facebook pixel code

禽流感不敢吃雞? 4要點安心吃

2015年02月17日

66
資料來源:健康醫療網

文:郭庚儒

農曆年節餐桌上,總少不了一道雞料理,象徵成家,但禽流感爆發至今1個月,許多民眾仍不敢吃雞鴨鵝等禽肉。營養師指出,其實將禽肉完全煮熟,可將病毒徹底消滅,蛋類烹煮前,則要洗淨蛋殼,且生熟器具一定要分開,並挑選合格標誌的產品,就能安心食用。

info_img

根據防檢局資料顯示,目前全台共有14個縣市、789個雞鴨鵝場送檢,其中743場已撲殺完成,共撲殺461萬5275隻家禽,其中雞有227萬8559隻,鵝占210萬3483隻。

禽流感疫情蔓延,許多民眾不敢吃禽肉。國泰醫院營養師陳明玉指出,根據世界衛生組織資料顯示,禽流感病毒對熱敏感,將禽肉加熱至70度以上,禽流感病毒就不活化,加熱至100度並維持1分鐘,即可消滅病毒。

陳明玉強調,只要將禽肉完全煮熟,且骨頭不見血水,就能安心食用,而蛋類最好先清洗蛋殼,在進行烹煮;處理禽肉時,生熟食的刀具、砧板、容器應分開,以免交叉污染。

至於選購禽肉時,陳明玉建議,不要買來路不明、包裝規格不一的產品,最好選擇貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉,代表經過檢驗,比較有保障。

 

 

搜更多「 禽流感不敢安心」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




BabyHome尾牙Cosplay~夢想童話,創造經典
吃蔬果解便祕? 中醫師推翻迷思

延伸閱讀

下月電費每戶平均貴440元…用這4招賺回來!

下月電費每戶平均貴440元…用這4招賺回來!

婆婆嗆「窮人才讀公幼」 私立幼稚園真的比較好?

婆婆嗆「窮人才讀公幼」 私立幼稚園真的比較好?

H5N6禽流感來勢洶洶 別吃半熟蛋、美乃滋

H5N6禽流感來勢洶洶 別吃半熟蛋、美乃滋

魔鬼藏在細節裡之「意外險的身故保險金」

魔鬼藏在細節裡之「意外險的身故保險金」

隆乳後可以哺乳嗎?退奶後多久可隆乳?解惑產後媽媽的4個隆乳問題

隆乳後可以哺乳嗎?退奶後多久可隆乳?解惑產後媽媽的4個隆乳問題

禽流感疫情升溫 健康防護這樣做...

禽流感疫情升溫 健康防護這樣做...

病死雞變雞排?白肉雞禽流感風險低

病死雞變雞排?白肉雞禽流感風險低

預防流感傳染,日本專家建議家裡這3件事一定要注意

預防流感傳染,日本專家建議家裡這3件事一定要注意

台灣史上最嚴重禽流感 元凶大追蹤

台灣史上最嚴重禽流感 元凶大追蹤

預防避孕器走失,婦產科醫師提醒每年需超音波檢查一次

預防避孕器走失,婦產科醫師提醒每年需超音波檢查一次

破解腸病毒9大迷思

破解腸病毒9大迷思

你不知道的伸縮桿5妙用!

你不知道的伸縮桿5妙用!

好物推薦

【Mamypoko】紅色米奇彩盒版紙尿褲(褲型) M / L / XL/2箱 【Mamypoko】紅色米奇彩盒版紙尿褲(褲型) M / L / XL/2箱
法國Babybio 有機紅蘿蔔蔬菜泥6瓶組 法國Babybio 有機紅蘿蔔蔬菜泥6瓶組
【維京國際】偷偷看一下-動物的家/動物園/夜晚/農場/花園一套五冊 【維京國際】偷偷看一下-動物的家/動物園/夜晚/農場/花園一套五冊
小獅王辛巴 頂級PPSU暢銷五件組 小獅王辛巴 頂級PPSU暢銷五件組

留言