有機栽培的食材,就能吃的安心?

資料來源:采實文化

2015年01月16日

作者:若杉友子 翻譯:游韻馨

我一直呼籲大家「一定要購買安心食材,不要隨便在超市買菜」,各位如果能理解我的用心,就是再好不過的事。不過,如果因為這樣就誤以為:「只要到天然食品店買菜就萬無一失!」這也不是我的初衷。

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圖片來源/pixabay

雖然都標榜是天然食品店,但店家的素質良莠不齊。有些店家老闆樂於學習,會積極與農家交流,販售真正安全的食材;但也有些老闆混水摸魚,只要看到包裝上寫著「不添加化學調味料」就直接批貨來賣。就算不添加化學調味料,也可能會添加化學物質,這類不明就理的天然食品店,最容易讓消費者陷入食安危機!

購買時用心把關,勿盲信「有機」、「天然」

身為消費者,我們也要努力學習,具備正確的知識,選擇真正的優良食材。各位一定要小心「有機栽培」,雖然標榜有機,但不代表就是安全、安心的食材。這是為什麼呢?因為所謂的「有機栽培」,是以雞糞、牛糞等天然肥料,取代農藥與化學肥料,但我們無法確實掌握雞隻與牛隻的成長過程,這就是問題所在。

吃合成飼料長大的雞隻與牛隻,最後會導致什麼後果?雞農為了加速雞隻的成長速度,會在飼料中添加大量的成長荷爾蒙與抗生素,每天吃這種飼料長大的雞隻,體內都是化學成分,而這些雞隻排泄出來的糞便,當然也都含有化學成分。使用吃天然牧草長大的雞隻與牛隻所排泄出來的糞便栽培作物,這樣長出來的作物在品質上自然就沒有任何問題,但這種例子相當少見,市面上也很少有店家會如此講究,堅持使用真正有機的種植方式。

那麼,該怎麼做才能買到真正的有機食材?最保險的作法就是,在購買蔬菜前,不妨先了解一下原產地。如果老闆能確實回答你的問題,就代表這家店可以信任,身為一名消費者,是否能看透經營者的經營態度,也是很重要的自保之道。人們進食是為了健康地生活下去,而「以食為藥、以藥為食」,這就是「醫食同源」的概念。為了保護自己與家人的身體健康,在購買食材時請嚴加把關,千萬不能看到「有機栽培」的標誌就掉以輕心!

 

info_img《一菜一湯的健康奇蹟》

 

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