調整飲食習慣.把握養成關鍵期

2008年09月10日

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資料來源:媽咪寶貝

作者:朱家祥 ,編輯整理:謝雅蕙

偏食習慣 go away~

「要多吃蔬菜和水果!」是醫生告誡便秘小孩所常用的金科玉律,父母隨後也會以責備的口語說「叫你吃青菜水果都不吃!」,把造成疾病的責任歸咎於孩子,我常想孩子真的要負全責嗎?父母的角色在哪裡?而便秘是不良的飲食習慣所造成的結果,主要就是指偏食或挑食。

所 謂的偏食者是指孩子拒絕或挑剔某一類的食物,特別是蔬菜和肉類,並且在吃飯時經常會看到將某一類食物推到盤子一旁、藏食物或將食物丟到桌下餵寵物等現象均 是。發展初期,由於孩子個頭較小,所需的總量及熱量依然是足夠,因此,短期內對身體營養狀態的影響並不大,甚至會有正常的生長及發育,短時間內較無法體會 偏食帶來的負面影響,可怕的是,若照顧者或是父母親們不加以重視此問題,孩子長期偏食的結果,終將導致疾病的發生,例如:便秘、肥胖、貧血、生長遲緩、免 疫機能下降與學習障礙等均是。

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餵食障礙孩童有2530

任 何一個人一定會對少數食物產生厭惡,例如:不吃羊肉,但其他各種動物肉都吃,這樣不能稱為偏食者。偏食者必須是針對某一類食物或很多食物不喜歡而拒食。大 多數的幼兒討厭苦的、辣的、難咀嚼及吞嚥的食物。不喜歡吃蔬菜是因為它的特殊味道,尤其是生菜。國內外許多針對父母的研究指出,約有高達六成的爸媽認為他 們的孩子有餵食上的困難,但是依據臨床診斷條件評估,則有25~30%的孩童確認為餵食障礙,其中高達20%是偏食孩童。雖然這個數字比起父母的認知要低將近一半,但仍表示有很多的孩子經歷著痛苦的飲食生活。

主因.飲食習慣不良

造成餵食障礙的原因很多,從孩子本身的生理到心理因素,家庭到社會環境都有很深遠的影響。雖然成因複雜,但絕大多數都屬飲食習慣不良所引起。

★1歲以前
此階段的嬰兒由於腸胃系統較不成熟,所以營養來源需藉由乳製品如母乳、配方奶等為主要食物。隨著孩子的成長,腸胃系統的成熟,飲食的型態將逐漸轉換為成人型式。

12歲是關鍵的轉化期

此 階段也是良好飲食習慣的養成期。在這個時間裡孩子要拋棄乳房或奶瓶,轉而使用碗筷湯匙等吃飯工具,要將主食的乳製品轉成五穀雜糧,液態食物轉成固態需咀嚼 的食物,狼吞虎嚥的飲食方式變為細嚼慢嚥,由飯來張口的被動餵食轉成自立自強的主動吃飯,從邊玩邊吃到固定在餐桌椅上等,種種的轉變對孩子來說,都是會造 成困擾及束縛,因此需要有更大的付出在「吃」這件事。

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