年節孕婦飲食 「新三高」養胎不養胖

2014年12月29日

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資料來源:老協珍

諮詢:陳峙嘉

又要過年囉!每當過年,無論是全家團聚、整桌滿漢全席,或是朋友相聚、嗑嗑瓜子閒聊兩句,走到哪總是少不了聚會用餐,但是身懷六甲的孕媽咪們,總是擔心是否會吃得太多胖到自己,或者吃到什麼不該吃的……究竟孕媽咪的年節飲食有哪些禁忌,又有哪些食物是相當適合孕婦食用的呢?就讓專業中醫師來一次解答。

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NG!不新鮮的食物暗藏流產危機…

孕婦的飲食首重衛生,過年期間無論是家庭或者餐廳,通常會準備豐盛的菜餚,量也比較多,但此時食物若保存不當,尤其是一些生鮮食品,如生魚片,放太久不新鮮而引起細菌感染,將可能導致腹瀉,嚴重的腹瀉甚至會引起流產或早產,孕媽咪不可不慎。
【你可能也想知道:那可以吃螃蟹嗎?

NG!三高飲食讓你體重破錶

過年的應景食物多是高鹽分、高糖分、高熱量的三高飲食,過多的熱量、不優質的營養,會導致媽媽體重過度增加;過多的鹽分、糖分可能增加發生妊娠高血壓、妊娠糖尿病或是妊娠毒血症的機會。
尤其是堅果類食物,很多人以為堅果很健康,就大口大口吃;其實堅果富含油脂,有些經過加工烘焙或是炒炸,從中醫的觀點來看,這些食物容易上火,孕婦的火氣本來就偏大,一旦火上加油,可能會引起口乾舌燥、嘴巴破、便祕等症狀。
所以過年間的飲食,要盡量多樣、均衡、多變,不要同一種東西食用過量,應景的高鹽、高糖、高熱量食物應適度地節制。
【延伸閱讀:孕婦可以吃栗子嗎?

OK!孕媽咪要吃新三高:高鐵、高鈣、高纖維

如果可以,要多吃高鐵、高鈣、高纖維食物,幫孕婦補血、補骨;另外很多準媽媽擔心頻尿、頻跑廁所而不敢喝太多水,其實這也會造成便祕。
即使在過年期間,六大類食物都得盡量均衡攝取,而主食類則不見得非要以白米飯為主,可多吃糙米飯或十穀米飯,也可以地瓜來取代主食類,因為地瓜富含纖維質,可促進排便。在蔬菜方面,則可盡量多樣化、多種類的攝取。
【延伸閱讀:如何吃才能胖到Baby?

OK!用豆製品取代肉類

過年的餐桌上難免有大魚大肉,因此,偶爾也可用豆製品,像豆腐、豆乾、豆包或蛋等來代換肉類,如此一來,也能讓營養更圴衡、更全面。

PLUS!懷孕三期這樣吃,補胎不養胖

懷孕初期:多喝雞湯

從中醫的角度來看,懷孕期間,血聚於胞宮滋養胎元,母體氣血呈現相對不足的狀態,因此懷孕初期首重補養氣血,因此過年期間可以多喝雞湯,雞肉屬於優質蛋白質,脂肪含量低,懷孕初期食用,可以適度補充母體營養,不用怕攝取過多的油脂而變胖;除此之外,也要多吃富含葉酸的綠色蔬菜以及魚肉,這些都可以幫助神經系統的發育,讓胎兒頭好壯壯。

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雞湯富含優質蛋白質且低脂肪,最適合孕媽咪補養氣血。圖為老協珍上等熬雞湯。
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「年年有餘」,孕媽咪可多吃魚肉及深綠色蔬菜補充葉酸。圖為老協珍鯧魚米粉。

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