一日60秒快速整理冰箱

2014年12月02日

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資料來源:時報出版

作者:小松 易

冰箱是保持食物鮮度的場所!無論是任由蔬菜放在冰箱中變乾、放任乳製品超過保存期限,或是早就預料到調味料可能已經結成一塊,卻又懶得打開冰箱確認……這一切對獨自生活的人來說,也許都不陌生吧?

但希望各位理解的是,冰箱就是為了維持食物的鮮度,而不是只是當作食物保管工具。如果只是存放食物卻不食用,那便表示也沒有必要放進冰箱裡冷藏,而這些沒必要冷藏的食材也表示根本不會拿來煮食。當然,這也表示平常自己幾乎不會下廚。所以當你整理好冰箱後,就能開啟充實飲食生活的可能性。

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技巧一
收納收到八分滿

冰箱裡放滿食品不但有礙保冷,而且還會消耗電力。相反地,若是能維持多餘的空間,就能輕易掌握食品的庫存狀況。當然,也不再需要更大容量的冰箱。

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Point:
雖然冰箱的燈光是用來照明食物,但只要裡頭的燈光變暗就代表冰箱的空間塞得太滿。

技巧二
決定食品的「指定席」

整理的重點就是活用冰箱空間的容量。例如:食用期限還有很長一段時間的食物就放裡面一點,而快到期的食物則放前面一點,並且盡快吃完。此外,把每天會吃的食物放到最前排是最基本的概念。在決定食物的位置時,要確認食用期限再下決定。

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Point:
放在較裡面的食品可以用冰箱內的盒子、托盤、抽屜取出。

技巧三
冰箱門架上的食品要清楚易取

將食品放置在門架上的明顯處,就能輕鬆取用。相反地,如果門架上塞滿材料, 不但無法掌握食品庫存,日後也容易重複購買還未用完的調味料。

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Point:
盡量讓自己養成將調味料、飲料放在門架上的習慣。

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