你我都在用飼料餵孩子!認識基因改造食品

2014年10月20日

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資料來源:BabyHome編輯

文:張詩華

近年來,「基改食品」幾個字充斥媒體,許多人單純以為這是科技技術,與你我無關,但就在台灣接連爆發食安問題、「飼料豆」風波後,有人開始注意到基改食品,並且提出質疑。

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◎什麼是「基改食品」?

透過基因操作技術,減少該物種原本的某項基因,或者混入其他物種之基因,以改變原作物的遺傳物質,達到改變某項生物特性之效。比方將鮭魚的基因混入番茄的基因中,改變番茄某些特性。
基因改造的技術目前應用在一般作物、微生物以及動物的身上,理想中的目的通常是為了改造原物種,提高該物種的抗病力,或者簡化栽培手續、時程,使得該物種可以更快產出。然而實際上,基改技術是透過遺傳工程的方式外加基因,執行起來的時間並不會較傳統育種更快,並且美國農業部已經承認,基改作物的產量並沒有更高。

◎這和傳統作物改良有何不同之處?

與傳統作物改良不同之處,主要在於以下兩點:
1. 基改是混合不同物種間之基因,甚至動物與植物間的基因混合;傳統作物改良則是只能操作同物種間的基因混合。
2. 基改透過基因操作的方式調整物種特性,傳統作物改良則是同物種交配,由後代挑選出較優質的作物,讓其自然增殖,用以培育下一代。

◎基改食品的優點?

1. 成本:

目前某些作物增加了能夠抗病蟲害、或者抵禦極端氣候之基因,因此理想上可以減少農民使用農藥的劑量、降低損害率,進而減低農民的栽培成本。

實際上:

由於害蟲、雜草後代開始產生抗藥性,因此並無降低農藥(除草劑)及殺蟲劑之用量;且基改種子之價格較傳統種子貴二至五倍,並使用專利控制農民不得自行留種,導致農民栽培成本並無降低。

2. 產量:

某些作物因此能夠大量、快速的生成,理想上對於落後國家缺糧狀況能夠有所改善。 

實際上:

迄今並未有產量更高的基改品種。

3. 功效:

未來可以開發將某些疫苗置入基改食品中,如此一來可以用食品取代施打疫苗。

實際上:

疫苗需要嚴格控制劑量,但在食物果實中生長無法控制劑量、濃度,有使用上的安全疑慮。

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