竹縣五峰鄉的白蘭部落,在附近的鳥嘴山,沿途欣賞常綠樹林、如串串風鈴般的蘭花,聽聽鳥兒鳴叫的悅耳聲,呼吸芬多精,多令人感到無比暢快愉悅啊!
春日出遊推薦好去處:棲蘭國家森林遊樂區

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◎料理廚房

春天容易有好發水腫,真是煩惱啊!試試吃些蠶豆吧!
蠶豆是最佳消除水腫食材之一,裡面所含的鉀是能預防水腫的,其中還含有豐富的維他命B1和B2,促進脂肪代謝,提供一種最方便的料理方式,就是直接把整顆豆莢放進烤箱烤熟後,剝開豆莢後直接食用,蠶豆吃起來帶股淡淡的香甜味,有春天的味道喔!
看看還有哪些消水腫的料理:薏仁冬瓜湯
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◎盛產農作

.此時節細雨紛紛,氣候變化較大,且忽冷忽熱,或多或少會影響作物的生長,以此需特別留意稻作的生長。
.清明是種植美味芋頭的好時節。不僅可入菜,還可做成蜜芋頭,加在甜湯裡或淋在剉冰上,各種茶點的內餡更少不了它喔!
看看芋頭如何入菜:芋香櫻花蝦

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◎新鮮漁產

氣溫漸漸回暖,沿海溫度也慢慢提升。
.飛魚是屬於一種暖海性魚類,此時節的淡水外海有飛魚產卵,南部小琉球附近海域有豐富的飛魚漁獲。除了飛魚外,小琉球海域亦可捕獲鰹魚。
.在彰化、四湖及澎湖北方海域可瞧見鰆魚的蹤跡。
.臺灣中南部高雄至彰化附近海域可捕獲黑鯧。

◎生活食俗

清明節又稱為「寒食節」,人們習慣在這天禁火吃冷食。
.清明掃墓:大家於清明節那天群集於祖先墓前除雜草、壓墓紙,並擺列祭品焚香拜拜,緬懷祖先、慎終追遠。
一起來看看:清明節掃墓有哪些禁忌?
.插青:古時於清明摘取柳枝插在頭上的習俗,延續至今,因臺灣柳樹較少,現多改插榕樹枝。
.吃潤餅、春捲:使用麵粉做成薄皮,再包肉絲、筍絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲、豆干絲等食材,最後灑上糖粉和花生粉,捲成圓筒狀食用,大家都十分喜愛這種口味及香氣。
.吃青團:用漿麥草或艾草的汁,和水磨純糯米加以揉和,再加上糖豆沙和豬油製成的小點心,此食物也是清明祭祖的必備食品。
.炸饊子:以麵粉或糯米粉搓成細繩狀,再彎曲成環狀,放進油鍋中炸一炸,香氣逼人,口感酥脆。
.食螺螄:清明時節的螺螄最肥美豐滿,螺螄的做法多樣化,不管如何料理,都相當美味。

◎經典俗諺

「清明風若從南起,預報田禾大有收」:清明當日吹南風,稻米作物就會豐收,若吹北風,作物可能會歉收。
「清明晴魚高上坪,清明雨魚埤下死」:清明天氣如果晴朗,日後雨水豐沛,天氣不好則可能會有乾旱發生。
「雨淋墓頭紙,日曝穀雨田」:清明下雨,穀雨時節多半會放晴。
「清明芋,穀雨薑」:清明正是適合種植芋頭和生薑的好時節。

 

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