蔬果這樣削皮比較快!13招懶人去皮法

2014年12月11日

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資料來源:BabyHome編輯

文:林以涵

「好懶得削皮喔~有沒有快速去皮的方法?」煮飯前的備料或想吃水果的時候,是不是腦中常出現這樣的念頭。近來在網路上常看到有人分享各式各樣蔬果快速去皮方法,讓削皮不再麻煩,反倒變得有趣;以下一次網羅各種方便且迅速去皮的方法,整理成一個懶人包,請大家慢慢「享用」!

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◎蔬菜類

做菜用到的洋蔥和大蒜,它們的皮真不好剝,不僅剝到手痛,剝完後手還會殘留濃濃的氣味;用刨刀削馬鈴薯和白蘿蔔的皮,很難拿捏削的厚薄,有沒有省力又方便的方法可以去皮呢?

名稱

去皮步驟

影片教學

洋蔥

水果刀脫皮法:

1.洋蔥切去頭和尾。

2.用水果刀由上而下沿著洋蔥身四周各劃一刀(稍微有一點力道)。

3.輕鬆將皮去除。

水果刀脫皮法

 

水蒸氣脫皮法:

1.洋蔥縱向對切成兩半。

2.將洋蔥放在盤子上,進微波爐約2分鐘。

3.即可輕鬆去皮。

小撇步:

‧切煮熟的洋蔥不流淚。

‧利用水蒸氣脫皮法的洋蔥不適合做生菜沙拉。

水蒸氣脫皮法(6:20~8:40)

大蒜

溫水撞擊法:

1.準備一個罐子(長一點的罐子較為適合)。

2.準備65~70℃溫水。

3.將一顆顆帶皮蒜頭放進罐子裡。

4.再將溫水倒進罐子裡,淹過蒜頭即可。

5.蓋上蓋子搖一搖即可去皮(可多搖幾次效果更佳)。

溫水撞擊法

搖晃撞擊法:

1.將整顆蒜頭放在盤子上。

2.利用盆子底部將蒜頭壓成一顆一顆。

3.再將盆子反過來蓋上。

4.開始用力上下左右搖晃即可去皮。

搖晃撞擊法

馬鈴薯

煮熟去皮法:

1.馬鈴薯洗淨後連皮一起放進電鍋蒸。

2.於馬鈴薯中間的表皮輕輕劃上一圈切口。

3.再將馬鈴薯放入冰水中約10秒。

4.最後輕鬆把皮左右剝開。

煮熟去皮法(1:25~3:15)

活生生去皮法:

1.馬鈴薯洗淨後在中間輕輕劃一圈。

2.再將馬鈴薯放入水中煮熟。

3.準備一碗冰水。

4.把煮熟的馬鈴薯放入冰水中約10秒。

5.輕鬆去皮。

活生生去皮法

白蘿蔔

大拇哥推推法:

只需要一根牙籤,剝蘿蔔皮不用三分鐘。

1.切除白蘿蔔的前後兩端。

2.將牙籤插入蘿蔔表面(深度約在切口界線的地方)。

3.直直的由上往下劃下去(劃三次)。

4.將大拇指從切口處插入,慢慢往上推,即完成去皮。

小撇步:略有厚度的蘿蔔皮先不要丟,可用來煮味噌湯或做涼拌菜,相當美味可口。

大拇哥推推法

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