讓吃東西變快樂的加分技巧

2014年10月24日

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資料來源:新手父母出版

作者:中村美穗

對小孩而言,料理的外觀或是餐桌上愉快的氛圍非常重要。即使平常食量很小的孩子,有很多時候只要改變食材的顏色或形狀就願意多吃一點。在這邊介紹8個讓料理看起來變有趣的小技巧。

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closari

這些小技巧很容易應用在各種食材或是料理上,請務必試著活用在每天的料理上。只要花點小心思就可以讓每天一成不變的料理變得討喜可愛!如果孩子可以「哇~」的發出驚嘆,吃得開心的話是多麼令人開心啊!

◎技巧1  使用壓模器,讓擺盤變有趣

利用壓模器,將煮熟的蔬菜變身成可愛的形狀。配色變得漂亮,孩子的食慾也會跟著提高。如果使用煮熟的蔬菜,小孩也可以輕鬆壓出可愛的圖案。
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.你也可以這樣做

乳酪、火腿、煎蛋等食材也都可以輕鬆利用壓模器壓出形狀。還可以拿來當作漢堡、咖哩、沙拉上面的裝飾。

◎技巧2  夾入各種食材讓料理變有趣

利用夾入各種食材,讓配菜或是麵包改變外觀,提高孩子的興趣。如果再畫上表情之類的圖案氣氛會變得更開心,孩子也會吃得更快。
1.將小圓麵包從中間切開,中間挾入高麗菜和漢堡肉。
2.用番茄醬畫上表情符號。
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.你也可以這樣做

例如馬鈴薯沙拉和生菜沙拉這種很容易剩下來的食物,只要把它夾進麵包裡,就會變得容易入口。

◎技巧3  一層一層捲起來,做成麵包捲

只要利用保鮮膜將食材捲起來,橫切面就會變成可愛的漩渦狀,引起小孩的興趣。
1.將吐司放在保鮮膜上,然後在吐司對邊留1cm左右,其餘的部分塗上果醬。
2.將吐司從靠近自己的部分折起1cm寬後開始一層層捲起來,用保鮮膜包起來調整形狀後切成5等分。
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.你也可以這樣做

中間塗上南瓜、草莓抹醬或是芝麻醬等也O K。吐司也可以用海苔、乳酪、煎蛋或是火腿代替。

◎技巧4  將海苔捲排成可愛的形狀

將小的海苔捲排列組合成可愛的小花。在白飯裡加入南瓜泥,除了可以讓不喜歡吃白飯的小孩對於米飯的接受度提高之外,營養價值也大大提升。
1.將南瓜依照個人喜好加入白飯,並加入少許鹽。將南瓜一邊壓成泥一邊和白飯混合。
2.將壽司海苔切成1/4大小後放在保鮮膜上,然後在海苔對邊留1cm左右,其餘的部分鋪滿作法1。從靠近自己這邊的海苔開始捲,用保鮮膜捲到最後時,稍微壓出尖角做成水滴形狀,切成5等分,排成花朵的形狀。
3.最後將紅蘿蔔切成圓形當作花心放在中間。
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.你也可以這樣做

除了南瓜還可以使用切碎的蔬菜、海苔粉等和白飯搭配使用。使用配色漂亮的食材,更能刺激小孩的感受。

◎技巧5  用保鮮膜包起來「扭轉」一下

圓滾滾的福袋狀,很容易用手拿著吃。因為容易送進嘴巴,所以能夠提高小孩自己動手吃的意願。
1.將南瓜切成3cm的塊狀煮熟去皮,用保鮮膜包起來,用手壓成泥後揉成圓形並將保鮮膜上方扭緊。
2.將作法1取出,在上面擺上蘋果丁或是葡萄乾裝飾。
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.你也可以這樣做

除了南瓜外,還可以用地瓜或是馬鈴薯等根莖類代替。或用白飯也可以做出同樣的效果。



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